第二百三十四章：开发外带业务
底汤已经烧开。
浓郁的香味飘出来，把所有人的魂都要勾走了。
桌子上放了很多食材，荤素都有，十分丰富。
白露邀请蓟州牧和吴师爷落座，里正在边上作陪，他过去坐着周崇跟周彧，还有最小的俞小寒。
白露转身准备进灶房，她留了点底汤，打算弄碗麻辣烫吃吃就对付了。
没有外人在的时候，他们一家子都是一块吃饭，没什么讲究。
不过现在有外人在，又都是大老爷们，古代讲究男女不同席，她既然来了这个地方，多少还是要顾及一下的。
再说，蓟州牧是官，是大领导，跟领导吃饭哪能吃的自在。
刚起身，蓟州牧就开口道：“俞姑娘坐下一块儿吃吧，要是因为我让姑娘屈居在灶房里，那我就罪过了。再说，这吃火锅还是大家围着一块儿吃，热闹。”
最高长官都这么说了，白露只好坐下。
桌子边放了一壶酒，是俞老二之前抽空酿的。
蓟州这边酿酒用的是秫米，很烈，喝一口就能烧到腹部的那种。
周彧起身给众人斟酒。
他很有眼色地先给蓟州牧斟了一杯，虽然不清楚他是什么人，但从气度和里正的反应来看，左右不会是普通人。
然后是吴师爷，周里正，最后是周崇，他自己没倒。一来他本身酒量一般，二来他待会儿还要去学堂上课，喝了酒对学生也不负责。
菜还没熟，蓟州牧喝了一口酒，火辣辣的酒水从喉咙一路滑到肚子，他眯起眼却忍不住感叹出声，“好酒！”
里正也跟着喝了一口，“这种天就该喝一口烧刀子，痛快。”
蓟州一到冬天就天寒地冻的，老百姓就会喝上一两口秫米酒来暖身子。
不过很多时候粮食都不够吃，光填肚子都不够，哪里舍得拿出来酿酒。也就今年日子过得好点了，俞老二才拿出几十斤酿了烧刀子埋在地窖里。
里正被这一口老酒勾得馋虫也出来了，他家今年过得还算宽裕，他思量着待会儿回去跟老伴商量商量，看能不能也弄点秫米来酿酒。
他也不贪心，弄个两坛就成。
这边里正打着自己的小九九，那边蓟州牧也打开了话匣子，主要说的是租田令的事。
“安平县辖下新增了四千多亩耕地，保守估计，明年开春至少能增收五十多万斤粮食，这么多粮食，百姓的日子也能过得宽裕些。”
里正喝了点酒，胆子也变大了些，“是啊，这样的日子总算有盼头了。放在以前，想都不敢想。丫头，你可真是咱们村的大福星啊。”
凡是经历过去年旱灾的，都知道那过的是咋样的日子，再想想现在，里正说不出的感慨。情绪一上来，不知不觉就喝多了，等众人发现的时候，里正已经抱着酒坛子，一张老脸泪水横流，弄得白露哭笑不得。
周彧跟俞小寒正好要去学堂上课，白露让两人帮忙把里正送回家，她自己留在家里收拾。
蓟州牧摸着圆滚滚的肚子，“此次回去，还不知道何时才能再吃到这样的美味。”
他之前在京都任职时，也经常出入大酒楼，什么样的山珍海味没吃过，但从来没有哪道菜像火锅这样让人吃了念念不忘的。
吴师爷深以为然地点点头，他没什么口腹之欲，但也被火锅给俘获了。
白露哭笑不得。
中午准备的食材其实还剩不少，她进灶房把牛油汤底切了一块下来用油纸包好，又拿竹篓装了些食材递过去，“先生要是不嫌弃，就拿回去吃吧。”
蓟州牧眉开眼笑，“这，这怎么好意思”，嘴上说着推辞的话，伸出来的手却半点也不含糊，“俞姑娘这么客气，那我就却之不恭了。”
白露：“……”
吴师爷看了眼天色，提醒道：“先生，我们还有事情要办，差不多该回了。”
出来这么久，州里的事务只怕已经堆积如山，得赶紧回去处理。
蓟州牧瞥了眼堂屋的方向，“走吧。”
等马车走远，白露就快速回了屋，因为就在刚刚，她想到了个绝佳的办法。
开业第一天，喜辣就暴露了一个很明显的问题，那就是同一时间，喜辣最多只能容纳十一桌客人，食客等待时间过长，非常容易流失。
白露一直在想能有什么法子解决，终于在刚刚，还真被她给想到了。
那就是，开拓外带业务。
在现代就有很多火锅食材店，比如说某圈食汇，很多不想去火锅店吃的人就会选择去买一些火锅料，自己在家里煮着吃。
左右煮火锅也不是什么难事，有锅有汤底就成。
白露越想越觉得这个办法可行。
晚上俞小雪一回来，她就跟她提了这事。
俞小雪听完，眼睛一亮，“阿姐，我觉得这事可行，就是还是那个问题，店里人手不够。目前来说，所有食客都在店里吃，谁抽空的时候还能帮忙洗个菜切个菜。可要真开始外带，食材消耗的肯定比现在来的快。”
白露道：“我又招了两个帮工，可以让他们先从洗菜切菜开始，等熟悉店里的事之后，再做其他安排。”
这两个帮工她本意是把俞老二跟宋氏替换出来，如果增加外带业务的话，只怕人手还是不够用。
不过要招也得等明天才行。
俞小雪认认真真记下。
“表舅，麻烦你帮忙画一张宣传画，并且在边上写清楚怎么外带。”白露继续道。
周彧点点头，“成，没问题。”
说完就找来粗纸，按照白露的要求画了起来。
“对了，阿姐。”俞小雪摊开账本，“我看了下这几天食材的消耗情况，肉食类吃的人相对多些，接下来是菌子、干丝还有腐竹这些，菜吃的就比较少了。我在想，准备食材的时候，是不是相应地做一些调整，肉多备些，菜少准备一些。”
白露鼓励地看着她，“你怎么想的就去怎么做，阿姐相信你能做好。”
其实这半年以来，俞小雪已经成长了很多，许多事白露不提，她也能做的很好，只是习惯性地依赖白露。
白露打算慢慢从喜辣抽身出来，等过段时间就彻底把生意交给俞小雪，让她全权负责。
接下来，她要把重心放在口脂生意上。
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