第2章 地三鲜、绿豆汤
向珊很想大吼你的凉面是有什么特殊秘料吗你敢卖这么贵，你知不知道外面的价格卖多少钱，你考虑过你的饭馆人为什么这么少的原因吗？
最终她只是僵着一张脸，机械的挑着嘴角，道：“好，好的。”
早知道就不进来了。
她今天出门一定没看黄历，怎么偏偏倒霉事都堆到了一起，毕业后好不容易找到一份工作，工资又低的出奇，老板总是在画大饼，今天又被领导不分青红皂白的臭骂了一顿。
想着出来走走，吃个饭吧，又倒霉的走进了坑人的饭店，自己脸皮薄，又不好意思再出去。
她一脸烦躁的开始坐下玩手机，还没刷了两个视频，就见老板端着碗放到面前，语气温和道：“慢用。”
态度倒还不错。
向珊一边这样想，一边又忍不住挑刺，做的这么快，怕不是什么粗制滥造的食品，她嫌弃的掰开一次性筷子，漫不经心的把凉面搅拌了一下。
面条随着她的动作均匀粘上碗底的汤汁，轻易看见了辣椒的身影，再加上西红柿和黄瓜的点缀，瞬间挑起了人的食欲。
没想到老板还有两把刷子。
向珊先是试探性的尝了一口，瞬间就停不下来了，入口便感到了辣，紧接着便是酸，一口面条吃下来，再配一片西红柿或黄瓜丝，适度抵消了那份辣味。
她吃着吃着，眼眶悄然有些湿润，向珊用纸巾轻拭眼角，余光瞥见老板没注意这边，不由松了口气。
被辣椒辣哭什么的，也太丢人了吧。
向珊已经很久没哭过了，这一哭出来，她内心顿时豁达很多，连一直紧皱的眉都松开了。
不知不觉，一碗凉面已经吃完了，向珊却完全觉得不够，她弯着嘴角，精神气和刚才已完全不同。
等把汤底一口喝完后，向珊一边被辣的吸气，一边亢奋道：“老板，再来一碗！”
足足吃了两碗后，向珊才感觉自己饱了，当然也有部分原因是她不舍得再花钱了。
毕竟，凉面再好吃，价格也是摆在那里的。
临走之前，她为自己之前的小心思内疚了一会儿，又为自己的钱包捏了把汗，但还是忍不住高兴问道：“老板，你们这里有菜单吗？”
她计划每天中午或晚上来这吃一顿，饭菜虽贵，但省一省自己还是能吃得起的。
最重要的是，经此一顿，向珊对这里的好感大大提高。
甚至已经有了向别人安利的意思。
虽然卖的贵，但老板人长的帅还温柔，做饭超级好吃啊！
安宾白一听这话就知道老顾客要来了，要是以往，他早就把自己擅长的菜系娓娓道来，但现在，他只想悠闲度日，对即将要有的第一位老顾客提不起多少兴趣，“没有菜单，但你想吃什么都有。”
“那明天中午主要卖什么呢？”
“那得明天才知道。”我也不知道我明天中午想吃什么。
“老板你不会一天只卖一道菜吧？”向珊根据进门时老板的介绍，说出了这个可怕的猜想。
然后，她就得到了确切的答案。
“目前来说是这样的。”安宾白思考，又不确定道：“可能是两道？中午和晚上有时候不一样。”
向珊皮笑肉不笑，她好像知道饭馆人流量这么少的原因了呢……
她叹了口气，有些无奈，“那我明天来问。”
“欢迎再来。”
等把顾客送走后，安宾白才开始准备自己的晚饭。
他不喜欢在顾客用餐时搞失踪，万一顾客有什么问题的话他是不能第一时间出现的，所以，他虽准备好了材料，但一直没有开始。
索性现在饭馆人不多，耽搁不了什么。
安宾白准备做地三鲜。
他先在锅中倒水，等待水开的时间，调制酱料，放入酱油、米醋、黄酒、再加少许白砂糖增加甜味吊鲜，最后加入一小撮盐，再加入一倍的水，搅拌均匀。
等水开后放入切好的土豆，煮九分钟左右，直到土豆的边缘透明后捞出，滤干水分放入盘中。
接着锅中倒油，高度约一厘米，油温较高后放入切好的青椒，炸二十秒左右捞出。调中火，放入裹了一层淀粉的茄子，待表面煎脆后取出。最后将土豆放入锅中煎炸，至金黄色捞出。
最后，倒入切碎的葱姜蒜，炒香后加入准备好的酱汁，煮沸后慢慢加入水淀粉，等酱汁浓稠后把炸过的土豆、茄子、青椒倒入，翻炒均匀出锅。
盛一碗之前蒸好的米饭，舀一勺带浓稠汤汁的地三鲜，汤汁润进粒粒分明、晶莹剔透的米饭上，外壳焦脆，颜色鲜亮，一口下去，更是唇齿留香。
等安宾白吃过收拾完后，已经快要八点。
这中间，饭馆空荡荡的，没有一个客人，他把门锁后，出去遛了两圈，回来睡觉。
第二天一早，安宾白早早起来，沿着马路跑了半个小时后，去菜市场买了菜、猪肉和鱼，又特意称了绿豆。
炎热的夏天怎么能没有绿豆汤喝呢？
回到饭馆后，他把昨天晚上剩下的米饭简单给自己做了蛋炒饭，吃完后开始处理鱼肉，他只买了两条鱼，一条自己吃，如果没有顾客点菜的话，那剩下一条明天吃。
鲤鱼是买的时候已经被处理过的，安宾白只用清水洗净后就放在一旁。
再把买回的绿豆捧上一把，洗净后放进锅中泡。
待到十点半的时候，他开火准备煮绿豆汤。
十一点半的时候，他蒸上了一锅米饭。
如果今天没人的话，那明天的菜单就是蛋炒饭。
安宾白一边看书一边走神。
然后，他听见饭馆的门被推开，发出轻微的“吱嘎”声。
安宾白下意识抬头，嘴角顺势挑起微笑，他道：“欢迎光临。”
今日的气温比起昨天也是不遑多让，宁市的夏天总是如此，尤其是中午，动不动就三十五度。
推开门的男人戴着鸭舌帽，帽沿压的很低，直到他抬起头摘下帽子，安宾白才把男人认了出来。
男人五官特色鲜明，很难让人忘记，更是他开业来第一位顾客，安宾白讶异之际，顿感亲切。
这就是传说中的忠实顾客吗？
没想到他开业第二天就已经有了！
虽然只有一人，但不妨安宾白对因为自己的手艺让人喜爱而感到开心。
他微笑营业：“今天是红烧鱼，一份50元。”
卫俞找地方坐下，把鸭舌帽放在了一旁的桌子上。
他抬头看了一眼坐在前台的老板，没吭声，忽然拿起桌上的纸巾，擦了擦额头的汗。
安宾白有点意会到了什么，但他装没看懂，又接着前面的话说：“今日店内绿豆汤免费，清凉解暑，只要点餐就可以无限续杯。”
二人对视几秒，卫俞道：“要一份鱼。”
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