第21章 新西方开业了
关于查税的事情进展很顺利，江县丞的手下的人已经成功潜入到各个大商户的家中，开始暗中搜查证据。
这样一来搜出证据是迟早的事情。几人又讨论了一点别的事情，白潮生就带着傅时言走了，但在路上傅时言一直沉默寡言，没有像平时一样对着白潮生撒娇。
等走出好一段路，他才停下脚步，傅时言的身量比白潮生高，站在白潮生身前的时候挡住一小片阳光。
白潮生停下脚步，抬头去看他，“怎么了？”
“朝廷派下来治理江匪的人是不是快到了。”傅时言声音压得很低，半上午的时候街上没有太多行人，偌大的长街显得有些空挡，一阵阵凉爽的江风扫过，吹得两人的衣摆呼呼作响。。
白潮生垂眸想了想，昨日江县丞说江强与巡抚一起正在南下，信件在从驿站快马加鞭传回来，大抵也就是这两天的事情了，于是他点点头，“大抵就是这两天了。”
傅时言哦了一声，声音闷闷的，听起来兴致不高，他对白潮生道，“那我最近也要走了。”
其实早就应该走了，杨叔催过他好多次了，但是他偏偏赖在这里，这些天的事情处理全都是靠书信，时间差太大，以至于有些事情开始力不从心，京城有些人开始当他不存在了。
但是很好，傅时言舍不得这里。
察觉到傅时言低落的心情，白潮生抬手拍拍的他的肩膀，“没关系的时言，以后可以随时回来。这里永远欢迎你。”
我不叫时言，其实我叫傅时言。
傅时言长了张嘴想告诉白潮生自己的真实姓名，但是他又不知道从哪里开始说起，于是只能闷闷的点了点头，“那你可不能忘了我，你时常给我寄信，若我有空了我会回来的，或者你以后也可以去京城找我。”
白潮生笑着点头，“那我去了京城你可得好好请我尝尝京城的特色美食。”
既然决定了要回去，傅时言走到一半的时候就同白潮生分道扬镳，径直去了金风玉露找杨叔，开始筹备回京事宜。而白潮生则往酒楼方向赶去。
由于早上衙门里的事情有很多人看到，没等白潮生赶到酒楼，路上就已经有人同他打招呼了，还询问酒楼今日是否正常营业，得到白潮生的回答后这才兴高采烈的走了。
而此时的酒楼门口也围了很多人，有些是听说白老板没事，烤鱼没事，前来询问没事学校什么时候开业的第一批学员，这一批学员没有退押金，人数也不多，只有几十个人，而另一撮则是一时冲动退了押金，正追悔莫及的，眼巴巴的看着白潮生。
“白老板，美食学校还能报名吗！我要报名！”
“得了吧，上午退钱的时候数了你跑得快，你啊，趁早歇着吧！”一旁有人出声讽刺，说的那人一时间没了声。
白潮生扫过台下的人，看着那明显更少的一部分人，为首的是个瘦弱的书生，背着一个竹筐，竹筐背篓带子下的衣服缝了一块巴掌大的补丁，衣服虽然旧，但是整体干干净净。
他见白潮生看过来，连忙做一礼，“先生，我等是来入学的！”
原来这就是今上午那没退钱的学员，白潮生见他们眼神都清明，顿时心里就舒服了，“好！你们先在此等待一会。”
白潮生说完后转头回酒楼去找林远致。林远致回来的比他早些，这回已经指挥小二将酒楼里外都打扫的干干净净的。他做事很利落，不愧是林师爷和江县丞都觉得适合管理酒楼的人，即使在起步阶段，他作为一个新手很多事情都是白潮生一点就通，他甚至能想出会员制这种黏住顾客的手段。
白潮生本来想在开业的时候弄个会员制的，但是考虑到这个朝代的管理水平，最后不了了之，没想到林远致能自己悟出来。
交代好今日的事宜后，白潮生核对了一下剩下的学员，然后不顾那些悔恨莫及的目光，带着一众‘外门弟子’走了。
“早知道白老板跟那事没关系，就不一时冲动去退钱了！”
“当时若是再等一会就好了！”
一时间整个酒楼门口全是唉声叹气的人，他们因为怕白潮生惹上命案官司，退款退的一个比一个麻利，这回后悔起来也一个比一个后悔。
“早知今日何必当初呢！”林远致坐在柜台里，看着外面追悔莫及的人，心情极好的低下头去拨算盘玩。今日不用关门，照常营业真好。
另一边李愿离开烤鱼店后直奔自家酒楼，因为近些天来生意不好的缘故，整个酒楼里的气氛都很懈怠，小二们凑在一起聊天，柜台先生也懒洋洋的打着盹。
“都给我支棱起来，每日懒洋洋的小心我扣你们银子！”李愿大声呵斥偷懒的众人，见他们一激灵，又道，“快去将贾大厨请过来，我有事和他说！”说完李愿就直接进了楼上的雅间。
没过一会一身肥膘的贾大厨就赶了过来，语气算不上好，“少爷，你找我何事？马上要中午了，我正在忙呢。”
李愿大大咧咧一摆手，让小厮将自己重金购买的烤鱼方子还有带回来的各种小料拿出来，在桌上一溜摆开，“这就是最近城中风头正紧的烤鱼，你看看能不能把方子破解出来。”
天气渐凉，底料有些凝固了，浮在上方的红油凝成一块，封锁了其中复杂的香气，贾大厨伸出手指头拈了点底料和秘制辣油放进嘴里尝了尝，片刻后有些不屑的撇撇嘴，“这般下等之物，只会脏了我们的招牌，食材调味只需点出鲜味即可，以重油烹调，再加上这般魔鬼调料，只会破坏食材本味。”
“贾大厨，咱们这里可不是京城，没有那么多达官显贵，你看看这满大街的船夫贱民，哪配得上京城的高端口味？”李愿嗤笑一声，这贾大厨是自家爹花重金从京城聘来的，而这几年自家也凭借着几道高级的京城菜在鲤仙镇站稳脚跟，但是这人时常拿乔，一个厨子而已，自视甚高。
“这”贾大厨一滞，“这倒是。那我试试，不过是一道菜而已，能有多难？等晚上我给东家一道改良版的烤鱼，绝对胜过这种！”
李愿对自家大厨很有信心，见他这么识相，满意的点点头，顺手夹起一块林远致炒的鸡蛋扔进嘴里，“若真是如此，我让我爹给您涨月银！呸呸呸，这鸡蛋怎么是甜的！”
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这边正在商量破解秘方，那边白潮生带着自家新出炉的二十几个外门弟子到这傅时言租赁好的小院。
这小院临街，门口订上了一块牌子，上面写着白氏新西方美食学校，打开门，里面是改造成大厨房的几间屋子，屋内砌了十几个炉灶，中间做了一个很大的操作台。
此时屋子里已经摆好了食材工具。学子们学费五两银，交的一两押金是食材费，一期教学定的是半个月，和半个月内学员们用来练手的食物可以带走。
带领着学员们在这一进的小院里参观了一圈，白潮生才到，“首先谢谢各位今日对白某人的信任，接下来的半个月，就拜托各位和我一起努力了。”
做食品的最重要的是良心，白潮生简单说了一下临时胡编的校训，教导各位学员要做有良心有道德的美食人，这才开始正题。
先前说好的本期要教的是黄焖鸡和各种面条。面条要做好吃的关键是面条要爽滑劲道。
想起前世复刻陕西比昂比昂面时那翻过的无数次车，白潮生抹了一把不存在的辛酸泪，开始一点点的教学员们做面。
这个世界因为有土豆玉米这种高产作物的存在，所以粮食产量还算丰富，百姓们也都安居乐业，只是不知道为什么对于美食没有太深入的研究。
“若想面条做的劲道弹牙，那我们就要选用这种面粉。”白潮生抓起一把面粉，用力在手里捏了一下，松手后面粉散开，没有明显的成团，“这种捏一把立刻散开的面粉是用来做面条做合适的。”
白潮生空闲时间跑了一趟城中的粮行，粮行中面粉种类挺多，据说原料是不同产地产的麦子，白潮生上手试了一下，发现还能分出高低中筋面粉来。此时他买回来教学员们做面食的就是高中筋面粉。
见下面的学员们懵懵懂懂的点头，白潮生就往他们每人的和面盆里舀了一勺面粉，让他们感受感受，见众人都感受完了，他才继续讲下去。
为了保持口感，也让学员们更容易听懂，白潮生特意定制了配比用量，“咱们和面的时候加水一定要记得少量多次，每次和面尽量都要做到面光盆光手光，这样也能方便咱们后续经营减少成本。”
白潮生一步步讲的细致，虽说有些学员做的把不太好，但是大多数都成功了。看着大家面前那堆疙疙瘩瘩的面剂子，白潮生仿佛看到了自己的翻车重现。
趁着醒面的功夫，白潮生准备教他们做底汤和浇头，面条的做法很多样，种类繁多，各有特色，白潮生不准备把这些人都教成一样的，这样一来万一他有一天想吃拌面了，结果满大街的汤面，这不就和他的本意相违背了嘛。
考虑到今天时间紧张，白潮生准备就先做个拌面。
辣椒油是白潮生从家里带来的，刚做好的辣椒油不经过静置晾凉风味出不来。除了辣椒油他还领着学员们炒了一个肉臊子，配上焯过的蔬菜，拌上自己扯出来的面条，每一个人都吃的津津有味。
白潮生看着满屋子大萝卜头，满足的嗦一口面条，自己的新西方事业终于走出了第一步。
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