第一百七十六章周燃成了养猪专家
何春花,王小萍还有刘丽芬一块儿忙活,忙是忙了点,但能应付过来。
因为这头猪比较肥,出的肉比较多,周家人准备杀猪菜,用肉也很舍得。
何春花准备了一碗猪肉炖酸菜,一碗猪肉炖粉条,一份酱排骨,还有炖大骨汤。
想着周燃爱吃回锅肉,何春花又准备了一份回锅肉。
其他的青菜也炒了点。
再就是麻辣猪血。
这样的杀猪菜操持下来,在十里八乡的绝对算是给的十分丰盛大气的。
过来帮着周家杀猪的几个汉子,心里都念着主家大方。
别人家杀猪,顶多整两碗肉菜,可是周家这边,桌子上竟然肉菜多素菜少。
一桌满满当当的肉,大家都能放开肚皮吃。
周燃下课以后和沈知安回去,准备一道吃家里的杀猪菜。
时宇跟着两人的屁股后面一道,朝着周家走去。
沈知安皱了皱眉头,冲时宇问道,“你去干嘛?”
时宇嘿嘿笑了一声,“当然是去吃杀猪菜的啊。”
沈知安不高兴道,“燃燃没请你吃,你去干什么?”
时宇也不生气,“昨天何婶子找我说了,今天家里杀猪,中午让我别在学校这边吃,直接去他们家吃杀猪菜。”
沈知安:“……”
好吧,何春花邀请的,他确实不能撵人。
周燃一回去,还没吃上菜呢,一堆妇人来到了周燃跟前,询问起来。“周老师,你是咋养猪的呀,竟然能将猪养得那么肥?”
“是啊,你家的猪养得那么肥,可真厉害,能不能教教咱们呢?”
“周老师,你给我们也传授一些养猪的法子呗,我们要能把猪养成你家那样就好了。”
“……”
“……”
周燃:“……”
因为家里杀了这么一头任务猪,别人都觉得周燃成了养猪专家。
周燃也没想到这种情况。
看到大家都拉着周燃问东问西的,何春花就跑过来护着闺女道,“你们等燃燃吃完了再问,这会儿正要吃饭呢,别耽误了我家燃燃吃饭啊。”
说着,何春花拉着周燃道,“燃燃,赶紧来吃,凉了了就不好吃了。”
这些妇女这会儿也要回家做饭了,只能等着周燃下午下班回来再讨教。
一顿杀猪菜很丰盛,所以大家都吃得心满意足。
下午,周家人也不闲着。
这些猪肉,都得处理了。
周家这么多猪肉,不打算卖出去,留一部分吃,剩下的都得腌制了,做成腊肠腊肉,能够保存的时间长一些,留着来年慢慢吃。
何春花给周二哥周三哥那边,准备了十五斤肉,让他们能吃一阵子。
等他们回来过年,家里的腊肉腊肠腌制好了,能带一些去市里吃。
自己家人多,孩子们都是个能吃的,不过何春花觉得,留个三十斤就够吃的了。
另外家里毕竟杀了猪,对两个亲家得有点儿表示。
虽然何春花不喜欢刘家人,可是该做到的礼节得做到。
给老大和老二媳妇儿娘家各自准备了两斤肉。
肉给的不多,不过猪杂,猪血能顺道送一些过去。
大概还剩个七十斤左右的肉,全部拿来腌制。
猪内脏,骨头都剩不少。
排骨也可以腌制了,做成腊排骨吃。
筒子骨炖汤。
猪大肠腥臭腥臭的,一般人不乐意吃,不过周燃会做。
她做出来的猪大肠,一点儿也不腥,一点儿也不臭,反而好吃开胃的很。
这些大肠等着周燃回来做,何春花没这份手艺。
下午,周家人一起,忙着腌制猪肉。
看着周家腌制猪肉,旁边的邻居忍不住问道,“你们家的肉不卖啊,自己家留着吃哩?咋都给腌了,腌了这么多呢?”
何春花道,“嗯,今年的肉都不卖了,留着自己家吃。”
“哎呦,你家真发达了,这么多肉都留着自己吃。”
整个大队,只怕都找不出第二个来。
不过想想周家是有这个资本。
一家三口人拿工资的,哪能和他们一样,在乎这一点卖猪肉的钱。
忙了一下午,将腊肉,腊肠还有腊排骨腌制好了,何春花又去忙着熬猪板油。
这头猪真肥,以前一头猪能出的猪板油只有五斤。可是今年的这头猪,直接出了十五斤的猪板油。
十五斤猪板油啊,能吃上好一阵子呢。
何春花给自己家留十斤,剩下的五斤打算都让周燃带到市里去给周三哥,周四哥。
他们几个人在市里,哪儿哪儿都是花销,家里多带些东西过去,他们也能在外面少花一些。
当然,猪油这种稀罕货,即便有钱都不一定能好买到。
十五斤猪板油的份量不小,等着何春花熬好了以后,周燃放学回来。
几个小萝卜头们一进院子,就闻到了猪油的香气。
跑到了厨房看到何春花熬好了猪板油。
一大盆熬出来的油渣看着就喷香诱人的。
瞧这孩子们这一副馋样,何春花抓了两大碗的猪油渣出来,递给了他们,“来吧,油渣拿去,慢慢吃。
这次油渣多,能给你们当零嘴吃。”
之前剩的油渣,要不就是包饺子吃,要不就是留着慢慢的炒菜吃,因为油渣里面也有不少的油水。
孩子们拿着两大碗油渣,高高兴兴的出去吃了。
“娘,我也想吃。”
闻着香香的油渣,周燃笑嘻嘻的凑到了何春花跟前。
听到闺女想吃,何春花毫不迟疑地抓了一大碗给了周燃,“拿去吃,不够吃再来找娘拿。”
周燃接过。
何春花又装了一碗,“燃燃,你去给沈知青送一碗过去,让他尝尝。”
“好。”
周燃捧着猪油渣,找到了沈知安。
沈知安对猪油渣的兴趣不大,不过听到了周燃说是丈母娘让她送的,沈知安还是领了这一份心意。
看吧,时宇再怎么表现,未来丈母娘还是对他更好的。
周燃吃了猪油渣,晚上开始操持晚饭。
猪大肠何春花做出来的手艺不如周燃的,所以指着周燃来做。
晚上,周燃炒了猪大肠,猪肚也炖了,给沈知安养胃的。
搭上两个肉菜,家里人吃的异常满足。
这日子,简直和过年一样呢。
第二天,何春花又忙着炸点儿肉丸子。
家里的小崽子们说想吃肉丸子,何春花自然满足他们的要求。
不过肉丸子,刚出锅的时候,炸的香香脆脆的才好吃。
何春花只能等着学校放学,孩子们她回来的时候下锅炸,这样能吃上刚出锅。
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