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第109章 三个菜都没吃过


“不会的,这次积分清零,那榜单上的排名不作数的。”阮柒柒眼睛明亮,颇为认真道,“苏姐姐上午做的那个排骨,何等的美味!”

        “保持住这个水平,那定然能够进决赛的。”

        夜千珩也赞同的点了点头:“苏姑娘厨艺深厚,有望脱颖而出的。”

        苏语嫣有些不好意思,这兄妹俩,轮番夸她。

        在家中,她总是遭到贬低的。

        母亲早逝,她承袭的是母亲家的手艺,但爹爹总拿她和几个堂兄弟比较,希望她一个女子退出厨房,将鹅汤的事业交给他们。

        为此,没少贬低她的付出。

        打压式的成长,让她总有一些没自信的。

        但阮柒柒总能鼓励她…

        “好,我们一起加油。”苏语嫣眸光灼灼,看向阮柒柒。

        阮柒柒甜甜一笑,用力的点了点头道:“好,一起挺进决赛。”

        锣鼓声响起。

        确定众人都到场,张强开始讲今日第二轮比赛的赛制。

        “这一轮依旧是我们命题,你们来做,但不同于第一轮的比赛,这一次时间在五个时辰内,主菜由我们来布,你们可以另外配一道汤或者点心等,随意发挥。”

        “辅菜讲究的便是将主菜发挥到最极限的口感,同时也是考验大家对于口感搭配的能力。”

        随后,李二拿出了一块牌子,上面写着菜名。

        “共有三道菜可以给大家选择,三选一即可。”

        “不同于第一轮的十分钟买菜时间,这一轮不限制大家买食材的时间,尽可能的发挥即可。”

        牌子上:宝塔肉、牡丹鱼、花菇鸭掌。

        阮柒柒两眼呆滞,揪了揪夜千珩的衣角:“这我一道都没吃过,千珩哥哥可曾吃过?”

        夜千珩觉得熟悉,但印象中自己有记忆开始,是没有吃过这些的。

        他摇了摇头。

        一旁的苏语嫣见状,想要上前帮阮柒柒说什么,结果自己父亲过来,只能作罢。

        赵芬和陆娇也上前来了,陆娇蹙眉连连:“这三个都是大菜,尤为考验厨师的厨艺,阿娘有所耳闻,但也不知晓怎么做的。”

        赵芬也道:“婶子我倒是吃过牡丹鱼,就是把鱼弄成薄片,然后再摆成一朵花,但那也只是我吃的人的感受,实际上怎么做的,我是不知晓的。”

        几人都犯了难。

        “这样一来,连需要买什么都没头绪了。”阮柒柒有些懊恼,更觉得有些无力感。

        果然这是老厨子的比赛,像他们这种新人,瞬间就到瓶颈了。

        她环顾四周,突然看到王掌柜身边那个小厮在观众席上。

        突然一个想法蹦了出来。

        赵芬也抱着试试的心态,找上了王掌柜的人,阿久是王掌柜的心腹,自然也知晓王掌柜最近有意讨好巴结阮柒柒。

        “你们的意思是,想要我们提供菜谱?”阿久还是觉得有些不可置信。

        这都进入半决赛的人了,怎么可能还不会做呢。

        “三个菜给我们一个就行了,只要提供菜谱,别的我们不需要,大概的正确做法就行了,也不需要什么秘方。”赵芬说道。

        阿久还是有些不确定:“我得问下我们掌柜的。”

        “行。”

        赵芬也不敢强求,毕竟这是唯一的希望了。

        咬的太死,说不定人就翻脸不同意了。

        王掌柜也没想到会这样,扭头看了一眼阮柒柒。

        阮柒柒可怜巴巴的双手握拳,像个请求的招财猫一般乖巧。

        “王掌柜,你说过欠我一个人情的!”

        王掌柜抿了抿唇,对着阿久道:“写一道宝塔肉的菜谱给她吧,详细一点。”

        “行。”

        阿久马上命人去办。

        赵芬瞬间松了一口气,跟着阿久出去,大概确定一下要购买的食材。

        王掌柜冲着阮柒柒笑了笑,阮柒柒一副“好兄弟,有义气”的模样。

        王掌柜心中思量,阮柒柒就是一个傻妮子。

        一路上歪打正着的到了这里,这创意虽然有,但做菜的经验还是太过生疏。

        若是如此,就算今天挺进了决赛,按照决赛做菜的强度系数来说,他们根本就不是他的对手。

        所以,卖这么一个人情,完全就是稳赚不亏的。

        这也打消了他心底不少猜想。

        本想着,若是阮柒柒也有硬实力,又或者宋言暗地里给她透了底。

        如今看来,两者都是没有的。

        他眼底便也更容得下阮柒柒了。

        菜谱送过来的时候,夜千珩大概看了一下,脑中已经有了这道菜的模样。

        自己是吃过的,似乎在一个尤为盛大的宴席之上。

        这一切都是自己缺失的那部分记忆里的。

        宝塔肉,顾名思义,如宝塔一般。

        必须要将一块肉,沿着边缘一路切开,中间不能断开。

        阮柒柒看着菜谱,眼睛瞪圆了。

        这酱汁好说,梅菜也好说。

        但这也太考验刀工了吧!

        这但凡中间断掉,那宝塔搭不出来,那岂不是前功尽弃了。

        “能不能换一个啊。”阮柒柒觉得那王掌柜给的菜谱有坑。

        赵芬叹气道:“我刚拿到的时候也这么说,但那人说了,三道菜里,他们要做的是牡丹鱼片,这菜谱自然不会给我们。”

        “花菇鸭掌,他说他们也不擅长做这道菜,所以没有菜谱,所以只有这宝塔肉了。”

        “这怎么切,他倒是写得很细,也实在没有别的办法。”

        阮柒柒抿了抿唇,这是没有退路的。

        夜千珩安抚道:“没关系,我试试。”

        “婶子多给你去买几块肉,咱们一块不行,就多搞几块!”赵芬也鼓舞士气的说道。

        阮柒柒眸光明亮,坚定的点了点头。

        “没事,放轻松,尽力就行,权当长见识了。”

        夜千珩点了点头,随后先拿着赵芬买回来的第一块肉下手。

        先将猪肉的猪皮煎掉腥臭味,随后放入锅中用香料煮开彻底去腥。

        随后用酱汁在猪皮之上调出了一个晶莹剔透的亮色。

        “千珩哥哥越发熟练了!”

        这个炒糖色的技巧,之前也是在练习做五花肉的时候试过。

        这做菜如学武,基础学会以后,一切都是触类旁通的。

        阮柒柒也不闲着,在一旁开始制作风味的梅干菜。


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