第二百六十五章:第一家分店开业
正月十二,黄道吉日。
喜辣第一家分店,南山县分店正式开张。
店铺在南山县最繁华的广陵路上,招牌高高悬挂于店铺上方,蒙上了红绸。正门口还铺了红毯,显得富贵逼人。
一大早,杨府的人就早早到了分店,准备开业的一应事宜。
“俞娘子,你觉着怎么样?”
杨掌柜带着白露走进后厨,里头的大师傅正在熬制汤底,锅底是由总店提供,独家配方。
其他人正热火朝天地忙着切菜备菜,菜单是参照的总店,南山县跟安平县物价差不多,价钱定得也大差不差。
白露点点头,“备菜区没什么问题。”
杨掌柜怕新招的帮工出差错,特地从和丰酒楼临时抽调了两个帮厨过来。
几人往外走,大堂里,桌椅板凳什么的都已经到位。杨掌柜盘的这家铺面地方大,光大堂就能容下十桌,加上二楼,一次性能接待二十桌客人。
“老爷,吉时到了。”管事在这时走过来。
杨掌柜冲白露做出邀请的姿势,“俞娘子,咱们走吧。”
爆竹声吸引了来来往往的行人,杨掌柜冲看热闹的众人开口道:“喜辣南山县分店今天正式开张,有请总店的俞掌柜来揭开绸布。”
白露走上前,拽着一端轻轻一拉,红色的绸布落下,露出牌匾上金光闪闪的喜辣二字。
匾额的右下角,还有一行小字,“南山县分店”,边上还刻了代表着俞氏的Logo,绿水青山。
人群顿时就发出惊呼声。
“喜辣?这不是安平县的那家火锅店吗?听说好吃的不得了,要是不提前预约,根本就坐不到位子。”
“安平县的那家,开业的时候我去吃过,后来就再也没能吃上。现在好了,咱们南山县也有了,我就不用愁了。”
“不用愁啥,谁知道是不是一样的味道。”
“……”
杨掌柜大声说道:“大家放心,南山县的分店跟安平县的总店用的是同样的汤底,味道如假包换。”
“另外,分店开业前三天,所有消费一律八折。店里还提供会员卡服务,能够享受其他普通食客没有的权利,具体情况大家可以去柜台处询问。废话不多说,店里已经准备好了食材,大家快快里面请。”
说完,杨掌柜侧身让出入口的位置,人群鱼贯而入。
分店照搬的总店的经营模式。
这段时间,喜辣的名声在日复一日的口口相传中,火遍整个蓟州。当初总店开业的时候有多热闹,分店现在只有更热闹。
南山县的人虽然听说过喜辣,但并不是人人都有那个条件跑去安平县吃一次,所以大多数人也只是知道好吃,却并不知道怎么吃。
“这,这不就是个灶台吗?难道还要加柴煮不成?”
“这锅底是啥东西?”
“这火锅咋吃啊,完全看不懂啊。”
早就准备就绪的员工快步上前,笑吟吟地介绍,“这位客官,要是能吃辣,这边建议你选鸳鸯锅,一半辣锅一半不辣,这样吃……”
店里的员工经过这几天白露手把手的培训,已经完全能够独当一面。
有些吃过的食客已经熟门熟路地点好锅底,加上食材,一切都井然有序。
“嘶……太香了,就是这个味儿。”
“这牛肚子我以前碰也不碰,没想到放在火锅里煮了,这么脆爽,小二,再来两盘牛肚。”
“嘶,这牛肉卷也好吃,就是太辣了。”
“不辣还没味了,就是辣了吃着才爽快……”
杨掌柜笑吟吟地走上去跟食客攀谈,和丰楼在南山县多年,很多都是熟人。
等菜的工夫,有人问起会员卡的事。
杨掌柜本身有一张总店的会员卡,对会员卡能享受的权益非常清楚,不到一刻钟的时间,就谈成了三张会员卡。
杨掌柜赶紧把会员信息在账本上记下来,就在这时,门口进来一人。
“没想到,这分店这么快就开业了。”吴掌柜的语气既羡慕又遗憾。
白露冲他点点头,“吴掌柜这是特地赶过来的?”
吴掌柜叹了口气,“要是当初我也有老杨这魄力,今天开业的就是蓟州分店了。”
经过开分店这事,吴掌柜终于明白,为什么和丰楼这么多年总是压泰丰楼一头,说到底,他还是不如老杨。
吴掌柜如今是心服口服。
这时,杨掌柜走过来,一抬眼就看到了吴掌柜,顿时笑了起来,“哎哟老吴,你来了,吃了吗?我让人给你开个包间,今天这顿火锅我做东。”
话音刚落,就听见管事对新进门的三名食客说道:“来得早不如来得巧,楼上还有最后一个包厢,三位快快楼上请。”
杨掌柜愣了下,不走心地道:“实在对不住,店里生意太好,得等等。”
他脸上的得意太明显,吴掌柜看得咬牙切齿,“哼,我会缺你这一顿火锅?我已经让人在隔壁定了位子,马上就走。”
杨掌柜笑着摇摇头,“那真是太可惜了,下次,下次一定让我做东。”
吴掌柜怕自己再待下去,会忍不住一拳打过去,他哼了一声,对白露道:“俞娘子,有关分店的事我想跟你聊聊,不知道你现在方不方便?”
“自然方便。”
这边杨掌柜在盯着,也没她什么事,白露转身跟吴掌柜去了隔壁酒楼。
刚坐下,吴掌柜就开门见山,“俞娘子,我决定了,就把分店开到州府去,你那边什么时候能开工?”
他的话在白露的意料之中,如果说之前吴掌柜还在犹豫,那在看到南山县分店这么成功之后,必定已经坐不住了。
“前两天我已经派管家在物色合适的铺面,不过还没消息传回来。”吴掌柜道。
白露点点头,“等铺面盘下来,就可以开始动工了。不过在此之前,可以先把铁锅打起来,还有长椅靠垫,员工围的围裙,柜台这些,都可以提前准备起来。”
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