第356 章 酸木瓜鱼
第356 章 酸木瓜鱼
“没品位！这都吃不来！”
阿秀朝着他做了一个鬼脸，端过酸木瓜碗，蹦蹦跳跳的朝着苏母她们去，“阿娘、二伯母，阿奶，你们快来尝尝阿姐做的这个酸木瓜，酸香酸香的，还蛮好吃的！”
苏阿奶尝了一片，直接酸得打了一个寒颤，“咦～这么酸，你端去吃吧，阿奶吃不了。”
上了年纪了，对于酸的东西，好像就不太能吃了。
倒是苏母跟三婶，两人吃得津津有味的，“酸酸的，可以，这个白天热的时候吃才好吃哦。”
三人吃得津津有味，苏老爷子跟苏父他们尝了一口，三人皆是连连摇头，敬谢不敏。
苏子苓透过窗户看着外面的情况，笑着摇了摇头，余光看到一旁的李泽兰唤了他一声，“三郎，你有空帮我把鱼处理了嘛！”
“嗳，来了！”李泽兰闻言，进厨房里拿了一个盆。
大头鱼虽然刺有点多，但肉质比较鲜美，他一边处理一边跟苏子苓嘀咕这鱼不好。
“难怪那河里有大头鱼都没人抓，这鱼刺太多，腥味也重，还是我们那边的鱼好，刺比较少，要不我回去抓几桶送过来吧，到时候养水缸里，想吃了就抓一条出来。”
“我看你是想家了吧？你再等两天，明天是集市，我们去把商铺敲定了，后天有空就送你回去。”
苏子苓想着，事情越来越多了，趁现在秋老虎的余威还在，还能赚一笔，赶紧把商铺买下来，不然到时候天气真凉了只怕这冰粉就得明年四五月才能卖了。
“嘿嘿，也行，好久没回去了，也不知道家里怎么样了，我爹他们也是，这生意怎么样也不见说一声，还有，他们都不想我的吗？我都离家这么久了！”
李泽兰一边收拾一边嘟喃着。
苏子苓挑了挑眉，故意逗他，“你说，有没有可能他们都忘了你了！”
李泽兰处理鱼的手一顿，眨了眨眼睛，心想，还真有这可能！
“也是，他们估计都忘了还有我这么个儿子了。”
他语气颇有几分忿忿不平。
看李泽兰在处理鱼，苏子苓转了一圈，感觉家里都没什么菜吃了。
前段时间陈三帮她带回来胰岛果跟佛手瓜还剩几个，她煮了两个佛手瓜，瓜快要熟的时候加了一大把苤菜根在里面，胰岛果则是清洗干净切成薄片用来凉拌了吃。
想到大前天挖的蕨根，也不知道粉干了没，“阿奶，蕨根粉干了没？”
苏阿奶的声音从外面传来，“差不多了，晒了两天了，你看一下还要不要继续晒，不晒的话今晚就可以收起来了。”
“嗳，我瞅瞅。”苏子苓拿了一个盆，想着今晚正好做个蕨粑炒肉。
蕨根粉晒了两天了，苏阿奶翻得勤快，她一般都是一边晒一边翻，旁边还放着个光滑的棍子，想来是她用来擀蕨根粉的。
苏子苓抓了一把，蕨根粉已经完全干透了，洁白无瑕，还透着一股香气，苏阿奶晒得仔细，这粉质特别的细腻，都不用再擀一次了，可以直接用了。
她舀了一碗在盆里，加水调成粉浆，然后放在一旁等锅里的米饭成熟。
趁这个时间，她把配菜准备好，炒蕨粑要用的葱、姜、蒜，还有干番椒，她还割了一点腌肉，因为是用了大量的盐跟花椒腌制的，所以需要用温水浸泡着。
今天摘了新鲜的红椒，她打算煎一碗来吃，红椒直接用手掰成小段，这样掰出来的不辣，煎出来也比菜刀切的好吃。
“表姐，鱼好了，放哪里？”李泽兰的鱼已经处理好了。
“给我吧，帮我添点柴！”苏子苓接过盆直接开始腌鱼去腥，往里加少量的盐、葱、姜，再来一滴滴酒，凉拌均匀后放一旁。
这时锅里的米饭也蒸熟了，米饭出锅后她先煎的红椒，锅热先下红椒，红椒起虎皮了再放油跟姜、蒜，最后撒点盐就可以出锅了。
出锅后倒点酱油搅拌均匀，这样的辣椒吃起来就一点辣味都没有，反而是甜甜的。
锅里放油，把调好的蕨粉浆倒入锅里，边炒边搅，直到蕨粑成型，两面金黄就可以出锅了。
蕨粑出锅后太烫了，她没有着急着先切，而是先把鱼给做了。
把鱼炸金黄捞出，姜蒜下锅爆香，今天的糟番椒坛子没装完，还剩两碗，她舀了一点下锅炒，橱柜里还有没吃完的野番茄，她也切了一碗倒进去，炒出汁水后加入清水，再把切好的酸木瓜放进去。
水开后放鱼，加点盐跟酱油还有花椒、草果粉调味，给鱼咕噜着，她开始切蕨粑。
一旁的李泽兰闻着那香味，眼睛都看直了，一个劲儿的吞口水。
“三郎，你帮我看一下佛手瓜耙了没，耙了就拉桌子准备吃饭了。”
听到吃饭，李泽兰立马起身，先是看了瓜熟没熟，确定熟了他开始擦桌子，舀了一碗佛手瓜出来。
碗筷摆好后这才出门喊苏老爷子他们进屋吃饭。
鱼比较小，而且又是炸过的，酸木瓜的味道煮出来入味后撒上一把香柳、薄荷跟老缅香菜就可以直接出锅了。（香柳）
慢慢一大盆酸木瓜鱼，空气里都是酸酸辣辣的香味。
红色的汤底，绿色的薄荷、香柳跟老缅香菜，各种植物的香味融合起来，闻之令人食欲大开。（老缅香菜）
“哇！这就是酸木瓜鱼吗？”李泽兰两眼亮晶晶的，“闻着好香啊，感觉没有生吃那么酸。”
“表姐，你好了没？准备开饭了。”
“你们先吃，我把这个蕨粑炒出来就好了。”苏子苓头也没回的应了一句。
锅热放少量油，先把肉炒至微微焦黄，再把葱姜蒜跟干番椒倒进去超香，再加一勺剁好的番椒，最后把切好的蕨粑倒进去一起翻炒。
她们家的人都喜欢吃野蒜，所以她多加了一些野蒜进去，叶子变色了撒上盐巴跟花椒粉，一道蕨粑炒肉就做好了。
“来了，来了，来尝尝这个蕨粑炒肉怎么样，好吃咱们就再去挖一点蕨根。”
(https://www.uuubqg.cc/37167_37167137/46200503.html)
1秒记住笔趣阁：www.uuubqg.cc。手机版阅读网址：m.uuubqg.cc