刀法如神

从厨房拿来的刀刃，凛冽寒光映亮了景姣的眼睛，她的声音就这样在脑海里响起，和此刻乔绮灵的动作交缠在一起——

“刀只分形状用途，不分贵贱。只要这把刀够锋利，够顺手，换言之，只要使用之人用的舒服，就是一把好刀。什么人刀合一，那都是说书人的武侠故事唬人的，相信的都是天真的蠢货。真正力压对手的，只有个人的实力，是在很多年里一刀一刀积攒下来的实力。”

乔绮灵连敲多下，差不多震碎了牛筋，她三两下将牛肉切成细长块，再由细长块切成块。一刀一刀拉出来，肉质不相连，顶着纹路切下，牛肉大小几乎一模一样，一点多余都没有！

“刀工有窍门，但是这个世上所有称之为窍门的东西，都是各行里登峰造极的人物闲着无聊，为了给自己省时间研究出来的方法，支撑着窍门发挥极致作用的，同样是底子，是实力。打个比方，新鲜的肉质软韧难以拿捏，不同于切瓜果蔬菜，能一刀一刀的切成厚薄相同。但若是肉质厚薄不同，会影响生熟程度，所以瓜果蔬菜这样硬脆之物，以简单的直刀片之即可，而鲜肉一类，则要用拉刀法切成。但其实，将鲜肉冻起来，冻到半硬的程度拿出来，能够避免软韧不好拿捏的手感，切下的的手感近似瓜果，亦可用简单的直刀切下，且好把我厚薄，但说到底，若是连直刀都切不好，什么窍门都是白搭。”

景姣给他的本子里，都是她的笔记，上面记在了多种刀法。也让他明白了一个道理——厨艺界，只有实力有资格说话。

一边的小学徒又开始嘀咕了：“看到没！听说她一把菜刀走天下！刀柄都能当擀面杖用！师父都说了，她起码有十年的功力！不然绝不可能是这个水准！我看啊，大姑娘是看出她的功力，否则怎么会破格录用，大姑娘脾气是坏了点，可是眼光倒是不错！跟老爷一样！”

转眼间，乔绮灵已经将牛肉处理好，按照程序，牛肉去到了调味区，调味区不仅仅是配一道菜的调味料，还需要做前期工作，譬如祛除腥味之类，而经过专人区分搭配的调料，也可以防止大厨万分之一的可能放错调料。这些似乎就不是乔绮灵的范围了，她拿过下一道菜，继续开始分解食材。

“用于烹饪的刀具，从大体上来说其实只有那么主要的几件，剔骨斩切，削皮剁碎，但是随着对菜色的卖相要求越来越高，用于烹饪的刀具其实早已经超出原始意义上的那几把刀。用萝卜雕朵花，雕只凤凰，其实已经涉猎到雕刻的学问，还有以食物作画，不要求活灵活现，但是总要有神似的意境，所以，真正的色香味俱全，可没有那么简单。陶青的七十二式刀具不是用来给后人口耳相传唬人的，同一种类型不同重量的刀都有好几把，还有刻刀的种类，多不胜数。换做你，你同样可以为自己量身打造，别说七十二式，就算是上百件，只要是你自己拿捏得好的，都是必要的。有句老话叫做精工细作，就是这个道理，越是想要做出精致难以匹敌的菜式，就会挖空心思的去给自己创造更多的助力，慢工出细活，看的，不过是一个态度。”

景姣慢悠悠的说出这番话的时候，竹均不是完全理解并且同意的，至少此刻，景芸跟他有一样的看法：“太厉害了！”

她提着裙子笑着凑到乔绮灵身边，乔绮灵见她过来，放下了手里的刀：“二姑娘。”

景芸已经一脸崇拜：“乔姑娘……啊不对，乔师傅，你真的好厉害！刀法如神！”

乔绮灵宠辱不惊，看了一眼自己的刀，淡淡道：“二姑娘过誉了，熟能生巧罢了。”

大概是景芸这样说了，一众仅凭看都偷不了师的小学徒都开始赞不绝口：“胡说！我原本以为这劈骨就该用斩刀，剔肉就该用剔骨刀，可是小乔姑娘一把刀全都搞定，你的手速可是我们的好几倍！简直是神人！”

随着小学徒的夸赞响起，大家也都忍不住来和乔绮灵套近乎，连在一边的曹师傅都没有制止反倒目露欣赏的看着乔绮灵，不晓得在想些什么。

景芸今天来，不只是要看厨房，还有很多别的事情需要了解。待到人群稍微疏散一些的时候，乔绮灵坏笑着凑到竹均的身边，压低声音威胁：“我劝你还是回去告诉景姣，别拿你来当拖延时间的挡箭牌，我看你连刀都未必拿的好，她要是不想比，就跪下来给我磕三个头，认个输。”

原本还一脸平静地竹均忽然脸色一沉，冷冷的望向乔绮灵。

乔绮灵来了兴趣，她就是想激一激这个臭小子，反正她没办法激到景姣，但是这个臭小子在景姣那里地位不一样，也许能有用呢？！

谁料竹均看了她一会儿，忽然露出一个以为深长的笑容来：“听说，能用一把刀完成所有刀法的，只有一种人可以做到。”

乔绮灵微微挑眉，心中略有一些得意：“哦？什么人？”现在知道我的厉害了吗？

竹均稍微凑近了些，把景姣的话重复了一遍。

“穷，且懒。”

“你——”乔绮灵顿时羞恼的瞪向竹均！

穷，是因为买不起那么多种刀，懒，是想要省事儿……

娘的！乔绮灵的脸忽然红了……居然，被说中了！

竹均退开一步，对着她淡淡一笑，转身离开了。

乔绮灵倒没觉得这有多羞辱，毕竟如果有这个条件，她也想给自己入几十式的刀，可是到了后来，所有人都夸她刀法如神，她也只能用这个来自我安慰了，其实在她有效的心灵里，真的好像要一整套蹭亮蹭亮的刀具啊啊啊！再远再累她都会好好的背在身上……

这样一想，她又生气又恼怒，看着竹均离开的背影，她相信这种话绝对不是竹均能知道的，脑子里忍不住勾勒出景姣懒洋洋的窝在院子里晒太阳，冷笑着说出这番话的样子，她就气的想抓头发。

你等着景姣！我要是赢了你……我……我就要你给我买刀具！

……哼！好生气，越想越生气！

景芸在万福楼逛了一圈，大致的了解了每日有多少客人，万福楼总共有些什么菜式，每日上哪几道主菜，都有管事崔柱一一呈上来给她过目。

这些事情对于景芸来说都是刚刚上手的，极其新鲜，什么都能引得她兴趣满满，一本账簿翻得像模像样。

丫头阿瑶看在眼里，没人的时候忍不住打趣：“姑娘的样子还真有几分老板娘的模样。”

景芸脸一红：“那、那现在父亲将这个分了一半给我，我自然要做出样子来得！”

阿瑶点点头，又皱皱眉：“不过酒楼大姑娘也有一半，可是大姑娘就比姑娘聪明多了，这些事情多伤身呀，也不适合姑娘来做，老爷的意思不就是希望姑娘能坐在家里头也不担心坐吃山空么！小姐您就是太老实了！”

景芸脸色一沉：“姐姐也是你能碎嘴的吗！”

阿瑶不敢说话了，她怎么忘了，自家小姐对大姑娘有迷之痴迷啊！

可是大姑娘……确实不上心呀！

同一时刻，不上心的大姑娘接到了一份请帖。

这份请帖是以芸娘的名义递过来的，请她去一趟小馆。程家虽然说在阳城要小住一段时间，但是如果他们真的是要来找叶淳的后人，那他们的逗留时间，只因是否有收到消息而定。也许明日他们找到了叶淳的消息，明日就有新的动向。

这样想着，景姣唤了一声竹均，安静了片刻后，她才想起来竹均今天去了万福楼，她轻笑一声，兀自去换了裳，乘马车出门。

芸娘一早就有准备，景姣到的时候，她已经在自己住的院子的小阁楼摆了瓜果点心，听到下人来报，亲自出门将景姣迎了进来。

景姣今日穿了一身鹅黄色上袄，配白色纱裙，坠着一块通透盈润的水沫玉，与一身淡绿色裙袄的芸娘站在一起，竟然十分的相得益彰，一个温婉可人，一个冷清淡雅，不知道的还以为是两姐妹。

看到芸娘的布置，景姣有些意外：“不是说只是小聚吗？怎么弄得这么麻烦。”

芸娘笑笑，拉着她入座，“听说阳城美食多，糕点也好吃，上次的桂花糕我买了许多，听了你的话却一口都不敢多给老爷吃了，难为我一个人都吃不完，只能拉上你一同吃掉了。”

景姣挑眉，当作什么都没发现，笑道：“这样，我以后可不敢随便乱说话了。”

芸娘被逗笑：“我可以叫你姣姣吗？”

景姣点头：“本就不必这般见外。”

芸娘看着她，眼神柔和：“那你以后唤我芸娘就好，若是看得起我，叫我一声姐姐也是可以的！”下人递上来一匹丝绸，芸娘放在了景姣面前。

“这是蜀地最上等的冰丝缎，过些日子天气就该热了，听说阳城夏日难耐，冰丝成衣，可清凉透气，十分的舒适，我看这个颜色很适合你，还希望你不要嫌弃。”

景姣不动声色的手下：“那我就不客气了，多谢。”

芸娘点点头，与她说起了阳城好玩的事情，好像对什么都好奇，和她说话也是在是一件很享受的事情。

就在两人说到一半的时候，进门处传来一道温柔的男声：“在聊什么这么热闹？”


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