第二十九章 洗手作羹汤,努力加餐饭
一行人很快就来到了后院儿，鸡们还不知道接下来要发生的事情，依旧旁若无人的在这片小天地里自由行走。
“徐师傅，动手吧。”
徐师傅扭头看了莫卿一眼，“哎，好。”
几个人一起上，莫卿看着他们胡闹的样子笑的直不起腰来，鸡也被撵的筋疲力尽，耷拉着脑袋等着被捉，徐师傅喊着“小心点，小心点，我的小鸡仔儿呦。”
好不容易一切搞定，鸡笼已经空了很久了，这下好了，一下子显得拥挤起来。
莫卿拍拍手“这才是生活的样子。”
土已经被鸡挠的很松软了，莫卿喊了他们挖好了树坑把那几株小苗苗小心翼翼的载下，看着这些小苗期待它们早些长大就有果子吃了，韭菜也选了个好地方，五六棵一塘，垄细，日照少却也还算充足。
收拾停当，莫卿总算是了却了一桩心事，洗了手，回屋换了衣服，喊了徐师傅，准备去做饭。
“徐师傅，徐师傅。”
“在呢，当家的，何事吩咐？”
“洗手，生火，准备晚膳。”
“好嘞。”
盆中加水，放入小撮盐，倒入蘑菇，浸泡。
“江杨，把米饭蒸上吧。”
“是，小姐。”
“等下，我问问。”
趁着人还没走远，“您们想吃米饭还是馍？”
“今儿中午剩的馍还不少呢，我把它们热一下就好了。”徐师傅抬头回答道。
“那行，就不用再费事蒸米饭了。”
地三鲜，之前做过，反响不错，莫卿决定今晚上可以来一盘。
现在这个季节，最不缺的就是莲藕。糖醋藕丁儿，下饭，清爽，甚好。
藕，去皮切成大小均匀的丁儿，葱切葱末。
切好的藕丁儿放入热水中焯一下，调汁儿。
酱油一勺，老醋两勺，白糖多些，盐少许，搅拌均匀。
热锅冷油，放入焯好的藕丁儿，加入糖醋汁，翻炒均匀，加入少许水，洒葱末，出锅装盘。
搞定，“江柳，上菜。”
“来了，小姐。”
再拍个黄瓜。洒醋，酱油，少许盐，加蒜末。
新鲜的青椒洗净切丝，鸡蛋加少量水，少许盐，点滴酒，搅拌均匀。
锅内加油，稍稍多些，倒入鸡蛋，翻炒两到三分。
盛出备用。
锅热，加少油，入青椒丝，断生后，加入鸡蛋。
翻炒，入少许白开，少盐，少许酱油，白糖调味。白金青椒丝出锅装盘。
压轴的。
小鸡炖蘑菇。整鸡，蘑菇，蘑菇最好为榛蘑，莫卿她们采的多为杂蘑，也倒凑合能吃。辣椒，土豆，粉条。
粉丝粉条多为土豆、红薯、绿豆做成的。
宋代陈达叟在其《本心斋书食谱》中写道“碾破绿珠，撒成银缕。”比喻形象。
莫卿让他们捉鸡前就先泡了一把土豆粉条。
鸡肉剁块儿，葱姜蒜，酱油，盐糖，八角备好待用。
葱姜蒜切大块。鸡肉用水先过一下。
热油，加葱姜蒜八角。加入鸡肉，一直翻炒直到没有多余水分，鸡肉焦香。
倒入酒，继续翻炒。
加入酱油，少许白糖继续翻炒。
持续大火至鸡肉上色。
倒入热水。待汤汁沸腾后减柴至小火炖鸡。
到鸡肉熟透，汤汁浓郁。加入蘑菇，土豆，粉条。加盖炖煮差不多一盏茶，后开盖添柴至大火，炖煮十分，出锅装盘。
莫卿亲眼看见江柳是闻着味进来的，眼睛瞅着那盘鸡，马上要流口水。
“行了，别看了，快端上去吧。”
“是，小姐，小姐的手艺真是好，江柳简直太有福了。”
“知道就好，以后要听话，快去吧。”
“是，小姐。”江柳给莫卿作个揖，随即转身当宝贝似的端走了。
莫卿刚想着退出厨房拿了馍去饭厅吃饭，盛出馍来，看见旁边水桶里还有几只虾。
顺手拿起洗净，处理干净虾线。
锅内热油，正反煎一分，小火为妙。
盛盘，剩下的蒜切成蒜末，下过炒出香味，倒入虾，酒，少糖，半碗水，锅盖一焖，两分开盖大火，翻炒几下收汁，葱花点缀，出锅装盘。
“小姐，不是开饭了吗？怎么还不过来，有什么需要我帮忙的吗？”
“你把馍和虾端过去吧，喊大家吃饭。”
“可是，小姐。他们已经坐下了，盯着那盘鸡发呆。”
“好吧，你先过去吧，我马上来。”
“是，小姐。”
青花瓷的小碟子，各种时令水果，切块儿装盘。上次让吴大拿货的时候特意又让他去了木匠那里，买了许多把竹签子，长的短的，徐师傅还摸不到头脑用来干嘛，莫卿看到过他好几次，吃过饭拿了几根剔牙，这种事情倒是无师自通。
现在终于能派上用场了，将来或许用场更大，莫卿算计着。
原来之前晒得水果干成色极好，莫卿前段时间让江柳收起来了，现在想拿出来尝尝，便找了个大了些的琉璃盏，放进了几片，端了这些去了饭厅。
果不其然正如江柳刚刚说的一样，大家虽然都在等她，可是心早就随着桌上饭菜的香气漂浮荡漾了。
莫卿环视了一周，拿起了筷子，顿了顿说道“好了，大家辛苦一天，开饭吧。”就把眼前的鸡腿儿夹了过来，暗自发笑，这下得有多少人遗憾了。
一扭头正看见阿梨费劲吧啦的够不到，便把鸡腿给了她。“吃吧，阿梨乖，快快长大长高，跟着莫卿姐学做饭。”
“好。”眼睛却是盯着鸡腿未离开片刻。
“嗯，快吃吧。”
饭后差不多半个时辰才让他们吃了水果拼盘，一大家子人嬉嬉闹闹到很晚才回房休息。
莫卿推开窗，外面已经雾蒙蒙的，月亮是看不到了，看来这雨还得再下，正想着那边江杨已经铺好了床。
“小姐，赶紧休息吧。”
“这就来。”说着脱了外衣准备睡了。
正巧，刚躺下，外面便又淅淅沥沥了起来。
江杨过去关了窗，又从橱里拿出了床薄被放在了莫卿脚边，嘱咐道“小姐，天儿凉，夜里冷了就起身把被子拉开盖好。莫再着凉。”
“知道了，就你最贴心。”
“好了小姐，江杨就回去了。”
“好，你也早点睡。”
“是，小姐。”
莫卿送走江杨关门回来躺在床上，这个天儿，刚栽下的小苗苗应该会长势极好。
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