第580章 干净又卫生
楚洋发现的是一朵伞盖黑灰色,伞柄粗大的‘胖’蘑菇。
黑牛肝菌、见手青
他先是调转枪头把肚子里的存货放空,这才喊岩罕过来。
“嘿,好大的见手青,阿洋你运气不错。”
岩罕看到这朵其貌不扬的蘑菇后略微吃惊地说道。
“这就是见手青?”楚洋也是大吃一惊。
见手青属于牛肝菌科真菌,通常用手触摸后菇肉就会变青,因此得名。
楚洋知道它,主要是这玩意的名气太大了,后世网络发达的时候,它可是当之无愧的网红‘爆款’。
原因就是见手青有味道鲜美,且有致幻毒素,吃的不好容易看到‘小人人’在跳舞。
每年都有人因为吃见手青中毒进医院,却依然挡不住大量的人去吃他,甚至中过见手青毒的人等恢复后,还是会死性不改地去继续尝试。
真可谓是‘知道错了,下次还敢’的典型案例。
“能吃吗?”
白鹏飞还是对这个问题比较感兴趣。
“能,而且味道相当鲜美,不过做不熟也可能会中毒。”岩罕笑道。
“啊,又有毒啊?”
他郁闷坏了。
“没事,这个炒熟了就没问题,就是你这朵有点老,伞盖完全打开,拿回去只能煲鸡汤了。”
作为土生土长的滇佬,见手青这点毒素明显还没被岩罕放在眼里,并且已经规划好了它的吃法。
“怎么摘?”楚洋问道。
“没什么特别讲究的,你不是有小刀吗,从根上面一点点的地方割下来就行。”岩罕回答。
楚洋点点头,拿出小刀在根上轻轻一划,就将这朵巴掌大小的蘑菇切了下来。
他看了一下,这见手青,不但外面黑,里面也是黑的,摸着表面还有细小的鳞片,不过并不糙,手感滑滑的。
而且伞柱特别粗大,胖乎乎的一根,形状很诱人。
“哇,阿哥你快看,真的变青了!”楚溪指着楚洋手里的蘑菇惊呼道。
果然,蘑菇上被小刀切割过的伤口已经变成了靛蓝色,而且伞柱上被他拿过的地方,也开始慢慢的变色了。
见手青切片变色
“这玩意好吃吗?”
楚洋放在鼻子前嗅了嗅,并没发现太大的香味。
“好吃,鲜的很,你现在闻不出来,等高温爆炒后闻起来特别香,类似肉的味道,我听村里的老人说以前没肉吃的时候,大家就拿它当肉。”
岩罕说着,开始在旁边翻找起来。
绝大部分的菌类都是通过孢子和菌丝进行无性繁殖,这也就是说几乎所有的蘑菇都是成群的,有一朵一般旁边至少就有好几朵。
果然,不一会他就在不远处发现了另一朵朵小点的牛肝菌,藏在松针毛底下。
“阿哥,快看我这也找到了一朵。”
楚溪手里拿着颗七八公分长,头上只开了个小骨朵的见手青欢呼道。
“真棒,赶紧拿好,待会回去加餐。”
见三人都开张了,其他人也在周边翻找起来。
兴许是这两天阳光不错,都入冬了,林间的蘑菇竟然还行,几乎人人都有发现。
大多都是牛肝菌,但楚洋在截枯死的榕树根桩上找到了一蓬野生香菇。
和市面上常见的香菇比起来,这些野生香菇有大有小,形状也不都是规则的圆形,椭圆、缺角、带豁口的都有,颜色也比较黯淡深沉。
虽然长的丑了点,但那是真香啊,还是湿的楚洋就闻着味道了,要是拿来炒一下那还了得。
“差不多了,先回去吃饭吧。”
岩罕看了一眼时间,已经11点过了。
“也行。”
楚洋拍拍手,把蘑菇用一片芭蕉叶包好,提着就下了山。
回到岩罕家的吊脚楼,老太太和林莲已经准备好了饭菜。
众人客气了一番,才围着桌子坐下。
“咦,伊雅和林姐呢?”楚洋奇怪地问道。
“我们这边有风俗,家里来客人时,妇女是不上桌吃饭的。”岩罕解释道。
“好吧。”
既然是风俗,楚洋也只能保持尊重。
其实现在这风俗在年轻人中也不一定存在了,反正在城里时,林莲都是和大家一起吃饭的。
多半是顾着老太太的习惯,陪着她一起。
“好姑娘啊。”
想到这里,楚洋看了蓝麓一眼。
要说条件,林莲肯定没的说,家里的木材生意都做到了东南亚几个国家,不说多,家里八位数资产总有的。
即便刁蛮任性点,都情有可原,更别还说这么懂事。
在后世,这种姑娘估计都已经绝种了。
别说她这条件的,就是那些姿色三流、年过三十、月薪三千、流过三胎、离过三婚的女人,也都还把自己当成宝呢。
幻想着有朝一日‘霸道总裁爱上绝经的我’……
大家坐好后,岩罕就开始给大家倒酒。
喝的是米酒,用坛子装着,打开后就闻到了浓郁的糯米味。
楚洋估计是今年新酿的,度数倒是不高,喝起来甜丝丝的,桌上人都是直接倒在海碗里,连蔡呦都倒了半碗。
至于楚溪,林莲给她准备了葛粉。
岩罕敬酒时也很有意思,不是直接干杯,而是先把没喝过的酒洒用筷子蘸着沿桌子边缘洒了一圈,边洒嘴里还边念念有词。
楚洋了解过,这是傣族的敬酒文化,第一杯酒是要先敬祖先的,口中念的也是对祖先的感谢话语,类似基督教徒吃饭前会祷告。
敬完祖先后,酒席就算正式开始了。
众人吃着喝着,杯盏交碰,气氛相当热闹。
男人们喝着酒,蔡呦和楚溪就忙着对付桌上的好菜。
伊雅和林莲准备的是地道的傣族菜,特点是口感酸辣,开胃,食材除了常见的菜蔬肉类外,还有各种野菜、菌类、兽肉。
比如楚洋认识的,就有土黄瓜、水芹菜、香茅草。
而且他们的烹调方法也很独特,炒菜是不存在的,就是蒸、煮、炖、烧烤。
也基本不掺加调料,除了盐外,就是用野生植物香料香草、辣椒、青柠檬汁和鱼露等进行调味。
上菜更是野性,桌面上铺几张大芭蕉叶,主食糯米饭直接倒在叶子上,烤鱼、烤肉、蔬菜、水果、蘸料围着米饭放,要吃直接自己动手就行,有点阿三的味道。
傣族菜
不过肯定是真的干净又卫生!
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