第179章 灵魂蘸料——豆腐乳。
“跟你讲,这里味道真的一流,开了很多年了。”
李国栋对于这家店那叫一个满意。
“我也是一个老前辈带我来的,他好这口,所以是这儿的常客。”
“我要不是离得远,肯定天天过来吃!”
“那我可要好好尝尝了!”
林琛笑着,往周围看过去,确实都是拖家带口老老少少都有,上座率达到了八成,能够常年累月保持这么好的生意。
不得不说老板经营有方。
“两位,小心烫。”
服务员端着汤锅上来,然后打开了炉火继续咕噜,随后从旁边推车上拿了一个电子称放桌上,接着戴上手套从大盆里面现抓来称重。
大伙都看清楚了,这才一盘一盘倒进去锅里。
“这边三斤牛肉,两斤牛杂,两位先吃着,脑花因为是生的,所以待会儿锅开了以后用勺子挂着烫就好,免得生水和熟肉混了哈。”
“蘸碟这边请,小食也都可以随时取用。”
“两位慢用,有事儿招呼!”
“行,忙你的去吧!”
李国栋笑着,瞧见锅里面已经冒泡,上手稍微把火关小一点儿。
“走吧,这料碟才是跷脚牛肉的灵魂。”
“叮铃铃……”
林琛正起身,就听到手机铃声响起来。
摸了一下才发现是自己手机在震动,拿出来看一眼——
啧!
出来偷吃被抓包了。
“话说咱们是不是忘了个人?”
林琛讪笑戳了戳李国栋。
李国栋眼睛一瞥见来电显示,顿时尴尬笑起来。
“这不是忘了吗?”
“你接你接,我搞个蘸料去了。”
说完以后李国栋直接遁走,剩下林琛无言以对。
滑动接通键,林琛在嘈杂声当中接了电话,那头顿时一阵输出——
“你们跑哪里去了,不带我玩儿!”
“咳咳……”
林琛讪笑。
“确实是忘了,不过今天还有正事儿,你就先自己将就将就行不?”
“反正你在酒店也不会委屈了吧?”
“切……”
孔晗俪瘪嘴。
“行吧行吧,放你一马,自己玩儿去吧!”
“多谢大小姐。”
林琛调笑一句,挂电话拿了一个小碗过去蘸料台。
“怎么样?有什么特色推荐吗?”
“咦?这么快就回来了?”
李国栋一脸诧异。
“我家那个小丫头,如果我背着她吃独食的话,非得教育我半个小时,然后还得给她带礼物回去才行!”
“这小丫头朋友在呢,估摸着正在搞什么聚会,不想让我们打扰。”
林琛好笑开口。
“她哪里是打电话想跟我们玩儿,分明是想要试探试探我们会不会回去打扰她。”
“放心吧,这小丫头自己玩儿的可开心。”
刚刚打电话的时候,一直佯装没有听见电话里的背景音,那闹腾程度……也就酒店是他们家开的了。
咳咳。
反正管不了管不了。
刚问过了酒店前台,小丫头还在套房里面没出来,另外有几个同龄小朋友进去,所以完全不用担心。
现在还是研究一下,自己这个蘸碟怎么做。
“加这个,味道鲜得很!”
李国栋给林琛指了指,林琛看过去目标——
?
“豆腐乳?”
“对,就这个玩意儿,吃清汤牛肉,加这个简直就是赛上天!”
“有那么神吗?”
林琛一脸怀疑,要说牛肉吃过,牛肉火锅也吃过,这清汤牛肉……好像确实没怎么吃过。
以前上学的时候没那个资金,也没想着去享受这一出,毕业以后直接就上山打牛,更没那个机会了。
今儿这清汤牛肉汤锅,所谓的跷脚牛肉,还真就头一次吃。
“我来帮你。”
瞧见林琛一脸懵逼的模样,李国栋来了个直接的——
“豆腐乳必备,吃辣吗?”
“吃。”
“那加小米椒。”
“鸡精,葱花,姜末,蒜末,香菜。”
“看看你要原汤还是香油的?”
“推荐哪个?”
林琛这下是学乖了。
跟着师傅走,就知有没有。
“嘿嘿,秘方。”
李国栋端着碗滴了一点儿香油,然后两碗一起回去桌边上。
刚刚耽搁一会儿,正好现在锅底开了。
都是煮熟的牛杂和牛肉,只需要烫一下就能吃,鲜溜溜在蘸碟里面一拌,小一斤直接就能吞进去。
“两勺原汤拌一下,这蘸碟就有味儿了。”
李国栋上手两个碗,一个碗两勺汤。
“主要就是得热度烫一下才行,不然的话出不来那个香味儿。”
“这倒是。”
林琛表示这叫会吃,姜葱蒜都是需要高温烫一下,然后才更香。
只不过在烫蒜的时候注意温度不宜过高,不然的话容易烫死反而没香味儿了。
这中间的度还是需要把控一下。
原汤一下,林琛筷子摁着刚才那两团豆腐乳搅拌,汤色肉眼可见浑浊起来,不过一股独特的香味儿也是钻入鼻间。
刚刚瞧了一眼,多数人的桌上都摆着单独的一份豆腐乳,似乎吃到中途又加一点儿。
瞧着像是口味重,但林琛一尝自己蘸料的味儿——
啧!
好家伙,先来一碗豆腐乳再说!
“这都是熟了的快吃!”
李国栋招呼着,一筷子捞起肉放自己碗里,汤头一拌,香味儿飘上天。
顾不得烫,当时就下了肚。
鲜辣当中,满足感油然而生。
“果然这大口吃肉才是人生啊!”
“哈哈”!
林琛笑着,同样是一大口,微微的烫带着牛肉的鲜,着实让人欲罢不能。
尤其是那一锅汤,醇厚雪白却又和刚才闻到的一样清新爽口。
不得不说——
这家店确实有点儿意思。
一口接着一口,吃得差不多来一碗汤,喝下去的瞬间通体舒畅,感觉整个人从头到尾都舒服了。
“怎么样,不错吧?”
李国栋笑着道。
“嗯。”
林琛点头。
“这味道鲜得很,但又不燥,老板汤头熬得有点儿门道啊?”
“怪不得这里这么多人来吃。”
“那可不是。”
李国栋往厨房那边儿努努嘴。
“听说是什么祖传的皇室秘方,祖辈是以前宫里的御厨,后来离了宫开了这么一个店,慢慢传承下来。”
“如今可算是好几辈儿上头了。”
“老祖宗的福荫还真能吃一辈子!”
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