第35章 全豆宴
泡了一夜的豆子,由干燥坚硬,变得饱满而柔软。
用木勺舀起一勺,倒进石磨上的窟窿眼里,就可以开始磨豆浆了。
磨豆浆是个费时费力的活儿。
要一边转动磨盘上的手把进行研磨,一边注意往窟窿眼里添豆子,加水,还要避免磨盘下方的豆浆溢出,将豆浆扫进木桶里。
好在有张大娘帮忙在一边添加豆子,杨枫这才轻松一些。
磨盘转动,发出声响。
“咕——隆——咕——隆——”
“咕——隆——咕——隆——”
两块磨盘的中间,渐渐渗出了浅黄色的生豆浆。
这个声音,很快就吸引了在柿子树下,玩蛐蛐的两个小家伙。
两个小家伙仰着头,眼睛跟着磨盘的手把转动,脑袋都有几分晕乎乎的。
赤木长老也站到了杨枫身后,看不懂杨枫这是在做什么,要把豆子磨成粉的话,他一个小法术就可以做到。
他今天还没睡醒,就被巫鸣这小魔王闹醒,说要去找瑶瑶玩。
跟前两天一样,等他的徒弟顾飞宇几人离开食肆,赤木就带着巫鸣来了。
他见杨枫重复地转动磨盘,正准备开口说可以帮忙一个法术把豆子全都磨成粉,就见巫鸣高高举起手:“我也想玩这个,可以嘛?”
赤木长老看向杨枫,等着杨枫的回复。
杨枫看了眼连磨盘都够不着的两个小家伙,残忍拒绝。
巫鸣哼哧哼哧搬来一个凳子:“现在可以了嘛?”
杨枫瞥了眼,哟呵,这小家伙不仅是个自来熟,还能看出来他刚才在想什么。
他往旁边侧了侧,把位置让出来。
巫鸣站上凳子,撅着屁股,手放在磨盘的手柄上。
一转,身体都跟着往前一带。
好在他看着年纪小,下盘却稳当,没有被带得往前一个趔趄。
转了一圈半,巫鸣眼睛一亮,像是发现了一个新奇玩具。
“咕隆咕隆”又转一圈。
他发现了,只要转过大半个圆圈,就有一个力把他的手往同一方向带。
巫鸣撅着屁股,嘿咻嘿咻转动磨盘,有几分虎虎生威的气势。
看得赤木挪开了眼神,真想让峰主自己过来看看,自家晚辈这个憨里憨气的样子。
瑶瑶踮起脚看着,她不想玩石磨,视线更多的是被两个石盘中间渗出来的浅黄色沫沫给吸引。
刚磨出来的生豆浆,软乎乎的,上面还有小泡泡。
瑶瑶的小眼珠子,直勾勾盯着里面的泡泡,好想用手戳一戳啊。
然后,她就这么做了。
不过在做之前,她先去洗了手,枫枫跟她说过,碰吃的前,要先洗手。
瑶瑶把杨枫的话都记在心里。
生豆浆沫粘在瑶瑶的手指头上,她忍不住用舌头一舔。
咦惹……小脸皱成了剥了皮的核桃。
好奇怪的味道。
说不出来,不涩不苦,不香不咸也不甜。
瑶瑶绞尽脑汁,也想不出来,这究竟是什么味道。
杨枫噗嗤一笑,捏了捏她脸蛋:“还没做好呢,这是做豆腐,等做好后,就好吃了,等下给你喝豆浆。”
豆腐?豆浆?
瑶瑶歪了歪脑袋,点头:“那我也来帮枫枫。”
她从杨枫手里拿过竹刷子,把石磨边缘的豆浆,都刷进木桶里。
杨枫退开两步,看着左边凳子上一个撅着屁股拉动磨盘的小家伙,右边地上一个挥舞着竹刷子的小家伙,有种在雇佣童工的既视感。
又看了眼边上站着的老头,杨枫竟然还从这老头身上看出来了一丝欣慰,还有激动。
他不理解,但看了眼在嘿咻嘿咻转动磨盘的巫鸣,莫非是看到这小家伙在专心转动磨盘,而感到欣慰?毕竟这小家伙,确实挺活(nao)泼(teng)的。
赤木长老看到,巫鸣正调动他全身微弱的灵气,积蓄于右手,转动磨盘。
而且因为磨盘转动的惯性,巫鸣使用灵气,一收一放,一收一放,省力省灵气。
还没正式开始教巫鸣修炼,就已经会调动灵气了,果真是修炼天才啊。
赤木长老酸了。
他家里咋就没有出个这种后辈呢。
脑海中闪过峰主那得意的嘴脸,更酸了。
杨枫看巫鸣小朋友这会磨豆浆的兴趣还挺高涨,趁着这个空档,他重新换上了一只空木桶接着豆浆。
自己提着另半桶豆浆,进行过滤。
等他过滤完豆浆,回头看,巫鸣还磨得起劲。
杨枫摸了一下鼻子,哪好意思一直让人家小朋友干苦力,更何况这小朋友的家长就在一旁看着,于是他上前:“我来吧。”
巫鸣摇头,甩着膀子转圈,语气豪迈:“我可以!”
赤木也道:“就让他来。”
杨枫:……
咱也是不懂这老头在兴奋啥。
赤木看着巫鸣体内只有一点点灵气,都能控制自如,心中激动不已,假以时日,这小子必成大器!
他没忍住向峰主传音。
万里之外的剑峰峰主巫雾,收到赤木老头的传音,一脸迷茫,大意他懂了,年纪小小会掌控灵气,但磨豆子磨得十分丝滑,又是怎么回事?宗门想出来的新的启蒙修习方法?
……
过滤后的豆浆,下锅煮,边煮要边去除表面的浮沫。
不经过烧开的豆浆,直接做出来的豆腐会带有生腥味,煮至断生后再次进行过滤。
煮熟的豆浆,散着浓郁的豆香味。
瑶瑶跟巫鸣踮起脚尖,使劲往锅里瞧。
杨枫舀了两碗豆浆,加了一丢丢糖,递给两个小家伙。
瑶瑶捧着碗,脸上的表情还有些犹豫,她还没忘记下午磨豆浆时,自己试过的味道,想起来就眉头微皱。
可手里的豆浆,冒着热气,一股香甜窜入鼻尖。
瑶瑶沿着碗边,呼呼地吹散热气,抿了一小口,哇哦~丝丝甜~
香醇的豆浆顺着喉咙流进胃中,鲜得巫鸣眉毛都飞了起来似的。
巫鸣眼睛瞪得老大,咕咚咕咚喝完,舔了舔舌尖,看向杨枫,满脸写了:再来一碗。
小家伙帮他磨了差不多半个时辰豆浆,杨枫自然会满足这点小小的要求。
门口,赤木长老也咽了咽口水,目光灼灼看着巫鸣手里的碗。
杨枫又盛了两碗豆浆,赤木跟张大娘都有,而后从灵田里赶来的张大爷,也来了一碗,杨枫自己也喝了一碗。
这豆浆香的啊,又热乎,喝下后,一股灵气顺着经脉游走,四肢逼出一层薄汗来。
豆浆喝完了,还有豆腐脑和豆花在后头招手。
杨枫用的是卤水点豆腐,这里有井盐,方便弄到卤水。
这个卤水不是卤煮用的卤水,而是熬制井盐时废弃的浓度较大的残液,用量要把握好。
卤水点豆腐,一物降一物。
一勺勺卤水往锅底轻轻划过,肉眼可见锅中豆浆在缓缓凝固。
这个时候,锅里的“豆腐”很嫩,用筷子夹不起来,就是豆腐脑的形态,赶紧装出几碗来,等会淋上一些桂花蜜。
又过小会,豆腐脑再凝固一点儿,用筷子可以夹起来了,就是豆花了。
豆花和豆腐脑的口感有些不一样,是个新的尝试,也盛出几碗来给大家伙尝尝。
张大娘看着杨枫从煮豆浆的锅里,变出一碗又一碗不同口感的食物,暗自咂舌:乖乖,这豆腐到底是有多百变啊。
把豆花放入模具中,盖上盖子,上面压上一块大石头,凝实后就是豆腐了。
做豆腐的过程,先告一段落,还留有一锅豆浆用来做腐竹。
同样的大火煮开,待表面起一层浮皮。
杨枫用筷子挑起浮皮,晾在一早准备好的竹竿上。
接着继续等待,表面有浮皮了就又挑起来。
一张张挂在竹竿上,单薄的能透出亮光。
晚上,那不得直接来一顿全豆宴。
豆腐脑,豆腐花,香煎嫩豆腐,油豆腐泡,还有豆腐渣也做成了油炸小丸子,酥香脆爽。
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