第284章 宿麦种植
“你们说主家的脑子是不是有问题，他花了那么的力气将我们招募来，只是为了种植这宿麦？”
数名赤膊莽汉一边垦荒，一边闲聊家常。
“你管那么多做甚！我们现在能吃饱饭，还要多谢主家的恩赐。”
“哎，我这不是担心吗？好不容易有个安心的住处，就怕主家明年收成不好，不要我们干活了。”
“走一步看一步吧，只希望主家能多坚持几年……”
众人闻言，也都是心情沉重。
他们本都是流民,现在世道艰辛，很少有人愿意收留他们。
自从来到这定襄郡，不仅每日两餐可以吃饱，月底的时候，还能领到月钱，这是他们以前从来没有想过的生活。
干活出力气，他们不怕，就怕没人收留，没有饭吃。
他们现在最关心的就是主家能否长久雇佣他们，因此对主家所有的安排都十分上心。
在听到主家要种植宿麦时,心中第一个念头就是：这位主家恐怕赔很多钱财。
这也不怪他们如此想，实在是宿麦在当下的产量太低了，很少有人愿意种植。
宿麦，也称冬小麦。
"秋冬种之，经岁乃熟，故云宿麦。"
冬小麦的证据则是《左传·成公十年》:“六月丙午，晋侯欲麦，使甸人献麦。”
周正六月相当于夏正四月，此时所收小麦应该是冬小麦。
据文献记载，春秋时期，冬小麦的种植范围仅限于晋、郑、陈等中原国家,秦国和齐鲁只能种植春小麦
。
《汉书·武帝纪》:"遣谒者劝有水灾郡种宿麦。"
当然与后世小麦动不动亩产千斤不同，时下的春小麦亩产量不过一百五十斤。
而且这时的冬小麦并非人工培育而出，而是在野外天然就有原始麦苗，品质太差，产量也极低，亩产绝对不会百斤。
当下粮食作物，产量最高的是粟（小米）和稻（北方种粟，南方种稻），平均亩产三百斤左右。其次是菽豆，平均亩产二百六十斤左右，接下来就是黍（黄米），平均亩产两百斤左右，最后就是小麦，平均亩产一百五十斤。
古代生产力低下，百姓追求的都是最高亩产量，多收三五石，来保证饥年不饿死。
至于好不好吃，那就是次要的了。
在吴咏没穿越前，粮食也是分等级的。
第一等的是粟米，只有贵族以及官员才能常常吃到，寻常百姓，只能在过节时吃上一点。
第二等就是黍米和高粱，是百姓的主食。
第三等的是小麦，愿意吃小麦饭的人，只有最穷的百姓。
其他人，但凡日子能过得下去，是不愿意吃小麦饭的。
第四等的，则是大豆。
大豆在这个时代，一般是作为饲料使用的……
在这样的社会氛围下，基本上没有百姓会愿意大规模种植小麦。
即使有，种植小麦的土地，基本上都是那些下田以及盐碱地。
大抵属于类似废物利用的一种心态。
即使在吴咏到来后，发明了面食，种植小麦的百
姓也是很少。
因此吴咏要他们这些流民开荒来种植宿麦，他们就一致认为吴咏有些不正常。
但是他们这些人又怎能明白吴咏的良苦用心。
他们的言论早就被吴咏听在耳中，由于认知的差别，吴咏也懒得跟他们解释。
不过从事掾（刺史的佐吏）杨栎也是十分好奇，笑着询问道：“吴侍读如此做法，难道是家中钱财太多所致？”
杨栎之所以这么问，是因为吴咏拒绝了刺史宋果的免费赠地的约定，而是选择用市价购买了靠近五原郡一块万亩荒地。
要知道时下，耕地按照土地的肥力、产出量和能量，被划分为“天、时、地、利、人、和”六种等级，“天”字地为最优质的水地，土壤极为肥沃，“和”字地最为贫瘠。
而且各地的官府对土地进行甄别评级后，按照地契承认土地所有权，并按照土地质量等级制定赋税标准。优质的“天”字地缴纳的税最高，其他依次递减。有些地方地形复杂，比如山区、丘陵，往往是几步之内土地肥力差别较大，这样生产的粮食就是杂出，按照土地各种等级的土壤比例进行交税。
吴咏得到的一万亩地，即使按照“和”字地来算，每亩市价一千钱，也要一千万钱才行。
虽然吴咏现在的身份是士族，无须交租税，但是购买田地的钱也是一大笔开支。
放着免费的土地不要，非要花钱买地，而且还将买来的地
用来种植冬小麦。
这样的操作，让杨栎十分想不通。
吴咏想了一会，开口道：“不知杨从事可否吃过麦饼，我打算向匈奴人出售这种食物。”
杨栎点头道：“原来吴侍读是想卖麦饼啊！这确实是一个好主意。不过麦饼虽然好吃，就是做起来费时费力，麦子产量也不高。”
吴咏呵呵一笑，“麦子可是个宝贝，以后天下百姓都会吃上面饼的。”
开什么玩笑，小麦成为主粮可不是因为口感好吃，而是小麦改变了中华民族的种植习惯。
以往种地，都是一年种一季，收多少算多少。自从小麦的新品种——冬小麦出现以后，北方广大的产量区实现了一年两季的种植。
面食很早就已经出现，大规模普及却要到冬小麦大规模种植以后。
人们并不是因为喜欢吃面食，才种麦子。而是麦子种得多了，不得已才发明了面食。
因为麦饭实在是太难吃了。
“并州可有人会种冬小麦？”吴咏问道。
杨栎想也没想，回道：“往年也有人种冬小麦，只是来年的产量得看运气。因此种植的人并不是很多。”
“哦？”吴咏眉头一翘，问道：“可以找来一些有种植经验的百姓来指导吗？”
杨栎笑道：“这个容易，许多百姓秋收后，都闲来无事，这时随便花点小钱，就可以找他们来指导。”
吴咏点头说：“那就麻烦杨从事，多找些这样百姓来，一切开支都由我来
出。事成之后，某必有厚报。”
杨栎有些腼腆，道：“那不好吧，万一种植不理想，我可没脸见吴侍读。”
吴咏笑着说：“杨从事只管放心大胆找人，一切损失都由我来承担，我打算让流民多种植几年，积累经验，一年不行两年，两年不行三年，我还赔得起这么点麦子。”
冬小麦种植难度比较大，不仅对播种时间要求较高，还对不同温湿度下的种植技术有不同的要求，播种以后还需要几次操作才行。
除此之外，冬小麦是专门的种子，跟春小麦的种子不太一样。用春小麦的种子当冬小麦去种，产量一定很感人……
想要高产冬小麦，就需要育种。育种是一项复杂的技术，得有一个种子库，通过杂交发现各种特征性的基因，然后通过一定的技术，让新种子带有最合适的基因。
这需要生物学发展到一定程度，并且有一批专业人士才行。况且，不同地域适用不同的种子。在河套高产的种子，换到中原就不一定还能高产。
所以，吴咏选择了最原始，最简单粗暴的育种方式：物竞天择。
头一年种下去，选高产的小麦当种子。第二年种下去，再把最高产的种子留下来，下一年种。
就算产量再低，总不至于亏本吧。
杨栎见吴咏说得豪爽，不再犹豫，应道：“既然吴侍读有如此信心，某也全力以赴。”
“有劳了，”吴咏随手从怀里掏出一袋
钱财，递了过去，“今后还有许多地方需要杨从事协助，这点心意还请收下。”
“好说！”杨栎喜笑颜开地接了过来，“能与吴侍读共事，某三生有幸！”
吴咏见状，心中也是松了口气。
事实上，有关冬小麦的种植计划，吴咏想了很久也没有头绪。
小麦能成为主食，那是因为后世产量提上去了，磨坊技术的发展，使得百姓可以借助畜力或者水力，将小麦磨成粉，然后制成面条、包子、馍馍等食品。
而且被水车灌溉的农田和没有水车灌溉的农田，那粮食产量，几乎是一个天上，一个地下。
尤其是对于许多土地肥力已经耗尽，土地开始盐碱化的农田来说，水车的灌溉+人畜肥料以及挖河泥等措施的推行，一下子就将这些本来已经沦为下田的土地，重新变成了上田。
但是时下，水力磨坊连个影子都没有。纯靠人力磨面粉，效率太低。
农田的灌溉也是极大问题。
据说最早的水车就是汉灵帝时期出现的，吴咏接下来打算去洛阳寻找一下。
这些暂时都还需要一定的时间去摸索。
但一点都不妨碍，吴咏准备推行冬小麦种植的决心。
毕竟，比起粟米来，麦子是前途更光明的作物。
粟米的产量，在农业社会时代的极限，快要到达。
而小麦则潜力无限！
同样一亩土地。即使现在的小麦产量比不得粟米高！
但他相信，用不了几年，小麦的亩产
量就会超过粟米。
更何况，麦子比粟米，对水的需求要低。
当然相对的。小麦需要更加科学地种植规划以及照料。
想跟种粟米一样，一个家庭五口人就能照料百亩土地，几乎不太可能。
精耕细作才是未来农田发展的前景。
只是，相对于目前情况来说。想要推广种植冬小麦，真是一个巨大的挑战。
首先摆在吴咏面前的难题就是：百姓拒绝接受种植冬小麦。
所谓天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往。
只要他弄出亩产超过粟米的宿麦种子，相信很多百姓都会选择种植小麦。
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