第83章 前菜，三文鱼沙拉
此间乐的标价是平均900块/人，这种价格已经可以在山城吃到排名前三的高级餐厅了。
虽说是看食材下单，但这里毕竟是秦绛衣的地盘，楚浩刚才给她们露了一手，现在轮到她们给楚浩露一手了。
由于厨师只有贺丰陵一人，上菜的速度并不快，但由于他是手艺娴熟逼近炉火纯青的老师傅，用餐的间隔和节奏还是挺合适的，属于慢节奏，可以边吃边喝边聊天，坐上一下午或者一晚上，还挺有意思。
而最让楚浩震惊的是其中一个美女服务员居然也能帮着打打下手什么的，为此她还特意摘下旗袍，换上了白色厨师助手的服装。
仔细一看……嘿！这不是刚才在外面应门的那个女人吗？有点东西！
秦绛衣让服务员拿出几瓶陈酿的白葡萄酒，一边喝一边等菜，四个人中除了插不上嘴有代沟的楚玥之外，楚浩和秦陆二人唠了很多家常和社会话题。
“来，干一杯，预祝楚浩的盐烤招牌能打出名气。”秦绛衣举起酒杯敬向楚浩。
楚浩礼貌回应，葡萄酒清冽通透，入喉润而甘甜，酒香四溢，好酒配美人美食，乃人生一大快事也。
见到楚浩一双眼睛老瞟向身边的旗袍女人们，秦绛衣便笑着打趣：“你这是看上谁了？我让她过来陪你。”
楚浩：……
摆了摆手，淡定喝酒。
陆沉鱼噗嗤一笑，略带责备道：“绛衣，你家这些女孩子们都是从哪儿找来的？个顶个的漂亮。”
秦绛衣笑道：“就是正常渠道招聘过来的呗，我给的工资多，漂亮女孩子自然也就很多。”
楚浩点点头，一脸认真的说道：“我只是在观察她们，以便学习。”
秦绛衣似笑非笑，显然是不信楚浩这番解释，问道：“学习什么？我看你眼珠子都快掉下来了。”
周围的女孩子们也不是听不见他们说话，闻言解释，纷纷掩嘴偷笑，能被帅哥观察她们还是挺开心的。
楚浩摇了摇头，却道：“服务意识很强，很到位，也不会有被监视的感觉，她们很有眼力见儿，加茶换毛巾热酒动作很迅速，这对于一个服务员来说就算是相当不错的素质了。”
秦绛衣一愣，想不到楚浩居然在暗中观察得出那么多结论。
她沉默了一会儿，道：“我劝你，你家的新店还是不要这么模仿我，情况不一样。”
楚浩笑道：“当然，你开私房菜馆的，我开烧烤店的，这完全是两码事，我的服务员只求能做到察言观色动作快速，出了什么差错能及时弥补就可以了。”
秦绛衣笑道：“你要求还真不低。”
陆沉鱼眨了眨眼，“这不是基本要求吗？”
秦绛衣：“虽说是基本要求，可如果要做到这种程度，服务员对老板的信任是不可或缺的，你得不到下面人的信任，他们自然就容易磨洋工，我劝你还是找两个记性好的，这比啥都管用。”
“记性好的？这又是什么说法？”陆沉鱼问道。
“你又不是没去楚浩摊儿上吃过，他如果开了新店，每天都是爆满，客人们点单也是千奇百怪的要求，楚浩一个人又要照顾烤炉又要准备食材，根本忙不过来，容易出错，但如果有一个记性好的跑堂帮他手写点单，这种情况就很容易能避免。”
秦绛衣伸出一根手指提醒道：“这样一个人，相当于你的左膀右臂，失去他，你就要承担损失。”
楚浩点点头，抿了口酒：“有道理。”
因为他目前出摊儿是限购，点单也没什么要求，却忘了开店以后情况又不一样，要嫩点的，辣点的，不放何种佐料，蘸水怎么调，或者要烤成什么样，客人都会提出各自的要求，到时候肯定是手忙脚乱。
正如楚浩所想，对于开店来说，模板化的制作是不行的，要顺应食客们的口味和条件来制作，才能走得长远。
这时，贺丰陵的第一道菜端上来了。
整个过程没有闻到油烟味道，服务员为四人先上了一道前菜，三文鱼沙拉。
这一听名字就很有日料的感觉，因为分量故意做的大上几号，海碗里成放着被切成正方形个个均匀的三文鱼肉，能看见蔬菜和玉米粒，还有洋葱和萝卜，黏糊糊的，挂上淡淡的沙拉酱。
说实话，对于饿了的人来说，见到啥他都会觉得好吃。
作为第一次前来与美食亲密接触的客人，沙拉的好坏往往决定着体内的吃货细胞能不能被调动起来。
海碗是一大盆，每人分餐制，楚浩就用勺子舀了一些进入自己的碗中，然后先闻了闻气味，又送一勺入口。
这道三文鱼沙拉绝对惊艳，调汁中的芥末配合酸醋汁，淡淡的在口腔内形成了包裹感，芥末的后味越来越浓郁，绝对不呛口，完美的遮盖了鱼腥味，也把金枪鱼本身的鲜美提了出来，玉米粒、萝卜和牛油果也都很新鲜。
贺丰陵的抓凉功夫绝对是一代宗师。
楚浩只听见身旁的楚玥鼻中发出了‘嗯——’的声音，她扭头看着楚浩，然后使劲点头，双眼亮晶晶的。
秦绛衣淡定开吃，细嚼慢咽，没做出什么表情，作为老板，她当然是全场最淡定的一个。
陆沉鱼也有些兴奋，像是遇到了前戏时候就提前到来的高朝，轻柔又快速的拍了拍旁边楚浩平放在桌子上的胳膊说：“好吃好吃！”
楚浩点了点头，看向贺丰陵，他正在处理一只整虾，个头还不小，有婴臂那么粗，切成片段，开始放在铁板上烧制。
案台后面发出‘嗤嗤嗤’的烧制声音，令人胃口大开。
楚浩忍不住问道：“这些海鲜你是从哪儿进的？的确很新鲜啊。”
秦绛衣笑着看了他一眼，“山城在内陆，再怎么快我们也要控制成本，当然是冷冻后运进来的。”
这其实很正常，冷冻技术的的发明使得食品运输产业越发兴旺，有些人不喜欢冷冻肉，但他们从未想过，如果不冷冻，他们根本吃不到，属于是乞丐还嫌饭馊，作怪。
但贺丰陵却能摈除掉其冷冻食材本身的劣势，将一个‘鲜’字体现的淋漓尽致。
牛批！
看着贺丰陵站在铁板前，动作娴熟帅气的烧制着大虾，楚浩也忍不住开始食指大动起来……
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