第一百四十五章 摩羯座男人
“对了,我今天买了牛肉,我们煎牛排吃好吗?”郭湘一边啃苹果一边问。
“我不会。”顾振南摇头。
“我教你啊。”郭湘笑,她脑子里有食谱,只是自己掌握不好火候,不想糟蹋了牛肉。
“好!”顾振南点头。
“把牛肉洗一下,切两公分厚度,不要切小块就一大片,然后放锅里煎,煎七分熟就可以了。”郭湘说道。
“不要腌制吗?”顾振南问。
“有两种方法,刚才说的是不腌的,这样再用黑胡椒勾芡调个酱汁,到时候淋上酱汁就可以了。”郭湘说道。
“另一种就是事先放蒜、调料腌制,然后直接上锅煎,这样比较有味,不过腌的时间要比较长,现在恐怕来不及了。”郭湘说道。
虽然两种方法说起来都容易,不过她手残做不好。
“嗯!”顾振南点头,似乎懂了。
“不过我们这国产牛肉不够肥,可能有点硬,你有没有办法让它嫩一点?”郭湘问。
顾振南想了想,点头,“有办法。”
太好了,会做菜的人就是好,一点就通。
顾振南先把煤炉点上,切了两块牛肉用温水洗了,再拿干净的洗碗巾吸干水分。
用刀背把牛肉拍了拍,拿牙签在牛肉上细细地扎上小孔,然后弄了点小苏打兑水均匀地抹在牛肉上又按摩了一会儿,这是为了破坏牛肉纤维,吃起来肉会嫩滑一些。
把窗户开了半扇,排气扇升起来。
锅洗干净擦干水分,挖了一块猪油下去。
郭湘这才注意没买黄油,也不知道这时候有没有黄油卖,算了,猪油也是一样的,毕竟也是动物脂肪,也许意外好吃呢?
白色的猪油嗞嗞响起来,渐渐融化,顾振南提锅晃了晃,让油在锅底均匀地铺开,丢入两瓣大蒜,闻到蒜香后放入两片牛排。
肉香慢慢从锅里飘了出来,郭湘站在一旁看着直咽口水,太香了!
煎完一面把牛排翻了个身,煎另一面,淋上一点酒,香味扑鼻。
“别煎太熟了,老了就不好吃了。”郭湘说道。
“嗯。”顾振南点头,一直看着呢。
等煎得差不多,可以看见牛排中间还有一点点粉红色,差不多七分熟的样子,起锅把牛排放进盘子里。
牛排刚起锅最好不要马上切,要让汁水收入肉中,不然一切可能会切出血水来。
正好趁这个时间调黑椒酱汁。
“酱汁多弄点吧,等会儿你再下点面,我担心你不够吃。”郭湘说道。
他饭量那么大,这一块牛排恐怕不够。
“好!”顾振南点头,手脚利落开始做酱汁。
不一会儿黑胡椒辛辣芳香的味道就传了出来,郭湘食指大动,好想快点吃。
等黑胡椒酱汁做好,郭湘才想到没有买刀叉,哎呀,准备工作还是不充分啊。
“这个没办法切了……”郭湘有点尴尬。
“就用刀。”顾振南说道,就着盘子,用勺子压着肉,利落地把牛排切成长条。
然后把酱汁淋了上去。
“好香。”郭湘舔舔嘴唇,有点迫不及待了。
拿筷子夹了一块放进嘴里,“嗯,不错!”郭湘竖起大拇指。
顾振南勾勾嘴角,开水下面条。
等面条捞出来拌了猪油防止面坨了,两人端了牛排和面一起上炕。
“今天忘了买刀叉,这个算是西餐,应该用刀叉吃的,我们却用了筷子。”郭湘笑道。
“谁说西餐就不能用筷子?”顾振南说了一句。
郭湘一愣,其实也对啊,国外也有开中餐厅的,外国人不会用筷子不一样用叉子吃吗?我们用不来叉子为什么就不能用筷子呢?
“你说的好有道理。”郭湘笑,“只不过如果去西餐厅吃没有筷子可用,不会用刀叉被人笑话,所以还是学一下比较好。外国人也有学用筷子的呀!”
顾振南点点头,也不是说不学,现在没有就灵活运用嘛。
“对了,我今天进城买了高三的教材和一些习题集,晚上我们就可以开始复习了。”郭湘说道。
“好!”顾振南点头,能和媳妇一起学习他很乐意。
顾振南吃完牛排又开始吃面条,把黑椒汁淋一点在面条上,又舀了一勺辣椒酱,中西合壁。
“你要吗?”顾振南把面条拌起来。
郭湘看了看他碗中的面,看上去很好吃的样子,点点头,“我吃一口。”
顾振南夹了一筷子面条,一卷,把面条卷递到郭湘的嘴边,她张嘴吃下去,完全没有意识到这是顾振南用过的筷子。
“嗯,还挺好吃的。”郭湘扬眉。
“再来一点?”顾振南嘴角勾起来。
“再一口。”郭湘点头。
又吃了一口面,盘子里的牛排就吃不完了,顾振南把它们全倒进自己的碗里。
郭湘看着直笑,“你这么能吃,以前在家里肯定吃不饱吧?”
“还好,就多吃两个红薯。”顾振南说道。
还是有了媳妇好,家里现在也能吃上肉了。
他知道郭湘能干,她的付出他都记在心上,以后会百倍千倍地对她好。
“所以你当初选择来油田是不是因为这里能吃上饱饭?”郭湘开玩笑地说道。
“嗯。”顾振南却是很认真地点了点头。
郭湘一愣,哈哈笑起来,还真是啊?不过说真的,选油田真是明智之举,让他有了用武之地。
吃完饭郭湘争着去洗碗,男人做饭自己洗碗,搭配得正好。
顾振南见她那么积极就没有坚持,拿了抹布把炕桌擦干净,等会儿可以一起复习功课。
郭湘擦了手回来,从包里拿出银针,“从今天开始针灸要继续了,我要把你的面瘫治好。”
“好!”顾振南点头,抬起脸,看着小媳妇半跪在自己面前,帮自己擦脸然后针灸,很享受这个时光。
“媳妇,过几天就是我的生日了。”顾振南说道。
“生日?什么时候?”郭湘问。
“一月十号。”顾振南回答。
“一月十号……”郭湘想了想,是摩羯座啊,摩羯座男人有很强的责任心,成熟稳重,意志力坚定,有冷静的判断力,只是性格有点内向,稍有点死板。
跟顾振南还真的挺像的。
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