第425章 瘦了一圈

就在沈家众人吃完了荤菜，开始对素菜下手的时候，丫鬟又手持托盘从外面走了进来。

沈恪恒有些激动：“这是来送涮料的吗？难道筝儿还安排了什么其他的吃食？？”

桌上这些涮料已经够多了吧，难道还有什么新奇的吃食？？

原本沈恪恒已经吃得半饱了，一想到还有新奇的吃食，他顿时觉得自己的胃似乎又空出一块地方来。

不管是什么，反正筝儿安排的肯定是顶好吃的的东西。

先吃了再说。

一旁的沈恪思轻飘飘说了一句：“你忘了吗，刚才娘说了，卷章一部分让我们拿来涮火锅，一部分让人炸来吃。”

沈恪恒：(～￣▽￣)～

白激动了。

不过，严格来说也不算白激动。

因为他也挺想尝尝炸制而成的豚肉卷章是什么味道。

先前吃过的糯米卷章和芋头卷章都是煎的，吃起来又脆又香。

想必豚肉卷章炸制后也别有一番风味。

果然如沈恪思所说，被丫鬟呈上桌的是香气四溢的豚肉卷章。

跟刚才在锅里涮熟的卷章不同，此时呈到桌上的豚肉卷章外面那层腐膜并不是半透明的。而是被炸得金黄酥脆，十分诱人。

咸鲜味伴随着一股浓郁的酥香在空气中缓缓散开，直往众人的鼻子里钻。

沈恪恒眼睛直勾勾地盯着那金灿灿的豚肉卷章，恨不得立刻用筷子夹起来尝一个。

只是碍于沈昭年和周氏在场，生生忍住了。

他闻着那萦绕在鼻尖的香味，忍不住咽了咽口水。

闻着就好香啊！！

吃起来应该更香吧。

沈昭年瞥了沈恪恒一眼，真没出息。

口水都要流出来了。

他用筷子给周氏夹了一块卷章，又给自己夹了一块。

“都尝尝吧。”

话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。

跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。

先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。

然后切块，放入油锅小火浸炸。

将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。

周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。

轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。

外皮爽脆，还带着微微的韧劲。

内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。

嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。

沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。

酥脆，弹嫩，鲜甜……

外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。

每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。

沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”

先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。

想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章大差不差吧。

其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。

虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。

一口咬下便感觉到多层口感，先是香脆韧实的腐膜，然后便是鲜美咸鲜的内馅。

嚼一嚼，被牢牢包裹在肉里的汁水连绵涌出，咸香袭人。

松脆香甜，加上灵魂腐膜外皮那淡淡的豆香，简直绝了！！

沈昭年端起茶杯，抿了一口。

“不知道筝儿这几日如何了，外面条件比不得京城，也不知道她能不能适应。”

这话一出，席间众人都沉默了。

根据沈华筝送来的信，他们赶路的进程似乎比原计划还快了一些。

也不知道她一个小姑娘能不能适应这种强度。

若是吃也吃不好，谁也睡不好，指不定现在已经瘦了一圈了。


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