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第28章 、二十八道菜


  粉蒸排骨

  “什么!你再说一遍,又没成?!”许文斌在电话那头暴怒,“你不是说你们很专业,一个小姑娘都搞不定?”

  大汉在许唐棠那接连受挫,赔钱丢脸,又被余潜威胁,心情本就十分不爽。明明从本体来看,他作为虫类,也该克制对方一点,反而他弄得灰头土脸,现在再听许文斌指责,更加不快。

  区区人类而已。

  “你搞得定你上啊!若不是大人吩咐,你以为你有钱就能招呼动我们,不要想太美。以后别给我打电话了,老子不伺候了!”

  大汉粗声粗气回怼,毫不犹豫挂断电话。

  那头许文斌一看电话被挂断,低声咒骂:“敢不退钱!?”

  他添油加醋将此事告诉许育才,话里话外间皆是这件事没办成,与他无关,全赖所找的人不地道,不仅不专业,看不成事,之后还想昧下黑心钱。而这一帮手,他没选择权,全靠旁人指定。

  总而言之,不是他能力不行,实在是他人插手,找来废物帮手,碍他发挥实力。

  “爸,您说那位真的行吗?你看这找来的人……”

  他发泄一通,一吐胸中郁气,在最后不忘再次把锅甩干净。

  “闭嘴。以后这种话不许再说,再让我听到一次,不是你甩次锅就能揭过去,没用的东西。”

  对方的声音里沁着寒凉,如深不见底的寒潭带给人的恐惧,让人脚底生寒,直至渗透到骨髓。

  许文斌噤若寒蝉,背后不觉生出一层冷汗,额角也冒出豆大汗珠,他竟然感觉对方不像他爸,而像是从深渊爬出来的怪物,带着直抵心灵的恐惧。

  “空调开着哪啊,你咋热成这样?”吴秀敏见他在客厅僵站许久,后背的衣服湿了大片,像在水中浸泡过一样,不由过去查看空调状态,“空调没问题啊,制冷啊。你咋了?”                        

                            

  “啊,啊,没事。”

  许文斌这才回神,放下举得酸疼的胳膊,低头看见手机屏幕晕出一滩水渍,脚底也有一滩小小的水洼。

  全是他刚才出的汗。

  他手指用力,攥着手机,指节发白,对吴秀敏道:“这回失败了,之后的事抓紧办。”

  -

  最外层是乳白筋膜,往里点是紧致肉实的鲜肉,裹在一根肋骨上;鲜肉颜色深浅不一,有的呈娇嫩的粉色,有的深点是新鲜的肉红色,手指一按进去,肉下陷后带手指松开,又弹回去,很明显不是注水肉。

  完整的一扇肋排。

  个个均匀,条条新鲜,颜色姣好。

  一只白皙的手,手握菜刀,熟练地在肋排粘连处,看似随意一划,一根又一根排骨便被切分;

  而后“咚咚咚”声持续响起,持刀人手起刀落,精准斩在肋排上,无一漏空,刚还完完整整的肋排已变成一个个麻将小块。

  “排骨腌好后,,让每一块排骨都放在备好的糯米里打滚,确保排骨的每一处都裹上圆润晶莹的糯米,没有空隙。这个糯米已经浸泡一夜,就是那种手可以捏碎的程度,然后我们再上蒸笼里蒸就好了。这里切点玉米点缀。”

  许唐棠对着镜头说完,嫣然一笑。

  茶色的眼睛轻轻一弯,眼尾微翘,眼底光点闪耀,好像在阳光照耀下的一池水被风吹散,碎着点点细碎且明亮的光芒。

  举着手机拍摄的阿淘一愣,直到许唐棠朝他使眼色拍摄下一步,他方才移动镜头,继续拍摄。

  视频拍好,最后的落脚点是已经出锅的糯米排骨,许唐棠看了眼没什么问题,遂问:“你刚刚咋了?”                        

                            

  阿淘挠挠头,掩饰道:“没、没什么。”

  他总不能说,他第一次发现老板很漂亮吧,比很多圈里人都好看。

  这个话他说,感觉怪怪的。

  两个人商量着把视频剪好,上传平台。

  -

  【粉蒸排骨360/份】

  “老板,又上新菜了啊。”

  甄皑池看了眼价格,眉头一跳,接着就是庆幸。

  还好他有搞投资,不然连份排骨都吃不起。

  他点了份排骨,想想又要一份,手一揽身旁的曹政,一副哥俩好的亲密模样:“阿政,排骨我请你吃。”

  曹政眉头紧皱,身体僵硬,失去反应能力。待听到甄皑池请客,他的眉头稍松,呼吸也稍稍自然,感觉这几秒钟的忍受,换来一份排骨还挺值。

  毕竟这个月预算已经花超,他刚刚就在纠结要不要点排骨,可是不点的话心里直痒痒,估计会后悔很久错过这份排骨。

  啊,这样一想。

  揽肩他可以忍。

  他朝甄皑池挤出一个笑:“谢谢导演。”

  甄皑池松开他,捶一下他肩膀:“都是兄弟,客气什么。”

  曹政:“……”

  如果他没无意撞见他的本体就好了。

  -

  竹本色蒸笼一揭开,裹挟着肉香、糯米香、玉米香的热气扑面而来,蒸腾在脸上,钻入鼻腔,醇香的肉感中带着些许清甜和鲜美的香味儿顺直而下,原本沉睡的腹胃秒被唤醒,潜藏的食欲像雨后春笋,“噌”一下冒头,直达头顶。

  晶莹圆润的糯米一改透明白,在漫长的蒸煮沸腾中,已浸润着酱油、生抽的色泽,呈浅褐的琥珀色,粒粒在灯光下粹着光,颜色好看又鲜亮。

  曹政和甄皑池对视一眼,皆无声地将自己那份往跟前小心拉了拉,之后迫不及待地夹起一块排骨,丢入口中。                        

                            

  唔,入口是软糯鲜香的糯米,它已经吸饱排骨的油脂,香甜自然的稻米香中自然而然地充盈着肉质的醇、香、浓、厚。

  排骨在糯米的包裹中,恰是这层包裹好像它的软盔甲,使得蒸汽无法浸透到排骨骨肉中,这样一来,腌制后的味道非但不会变得寡淡无味,而且内里的汁水被锁住,愈有一种经过烈火蒸煮的浸润感。

  牙齿一碰,骨肉瞬间分离。骨头中带着一股纯天然的钙香,稍稍一吮吸,那种醇香的感觉立即炸裂味蕾,整个人产生一种迷醉感。排骨肉很嫩很紧实,舌尖一触便能辨别出那种肉质肌理,条条分明又鲜嫩多汁。

  “老板还是厉害,就没有她做不好的肉。这个糯米排骨,我也吃过好几回,这回绝!”

  甄皑池嚼骨吃肉,空出来的手竖起大拇指。

  曹政赞同点头。

  他的吃香斯文,但动作很快,没一会儿一份蒸排骨便见底,内心竟然在生出满足感的同时,多了一份怅然若失。

  嗷!

  还想吃,怎么破?

  -

  山琛进来的时候,许唐棠第一眼就看见,远远朝他招手,显得很开心。

  山琛好久没来。

  许唐棠意识到这个事的时候,还反思一下,自觉饮食接待没有出错,怎么就丢掉老客户?

  所以,他的再次出现,也让她放下心。

  不用山琛点餐,许唐棠就知给他准备什么:一份香辣笋丁肉燥面,一份粉蒸排骨。可惜糟猪蹄爪卖完了,眼下再做也不入味儿,索性就算了。

  “这是您的餐,慢用。”许唐棠把餐放桌上,山琛自觉伸手摆好,“这份是新品粉蒸排骨,你尝尝。”

  山琛:“好。”                        

                            

  许唐棠看了眼客人,先去招呼其他人,想着等下再过来。

  -

  一块块被玉米包裹的排骨,挨个码在蒸笼里,整整齐齐。切开的玉米块点缀其间,金灿灿的玉米粒整整齐齐,大小均匀,与满笼的糯米呈现一大一小、一亮一暗、一多一少的层次反差,色彩鲜亮清新,很有一种清爽感。

  好像一副早春的百草初生、朝阳斜照的风景图,清新自然,让人心生好感。

  而且,味道、色彩不是浓丽刺激的,相反,在蒸笼揭开的刹那味道最为浓郁,这会儿已逐渐变浅变淡,似细水长流,慢慢地、一点点地渗透进身体,再一下又一下地撩拨,将身体的细胞全都唤醒,再任食欲蔓延。

  山琛表情看着没啥变化,轻眯眼,下巴微扬,似在捕捉溢散到空气里的咸香滋味。

  少顷,他夹一块排骨。

  糯米很好地粘在排骨上,粒粒剔透美好,入口是纯净自然的稻米香气,让人仿佛置身于漫漫稻米田中,感受田间清风、山间阳光与人间雨露的浸透滋养。

  美好,自在,畅然。

  而后,牙关轻叩,穿透黏糯香甜的糯米,使骨肉瞬间分离。

  排骨肉汁水丰沛,溢满唇齿之间,口腔中盈满肉的鲜、嫩、细、滑,骨头在烹制中也变得软和,随意一咬,便碎在嘴里,内里蕴含的滋味与糯米、排骨肉相互交叠,口感丰富多样,惊喜一重多一重。

  同时还有各种调料的配底,使糯米排骨的口感层次更加丰富,软糯香甜中充盈着咸香,咸香厚重中又有着自然流水的清新感。最后,属于玉米的清甜爽口出现在舌面,带着点回甘,令人回味无穷。                        

                            

  山琛不由扬了扬眉,眼中闪过一抹意外之喜,眼底映着吊灯的暖光,好似繁星点缀的星河,璀璨而美好。他的眼尾上翘,晕出一抹淡粉色,透着一股愉悦轻松。

  许唐棠一怔,再次感慨山琛靠脸“杀”人。

  尤其是他额间飘着的几缕碎发,浅白有光,更衬得他皮肤白皙似玉。

  这要是换个人,妥妥的造型翻车,中二病大展览。

  “找我有事?”

  许唐棠本想等山琛吃完找他,不想刚被他颜值吸引偷瞧被发现,掩饰性地咳嗽一声,道:“也不是什么大事。”

  山琛黝黑而亮的眸子,一瞬不瞬盯着她,似在等下文。

  那双眼睛专注、认真,又好像有无限深情。

  许唐棠微感脸热,开口道:“我看你好久没来了,想问问你。之前你觉着店里没新品,现在每天都会上新品。”

  许唐棠的重点在新品,山琛仿佛领会到另一层,蹙眉强调:“每天?都有新品吗?”

  “对啊,每天都会有。”

  山琛眼尾下耷,垂着眼睑,浓密而黑的睫毛坠下小片阴影。而后,他抬起眼,黑眸水润泛着波光,好像是被主人抛下的大狗狗,唇角紧抿成直线。

  他幽幽问:“粽子之后,还有什么?”

  许唐棠细数一下,说出几个菜名。

  那双眼中的委屈更深,波光攒动,好似泪光。他清润如金玉石般的声音蓄着鼻音,委屈得不得了。

  “那你怎么都没和我说过?”

  作者有话说:

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  【大大加油!】

  -完-


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