第二十五章文思豆腐
躺在床上，秦旭开始思考起了楚凝建议的可行性。
一直以来受爷爷的影响，他似乎脑子里面都开始有些局限了。
小店只能卖这个价位的菜，并且天天必须早起晚归，这似乎才是对的。
然而真正得如此吗。
秦旭想了很久，忍不住叹了一口气。
他发现，楚凝似乎说的是对的。
自己思维一直都陷入到了一个误区里。
讲道理。
刚毕业的时候这样，其实还挺有成就感的。
虽然苦点累点，一个月差不多也能到手，小一万。
在看看那些同届的学生，一个个还在为忙着找工作发愁。
要么就是工作了拿个三四千的工资。
但最近这一两年。
同届的，在一个岗位坚持久点的，也差不多有个七八千了。
在稍微好一些的，更是早早就已经月收入破万。
而且人家还没有自己这么累。
秦旭觉得是时候该做出点改变了。
在盲目坚持下去的话。
那不是梦想，就纯纯一傻子了。
当然秦旭不可能放弃那些大众菜，这是小店生存下去的根本。
短期内可以弄些特色菜来试试大众的反响。
就算没有反响，大不了也就是原地踏步嘛，不会比这个更糟糕。
其实对于做些特色菜，秦旭还是有些心得的。
秦旭还记得，爷爷曾经说过自己的老师是某个国宴大师。
当然对于这件事，秦旭一直认为老头子是在吹牛。
可不得不承认，老爷子手上的功夫是真心牛。
不管是刀功还是手艺。
哪怕是简单一个萝卜，都能把它雕成花来。
秦旭虽然厨艺上比不过老爷子，但从小耳濡目染，加上对这方面很有兴趣。
厨艺，比起一般星级酒店的厨师，也是不逞多让。
至于菜谱嘛。
现在不比以前了，网络这么发达，随便去搜一下到处都是。
在经过改良一下，融合西江这边的口味，秦旭相信应该还是有市场的。
越想越觉得这个方法可行。
秦旭也顾不得睡觉了，起身拿出了手机，找了几道传统名菜。
佛跳墙，软兜鳝鱼，松鼠鳜鱼，文思豆腐……
这些菜的做法，并不算困难，只是有些繁杂，唯一有点儿难度的就是文思豆腐比较考验刀工。
想到这里，秦旭不由有些心痒痒的。
索性直接起来，准备去试一下菜。
推开房间的门，秦旭有些惊奇的发现，楚凝竟然还没睡，在蹲在地上给三月喂奶。
见到这一幕。
秦旭说实话有些惭愧。
明明是他决定要收养三月的。
结果照料好像变成了楚凝的事儿。
让堂堂一个女帝，变成奶妈，秦旭真有些过意不去。
“等等，把这小东西放在我房间里吧，别打扰你休息了。”
“无妨。”
楚凝摆了摆手。
晃了晃奶瓶，确定小家伙已经饱了，这才起身。
“你这是要去干嘛。”
“我准备去试一下菜，过几天就按照你说的，加几道上档次一些的菜品。”
“去吧。”
楚凝眼里有些欣慰。
男人短暂的碌碌无为并不可怕。
平庸并不是罪。
可怕的是他真的相信这句话。
下楼以后。
秦旭今天的目标很明确就是文思豆腐。
不为什么，主要是其它菜的原料，他现在也没有，也就只有几块内脂豆腐。
学着抖音视频里教的方法，把豆腐解冻，先切成几个均匀的小块，打去三个毛边。
豆腐安静的躺在案板上。
秦旭手持菜刀，挥舞了一个刀花。
首先用跳刀，均匀退刀，将豆腐切成薄片。
只看见秦旭手起刀落，快到手中的菜刀都要变成虚影。
只能听到耳边咔咔咔，菜刀剁到案板上的声音，均匀的响起。
豆腐尾部就不要了。
菜刀在盆子里轻轻沾了点水，用刀侧面将豆腐片捋平。
再次退刀，开始将豆腐片切成细丝。
不得不说秦旭的刀工还是不错的。
即便切了这么多刀。
豆腐依旧是连成一个整块。
一点儿没有散落的痕迹。
秦旭小心翼翼的用菜刀捧起豆腐，放在事先准备好的清水里。
神奇的一幕发生了。
豆腐入水的瞬间。
就如同孔雀开屏一样，千万根细丝，均匀的散落在水中。
见到这一幕。
秦旭眼中露出点满意。
当初他吵着要学厨，爷爷第一件事就是让他练习切萝卜。
秦旭这刀功，决大部分可以讲是从萝卜上磨练而成的。
他的成长道路，就是千百根萝卜的血泪史。
最后老爷子看秦旭确实不是一时的心血来潮，这才开始教他厨艺。
这文思豆腐虽然还有些瑕疵，这仅仅只是第一次练习。
要是多来几次，彻底掌握这道象征刀功顶尖菜品，也不是什么难事。
看着这块已经切成型的豆腐，秦旭想了想还是决定别浪费了，给楚凝做一道夜宵。
冬笋鸡肉还有火腿都是现成的。
用沸水把豆腐焯一遍，去掉黄水和豆腥味。
在将香菇去蒂，洗净，切成细丝，冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝，鸡肉煮熟……
看着盘子里面，经过大火勾芡，像是已经化成浓汤的豆腐。
秦旭眼中露出点满意，第一次能做出这种效果，已经很不错了。
“尝尝吧。”
把豆腐放在楚凝面前，秦旭说道。
“这是豆腐？”
楚凝眼神中有些奇异。
她还是第一次见到这如浓汤一般的豆腐，而且十分漂亮。
接过勺子，红唇轻轻啄一口。
豆腐软嫩清醇，入口即化，搭配浓汤上浮的点点鸡油。
“呼。”
楚凝嘴里吐出一口气。
“不错，很鲜美。”
楚凝嘴里呼了一口气，眼中有些赞赏。
本来秦旭还有点欣喜的，但紧接着听到楚凝下一句话，脸上的笑容微微一僵。
“虽然比不上泡面。”
要是所有人的口味都跟楚凝一样的话，那么估计所有饭店都没有生意了。
秦旭给三月喂了一点儿牛奶。
小家伙翻了一个身，懒懒的睡着了。
看着小家伙比起自己先前收留的时候，要好上不少样子。
秦旭眼中有些欣慰。
“晚安，早点休息了。”
秦旭走到房门口，跟楚凝说了一句，才关上房门。
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