第一百三十八章 天下无双

　　随后我们就转移到了厨房，燕飞在外面的时候一副邋遢不堪的样子，但是进入厨房就像是变了一个人，走进了庄严的圣地一般。

　　先是走到水龙头旁边，认真将手洗干净，随后手捧清水洗了一把脸。

　　但总体的感觉还是没什么改变，还是那么粗犷。

　　他想了想，说：“裴总，我就做一份涮牛肉吧，最简单，也最考较基本功。”

　　我笑着说：“好，厨房里的食材和器具你都可以使用。”

　　老高随即吩咐一个厨房打下手的杂工给燕飞送上围裙，燕飞系上围裙，便对杂工说：“麻烦你给我取三斤生牛肉，要新鲜的，还有一根擀面杖过来。”

　　那个杂工立时按照燕飞的话去将牛肉和擀面杖取来。

　　燕飞随即在原地做起热身运动起来，踢踢脚，扭动腰杆，甩动手臂，倒不像是要做菜，像是运动员要上场，或者说要与人单挑的样子。

　　我觉得这个人很奇特，说不定真有什么本事。

　　他活动了一会儿，便点上一支烟，烟头叼着，一副吊儿郎当的样子，走到砧板前，将牛肉放在砧板上，跟着抄起擀面杖就砰砰砰地敲打起来。

　　因为他捞起了袖管，每一次敲下之前，都能看到手臂上的肌肉隆起，显示拥有超强的爆发力。

　　每一杖下去，声音都极其响亮，甚至都能感到牛肉的汁水飞溅。

　　敲打了足足有三分钟左右，燕飞伸手捏了捏牛肉，跟着将擀面杖丢到一边，然后从后腰拔出一把刀来。

　　杀牛刀，刀很简单，由精钢打造而成，通体黝黑，只刃口铮铮发亮，和一般的杀牛刀没什么区别。

　　可是燕飞拔刀的手法极为艺术，拔出事，刷刷刷地声响，那刀像是在贴着他的手掌飞了一圈。

　　至此，老高、李想等人都是目瞪口呆起来。

　　这一手刀法有点炫酷啊。

　　这个燕飞真有点能耐？

　　衡量一个厨师的还有一个标准，那就是刀工，看他露的这一手，已是让所有人都感到意外，再不敢小看他。

　　但紧跟着的一幕更为惊人，他瞄了一眼砧板上的牛肉，抄起刀，就砍了起来，直砍横削，刷刷刷，让人眼花缭乱，几乎都没看清楚他的刀子是怎么玩的，一块块经过敲打后就被分割成一条条细长的肉块，极为工整，仿佛是用机器切割一般。

　　这刀工一关他绝对算合格了，但接下来还得看他的手艺。

　　他随后取过一个不锈钢盆，将牛肉放进不锈钢，跟着放了很多作料进去，有盐、料酒、葱花、花椒、胡椒、切成片的青椒等等，一共十多种，然后在盆里搅拌，随后放到一边，跟着制作起了锅底。

　　相比他的刀工，后面的火锅制造到没有那么惊艳，中规中矩，但极其繁杂，可能每一样材料的用料多少都有他的独特的地方，外人很难看穿。

　　用了将近二十分钟，一份可以上桌的涮牛肉就弄好了，燕飞回头说：“裴总，可以了，只要将我制作的锅底加热，到汤水滚烫，就可以现煮现吃。”

　　我笑道：“好，就让我品尝一下燕大厨的手艺。”

　　随后我们折返回餐厅一楼，在靠窗户边的包间坐下，燕飞亲自为我们点火加热锅底，等汤水翻滚的时候，说：“可以开动了，我另外还配有专门的蘸水，口味较重的客人一定会非常喜欢。”

　　我呵呵笑道：“我也是口味重的人，蘸水也给我来一份。”

　　老高笑道：“我也来一份。”

　　随后燕飞又给了我们每人一个他制作的蘸水，然后我用专用的夹牛肉的铁筷，将牛肉夹进滚烫的锅里煮。

　　燕飞在一边提醒说：“涮牛肉最独特的地方就是马上下锅马上可以吃，并且鲜嫩可口，非熟牛肉无比。”

　　其实在牛肉下锅之前，整个餐厅里已经弥漫着一股独特的香味，芳香四溢，甚至可以夸张一点形容，十里飘香。

　　那种香味的独特，我第一次闻到，几乎在一瞬间就感到饥肠辘辘，肚子不争气地咕咕叫了起来。

　　中午我吃过午饭，下午因为担心明天开业，所以一直没什么食欲。

　　但这种香味却能轻而易举的勾起我的食欲。

　　不但是我，山庄周围的工作人员们闻到香味，都是围了过来，纷纷赞叹，这香味很特别啊，就是比以前的三星级大厨老丁，也只有过之而无不及。

　　虽然还没有吃第一口，但我其实心里已经想雇佣他了，这样的人才，所带来的效益，绝不是他的薪水能比的。

　　别说两万，就算五万的月薪我也敢开，以他的厨艺，再加上社团的支持，这家山庄想不火都难。

　　当然，也得顺利突破黄荣玉的封锁才行。

　　捞起一块牛肉，沾了蘸水，放进嘴里，一种与众不同的感觉就传来。

　　独特的芬芳，麻辣带来的小小刺激，鲜嫩可口的牛肉几乎完美地融合为一体。

　　毫不夸张，我从没有吃过这么好吃的涮牛肉。

　　老高在我后下筷，看到我的表情有异，连忙问道：“华哥，怎么？”

　　我忍不住想赞美，觉得太多的赞美之词，可能反而不贴切，只是很简单地评价：“很不错。”

　　老高立时夹了一块沾了蘸水，放进口里，那个表情就有点夸张了，就像是吃了龙肉一般。

　　咀嚼了几口吞下去，随即忍不住问道：“燕飞啊，你这涮牛肉为什么吃起来比一般的涮牛肉更加鲜嫩？”

　　燕飞笑着说：“秘诀就在于我的敲打，用擀面杖敲打，可以将牛肉里面的筋敲碎，克服牛肉的没有猪肉鲜嫩、较为生硬的缺点。”

　　老高说：“吃起来香味很特别，还有调料又有什么秘诀。”

　　燕飞笑着说：“高总，这是我们燕家的祖传秘方，恕我不能轻易泄露。”

　　我笑道：“既然是祖传秘方，当然应该保密。”说完沉吟了下，续道：“这样，从现在起你到山庄上班，月薪暂定为三万，如果后面表现好，还有提升的空间。在山庄里，你就是总厨，所有厨房的工作人员都由你来分配安排，我和高总也不会干预你厨房的工作。这样的安排你觉得怎么样？”

　　燕飞听到我的话，登时睁大了眼睛，说：“我面试通过了？”

　　有点难以相信的样子。

　　在来牧牛山庄之前，他到处应聘厨师的工作，梦想就是成为一个厨师，但到处碰壁，最后生活都成问题只能去工地，所以对我这么快决定聘用他感到很诧异。

　　聘用燕飞，基本上是我在尝过他做的涮牛肉，没有任何考虑后的结果，即便是没有老丁离职，他也绝对胜任厨师的工作。

　　我笑着说：“对，你通过了，如果没有异议，今天就可以上班。”

　　燕飞听到我的话，激动无比，我甚至都能感受到他的眼内热泪盈眶。

　　我能体会他的感受，来自一个小地方，又是少数民族，自己外形有缺点，所以一直到处碰壁，直到遇到我。

　　这就好比一句话，千里马也得遇上伯乐才行啊。

　　听到我这么快下决定，旁边的山庄的其他人员都感到很不解。

　　我笑着说：“你们可以来尝尝燕飞的手艺。”

　　梅豪第一个踊跃上前试吃，吃了一口，当场忍不住赞不绝口。

　　第二个是吴越鹏，吃完后说：“我吃过的最好吃的涮牛肉绝对是这个，配合咱们山庄的环境，应该有前途。”

　　其他人纷纷上前试吃，大部分人都赞不绝口，只有少数不喜欢重口味的，觉得有点辣了。

　　但燕飞说，还可以做清淡一点的锅底，味道又是不一样的感觉。

　　我和老高互相对望一眼，终于落下了一件心事。

　　剩下的就看明天了。


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