184 全鹿宴:菜单
于是乎这只鳖种的名字便被定下来,名为小三。
小三可是个有脾气的主,除了围着林小天打转转,什么都不干,而且也不准外人接近,只要有接近者,它必然昂两条蛇颈头颅,威胁对方。
通过观察林小天也看明白,小三的三个头并不是真正意义上的三头,除去了中间那颗头颅,旁边的两个似乎都没有多高的智慧,一切都听小头的指挥。
这样一来也有好处,最起码三个头不会整天吵来吵去,也不会因为发生分歧而争夺身体的控制权。
自从跟了林小天以后,这小家伙是林小天走到哪它跟到哪,根本分不开。
交流能力也不太好,林小天说什么,它也不明白,现在也只能如此,等它再长大些,再加以调教。
折腾完小三的事情,已经是晚饭时间,自然不用多说,林小天去厨房做了顿家常菜。
纵然如此,胖子和梦源仍然是吃的赞不绝口,而且胖子还开了直播,庆祝他再次吃到天哥的手艺。
饭后胖子离去,回家睡觉去了,可林小天和梦源却迎来尴尬的时刻。
……
“小天,我,我们今后分开睡吧……”
梦源低着头,脸色羞红,说道这个问题总是难以开口。
若说以前也就罢了,毕竟当时梦源的记忆不全,似是孩子,可如今她已经恢复正常,自然是无法再回到原来的状态。
“好啊!这个好,我们在一起睡,本来就不适合吗!哈哈哈……”
林小天僵硬的笑着,他也是尴尬无比,在医院里还没有出现这个问题,可回到家之后,各种问题开始突显出来。
梦源不是呆萌的小猫了,总会有很多自己的想法,两人生活上的摩擦,才刚刚开始。
听到林小天的回答,梦源没回答,脸色骤变,皱起小眉头,“哼”了一声,转身上楼去了。
林小天却挠挠头,低声道:“我说错什么了吗?”
直男癌,真可怕。
……
夜深人静,明月高悬,老街上异常安静。本是入睡的好时候,可总有些人,心事作祟,睡不踏实。
“也不知道,他睡的好不好……”
翻来覆去,梦源总是睡不着,心头杂念丛生,愈发烦躁,又是几度反侧,最终她选择蒙上毯子,不去想那些乱七八糟的念头。
再看林小天,早已经没心没肺的呼呼大睡,就差打几个呼噜了,果然是真的直男,睡得这般踏实。
就算是木头疙瘩般的林小天,偶尔翻了身,也会去摸索那熟悉的身躯,摸索几下没找到,猛然惊醒,随后才开始喃喃:“哦,对了,外星人不跟我睡了的……”
两人这样违背自己的心理,强撑着分开,也不知道能撑多久。
这样的情绪积压下去,早晚有一天,会爆发吧,也许那时候,就是两人关系再进一步的时候。
深夜依旧宁静,今晚的梦境将会很美好。
……
……
次日清晨,早早的林小天就起床了,今明两天,他将会成为一台机器,为“全鹿宴”的事情而旋转。
全鹿宴的菜单今天早晨林小天才定下来,这种大型的宴席他并没有太多经验,对于他来说,也算是挑战。
系数脑子中的那些菜式,林小天一圈又一圈的围着银雪无角鹿转,这才将冷八盘和热八盘定了下来。
全鹿宴这种大型的宴席不同于以往的菜式,这种不但考验厨师的厨艺,更考验厨师对食材的理解,这是厨艺境界的体现。
首先是对食材本身的理解,既然是全鹿宴,那就要用到鹿的很多部位,粗鲁来说,鹿茸、鹿唇、鹿筋、鹿尾、鹿鞭及肉、心、肝、肚等,都是烹饪的上好部位。
菜式之中需运用多种烹饪手段,做到全方位的体现食材的口感,炸、烧、扒、蒸、熘等多种烹调方式都要运用上。
所以这会非常的困难,若不是林小天这种厨神级别的人物,少有人能做到全面兼顾,能做出一道完整的全鹿宴。
林小天利用自己前世经验的积累,以及通过查阅资料,对于银雪无角鹿的解读,最终定下菜单的内容。
冷八盘:雪国拼盘、鹿血醉人、冷烤鹿肉、卤鹿肝、椒麻鹿肚、鹿肉丝拌银芽、酱鹿心、香辣鹿舌。
这其中要特别介绍两道菜,一道为雪国拼盘,这一道作为开胃菜,没有鹿食材的参与,却是采用了纯素菜。
然而那些素菜也不简单,都是林小天让雨鸣连夜去积雪山采购的野菜,那些野菜即是银雪无角鹿的食物,又能符合人食用的标准,着实费了一番心思。
另一道则是冷八盘的核心所在,鹿血醉人。
鹿血最为鹿身的精华之最,拥有大补之功效,配上药酒调和饮用,是自古沿袭来的一道“古药膳”。
而且把此菜式作为冷盘的结尾,与热菜相接应,是最好的配合。
药酒说是冷盘,若是只取酒盅量饮下,那是具有活血开胃的功效,火热的酒气在胃中翻腾,去除冷盘的寒气。
说完这冷八盘,就要说热八盘。
热八盘:兰花鹿唇、雪鹿三鲜、凤凰鹿筋、苏叶鹿扒、芝麻鹿脯、鹿乘龙、雪花烩鹿脑、三元扒鹿头方。
这热八盘里,道道都是精华菜式,各个都要细说一番才好,其中以鹿乘龙最为大补,是男人的最爱。
采用的主材料是鹿鞭,以香料去除其腥臊之气,改善口味,据说吃下去之后,当夜即可见效,可使久垂不举之人重振雄风。
而又以三元扒鹿头方最为繁琐,华丽,作为热菜的结尾最适宜不过。
据说,这借用清代宫廷做“三元牛头方”的做法。
“头方”即面皮,鹿头方便是鹿面上的肉,以皮为主,肉质薄而爽滑。
“三元”则包括金笋,红、白萝卜球,蘑菇球,材料简单,既可以做吃菜的配搭,也可以有鲜艳的伴碟,两全其美。
这冷八盘和热八盘结束后,便是作为主菜的部分,主菜林小天定为“精炖鹿肉”,既可以将鹿剩下的部分用上,又能在数量上满足宴席的宾客。
这场宴席的人并不会少,一头还在幼鹿和成年鹿之间徘徊的鹿根本不可能满足大家,必须采用大量的主菜,才能让宾客们满足。
一场宴席,除去华丽的外表之外,林小天更是遵循一个主旨:吃饭的目的除去品尝,便是要填饱肚子。
味道很重要,能吃饱,更是重中之重!
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