第125章 满分
阮柒柒盯着苏语嫣,苏语嫣在处理肉块。
她烹饪美食的时候,脸上也有像宋言一般的,对美食的虔诚和认真。
香燃尽,锣鼓声响起。
苏语嫣也将自己锅里的菜盛了出来。
她选择的是土豆红烧肉,色泽红润,鲜香扑鼻。
一号是沈福记的沈覃,沈覃的菜色香味俱全,几乎将一切做到了最完美,宛若优秀艺术品一般。
宋言是不喜的,沈覃的东西就是他不喜欢的那种,循规蹈矩之作。
但沈覃具有匠心的专业性,将循规蹈矩做到了极致也是一种优点。
色泽金黄,肥而不腻,口感鲜香,入口酥软即化。
宋言落下了分数,九分。
差一分,便是菜色风格的独特性。
白启之则给了十分,沈覃算是年轻辈里,能入得了他眼的。
更何况沈家和白家有亲事,以后里里外外都是一家人的。
苏泰和徐惠也给了十分,沈镇为了避嫌,毕竟是自家人的厨子,便也给了一个九分。
上来第一位,便得如此高分,另外三人不由有些紧张担心了。
第二位是王隆,做的是梅干菜烧肉。
肥而不腻,干菜肉香交互辉映,因为梅干菜的存在,口味上也是甜口偏多,鲜甜相融。
“不错。”宋言简短的评价,落下了一个十分。
此人在酱汁调味上花了功夫。
倒是别出心裁。
王隆松了一口气,得宋言一句夸赞,自是保住了第一轮。
白启之不喜甜口,落了九分。
其他几人也都落了十分。
王隆面上一喜,自己这是超过沈覃了。
果然,昨日的燕窝没有白送的。
王隆想来,这是宋言头一次对自己如此和善,定然是阮柒柒的功劳。
于是目光感激又炙热的看向了阮柒柒。
阮柒柒一头雾水,犹豫道:“他这模样,怎么好像是觉得自己拿了高分是我的功劳。”
“随他误会,多送点燕窝给你阿娘是最好。”赵芬笑着说道。
阮柒柒点了点头,觉得言之有理。
于是冲着王隆嘿嘿一笑。
王隆心道,果真如此!
第三位是方鹤,方鹤的万合斋是以点心出名的,其实家常菜算不上什么拿手好戏,那日也是做了牡丹鱼,对这类烹饪技巧尤为熟稔。
如今的红烧肉,也是如其擅长糕点一般。
虽是红烧,但外酥里嫩,外面猪油脆尤为香酥,里头却嫩滑鲜香。
宋言对这些创意菜都是颇为好感的,只是口感上尚且还缺乏一些大菜的口味,不紧不慢道:“若是做油炸,不可选甜腻,得选鲜甜不腻的酸甜酱。”
宋言落了一个九分,差一分在这口味之上。
白启之和苏泰则一直认为,这道菜实在四不像,都只给了一个八分。
沈镇倒是意外的喜欢这道菜,落了一个十分给他,徐惠则赞同宋言的话,给了一个九分。
阮柒柒看到这里,大概知晓了这些评菜员的口味。
“其实这评菜员,就像是苏城人群口味的映射。”阮柒柒将自己的想法娓娓道来,“白启之和苏泰这样的老人家,喜欢的那就是中规中矩的口味菜,将菜做到色香味俱全,那便得他心。”
“沈镇则相反,他喜欢口感独特,更喜甜口,也是苏城一部分的喜好。”
“徐惠那种,则是包容性极强的人群,能够尊重理解每一种烹饪技巧。”
夜千珩耐心的听着,搭腔接话道:“宋言呢?”
“他,不做样本参考,他才是真正的美食家,角度在市场上来说,没有可供参考性。”阮柒柒笑眯眯道。
“所以,我有一个想法。”
阮柒柒说道:“我们本身是以几个口味为主,或许我们可以提供一个定制服务。”
“什么意思?”赵芬好奇的询问,阮柒柒的脑袋瓜子里,永远都有新主意。
阮柒柒解释道:“比如,我们出一道红烧肉的菜,这一道红烧肉可供定制口味,如果是甜口,那我们就是蜜汁红烧肉或者梅干菜红烧肉。”
“如果是普口,那就普通的红烧肉。”
“再者,如果想吃特殊口味的红烧肉,那就可以做类似那方鹤的红烧肉。”
阮柒柒的想法很新奇,几乎都是市面上商铺没有的玩法。
夜千珩满眼宠溺,赞许的点了点头道:“那等开业,我们就弄一下这个。”
“成!”
阮柒柒乖巧的点了点头,看向苏语嫣。
点评到了苏语嫣。
苏语嫣做的是土豆红烧肉,宋言刚看到的时候,眉头微蹙。
似乎觉得苏语嫣和第一位一般,循规蹈矩,过于死板。
但入口瞬间,宋言眼睛微微亮了一下。
土豆并非是炖烂的,而是炸出了谷物的香气,谷物的香气裹挟着红烧肉的鲜香,营造出了一种很奇特的美味。
酥软的土豆和滑嫩的红烧肉混合一起,意外的解腻,口感扎实却又酱香四溢。
“唇齿留香,味道极佳。”
苏语嫣一愣,没想到宋言给予这么高的评价。
阮柒柒看得哈喇子都要下来了,只巴巴等着宋言他们吃完,自己能炫上一口苏语嫣的红烧肉。
白启之也不得不承认,第一次吃到土豆和红烧肉加一起,香味翻倍的。
他抿了抿唇,虽不服气是女厨子,但还是给了一个十分。
众人哗然。
“居然是个满分!”
阮柒柒惊呼道:“苏姐姐最棒!”
随着锣鼓声响起,第一份红烧肉,先给观众席品尝,阮柒柒啥也不管,满门心思都是苏语嫣的红烧肉。
入口,阮柒柒圆溜溜的杏眼瞪得更圆了。
这这也忒香了!
只恨苏语嫣不是她的厨子,否则光是这一盘红烧肉,不得直接卖爆了!
阮柒柒思量的功夫,赵总督的人来了。
陆娇拉了拉阮柒柒的手,颇为激动的说道:“柒柒,他们说,你阿爹今日回来了!”
阮柒柒欣喜不已,知晓不能声张,便也没有明着和赵芬说,二人先暂时离开了珍馐大赛。
赵府。
阮柒柒握着陆娇的手,陆娇激动的眼眶都红了,嘴里一直念叨着:“我就说,怎么好久没写信回来,竟自己就悄悄回来,真是坏心眼。”
“娇娇…”
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