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第456章 非传统湘菜


杜少杰没有给任经理打电话,企业间的竞争很正常,有合作也很正常,他胡乱的插手才不正常。

    刘子健和孙振国也没让他失望,【环宇通讯】开始大范围招聘技术人材,加强了研发投入,瞄准的是当前世界上最先进的移动通讯技术。

    杜少杰听罗琴汇报了【环宇通讯】的最新动向,忍不住频频点头。

    这样就对了,别的设呢么都靠不住,唯有自己的实力才能靠得住。

    “杜总,这是最新出炉的富豪榜,庞总和许总都榜上有名,不过没有你。”

    罗琴汇报完了工作,然后看着杜少杰微微一笑,聊起了别的话题。

    她手里有一份新鲜出炉的内地富豪排名,庞伟东和许波都上榜了,结果却没有老板的名字。

    之前倒是有人联系过她,她问了一下杜少杰,对方表示不感兴趣,拒绝透露任何的信息。这下好嘛,直接把他从富豪榜上给剔除出去了。

    “无所谓,虚名而已。”

    杜少杰的很多投资项目都是以【香江鼎鑫国际】的名义进行投资的,因为不是上市公司,所以外人也不知道具体的情况。

    一般人只知道他是餐饮巨头,拥有【百联餐饮管理公司】这张王牌,别的还真不清楚。

    其实以百联餐饮的盈利能力,他也是能上富豪榜的。但她之前拒绝提供数据,别人也不好胡编乱造,所以榜上无名也很正常。

    而且,作为拥有后世记忆的人,杜少杰很清楚,所谓的这个排名那个排名,不过是生意而已。

    “杜总,下午省协开会,14点30分必须到,你可别忘了。”

    罗琴提醒了一下日程安排,便转身走了出去。

    杜少杰吃完午饭之后,去了一趟省协,昏昏欲睡的听完了会长做的工作计划。

    开完会,协会在一家五星级酒店安排了聚餐,正副会长和各个理事悉数到场,倒是给了大家一个互相熟悉的机会。

    等他从酒店出来,都快十点了。

    “杜总,人在哪儿呢?”

    刚上车,杜少杰便接到了董玉树的电话。

    杜少杰说了自己的位置,董玉树便让他直接去度假村,说一起喝两杯。

    “行吧,我这就过去。”

    杜少杰无奈的笑了笑,答应了对方。

    稍后,他便乘车赶到了度假村。

    走进KTV包间,他看到了董玉树和叶伟明,就他们两个在,没有别人。

    “杜总,我要调走了。”

    杜少杰坐下之后,服务生送来了一堆啤酒和红酒。

    三个人举杯碰了一个,董玉树语出惊人,说自己马上就要离开羊城。

    “怎么这么突然?”

    叶伟明显然提前知道了消息,杜少杰则有点吃惊。

    “也算是好事吧,我调到了总公司,交接完工作就走。”

    董玉树的心情有点复杂,按说升职是好事,可他却不想离开粤省。

    但这一切都由不得他,调令下达之后,他做好交接工作就必须去总部报到,没什么价钱好讲。

    “老董高升了当然是好事,不过对咱们的度假村未必是好消息了。新来的人咱们不熟,谁知道对方会不会出什么幺蛾子?”

    叶伟明的担心不无道理,他希望杜少杰以后能多操点心,在没有彻底了解董玉树的继任者之前,还得压制住对方。

    而压制住对方仅仅是凭借叶伟明一个人肯定不行,还得他和杜少杰联手才能成事。

    说道这个问题,董玉树便沉默不语。有些话他不好说,说多了岂不是胳膊肘子往外拐?听说这个继任者不是什么善茬,他表示很无奈。

    “叶总,度假村的事情还得劳烦你,你知道的,我一向都不爱管事。你放心,我会坚定地站在你一边,咱们俩的股份加一起,完全可以控制大局。”

    杜少杰萌生了退意,但这个时候不能提这个,反而还要安抚一下叶伟明。

    叶伟明大喜,有了杜少杰的表态,度假村就不会有什么变动。

    “另外,我听总部的人说,以后各个省的电信公司可能会清理三产。所以呢,我这边的股份有可能会卖出,你们二位要早做打算。”

    董玉树这时又抛出了一个消息,杜少杰和叶伟明不禁面面相觑。

    现在的风向的确有些变了,大搞三产的时代即将过去,回归主业才是真理。但这也要分情况,像董玉树他们肯定要回归电信业务,而外贸公司则要灵活的多。

    “唉,真是多事之秋啊。”

    叶伟明有点烦,但也不得不接受现实。

    之前他和董玉树配合良好,度假村的业绩蒸蒸日上,往后还不知道会怎样呢。

    杜少杰听完也愣住了,刚才他还想退出来着,结果事情又有了变化。要是电信公司率先提出撤资,他就只好等以后再说了。

    时间匆匆。    
    董玉树交接了工作之后,便动身去了京城。

    过了小半个月之后,杜少杰和叶伟明才见到了董玉树的继任者,唐杰。

    唐杰四十多岁的年纪,看起来很精神,说话办事都是一副风风火火的模样。

    “杜总,叶总,我接下来的主要任务是搞好主业,度假村这边就有点顾不上了。所以,我打算派专职管理人员进驻度假村,履行职责。”

    唐杰毫不客气的要董事和副总经理的职位。

    叶伟明看了一下杜少杰,杜少杰轻轻的点了点头。

    “行啊,我和杜总都没问题。”

    叶伟明同意了对方的提议,但对副总经理的职权做了严格的限制。

    至于董事倒不要紧,反正他和杜少杰联手,就能控制公司的大小事务。

    随后,三个人一起吃了顿饭,唐杰便匆匆离去。看得出来,对方对度假村不是很上心,但也没有放任不管。

    慢慢的,唐杰了解了叶伟明和杜少杰在当地的能量,大家接触的次数才越来越多。

    “还好,对方是一个识时务的人,不难相处。”

    叶伟明松了一口气,不管怎么说对方单位也是度假村的大股东,真要是和他们离心离德,还真挺难办。

    唐杰很快也变得和董玉树差不多,几乎天天往度假村跑。

    叶伟明松了一口气,度假村现在的盈利能力很强,只要内部不乱,这个局面应该还能维持很长时间。

    杜少杰乐得清闲,偶尔想起来过去转一转,想不起来就算了。

    他最近又在改良火锅底料的配方,推出了两种新锅底。别看各个子品牌的宣传口号都是坚持传统,其实创新也一直没停。

    还是那句话,人们的口味总是在变化,餐饮企业就必须与时俱进,在坚持传统的基础上做一些改变。

    “这两样锅底你们可以尝试一下,如果顾客的口碑好,再进行推广。”

    杜少杰把这段时间的研究成果,交给了【蜀味香老火锅】的总厨。

    他做事一向求稳,新推出的东西一定要先行试点,试点成功了再全面推广,不成功则放弃。

    总厨离开之后,杜少杰也出了门。

    这段时间以来,【湘味居】的营业数据波动较大,他需要去门店亲眼看看。

    来到门店,他整个转了一圈,前厅后厨都看了,甚至连准备的食材都没放过,没发现什么问题。

    等到了饭点,陆陆续续有客人过来吃饭。

    杜少杰尝了一下门店厨师做的菜品,色香味俱全,做的很不错。

    从门店出来之后,他给董军打了电话,让对方好好做一下市场调研和市场分析。

    对方不敢怠慢,马上组织人马进行了调研。

    “杜总,目前湘菜馆在全国到处开花,咱们的菜品稍微有些老旧,应该再增加一些新品种。”

    董军专门跑到了羊城,和杜少杰探讨【湘味居】的发展问题。

    杜少杰看了看对方提供的市场调研报告,认可了上面的结论。

    “你抽调一些骨干来培训中心,我这里正好有一些非传统【湘菜】可以传授给大家。等他们学会了可以回去尝试一下,效果要是好,就更换菜单。”

    他这两年在湘省大地跑了很多地方,各地的特色美食经过他的整理,已经形成了一个系列。

    这些美味佳肴算不上是【传统的湘菜】,但香辣可口,真的很好吃。

    所以,他需要给【湘味居】的一部分厨师传授这些菜品,至于这些菜品受不受欢迎,那还得通过实践来检验。

    “好的,我马上去办。”

    董军随即下发了通知,从各地抽调了50多名厨师,前来培训中心报到。

    然后杜少杰就变成了培训讲师,将自己在完美复刻出来的一些菜品,悉数传授了给大家。

    这些菜品的制作并不难,大家集中培训了半个月便返回了工作岗位。

    经过试点,一批有着浓郁地方特色的菜品脱颖而出。

    比如像【拆骨肉荷包蛋】、【酸萝卜炒鸡杂】、【干锅黄骨鱼】等等,都不是什么大菜,但却深受顾客的喜爱。

    【湘味居】随后正是更换了菜单,推出了众多的新品。

    顾客再次回流,营业额和利润逐渐接近了峰值,波动的经营数据终于稳定了下来。

    董军等人松了一口气,杜少杰却习以为常。

    随着餐饮公司购买的门面房越来越多,占据费用成本大头的房租,便实现了自主可控。

    通过内部的调节,始终让各门店处于竞争的优势地位。(本章完)


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