第31章 第三十一章

如果说我最大的爱好是做蛋糕，那么我奶奶的爱好就是种菜。

        她在河边有一个占地将近一亩地的菜园，和别的菜园用竹篱笆去围不一样，这个菜园的墙壁是她年轻的时候一块一块的挑起石头筑起的，石墙把菜园围得结结实实的。

        菜园、田地和山林，就是奶奶作为种田人的命。

        我小学的时候有一段时间是在堂弟季元晅家住的，奶奶经常的早早出去干活，我和堂弟堂妹就自己煮点粥喝，然后晚上天黑了，我们烧好热水（那时候还没有装热水器），煮好饭等她回来。

        前几年奶奶之所以心梗发作，还是因为在菜园锄了两天地，她想种新的菜。

        自从我在家定下来后，奶奶的菜园就成了我的劳动场地。除了可以让奶奶摘菜，偶尔用水壶浇菜，其他都是我的工作。

        我换上一件轻薄点的外套就往河边走去。今晚的任务就是给菜苗浇水，把野草给拔掉。

        手上忙活时，我脑子就在想要给云琪做什么吃的。

        关于我的烘焙生涯：

        起因是怎么样的呢，年初那几天我刷短视频时看见了网友做猫耳朵，第二天吃饭时妈妈正好说到了猫耳朵。我因为看了教程所以说猫耳朵很容易做，爸妈表示容易做那你来啊~

        因为需要的材料简单，于是当天晚上我就和了一个白面团和一个红糖面团，开始做猫耳朵了。两个面团分别擀成薄片，然后红面团在上，把白面团包起来，然后把它们卷成长条，在放进冰箱冷藏半小时。冷藏好以后就可以切成片状，然后烧热油锅去炸了，除了炸的有点过头（因为我本身厨艺不怎么样，不会判断油锅），其他没啥缺点了，得到了大家的鼓励。那天拍了猫耳朵到朋友圈，赢得了十几个评论几十个点赞。

        第二天又尝试了电饭锅蛋糕（从此就陷入蛋糕的循环中），不说有多成功，反正能吃。

        油条、馒头、包子，都是我失败过的，油温掌握不好，所以油条太硬。包子面团发酵不起来，后面发现是酵母的问题（过期了），在我买了新酵母以后做了一次小笼包，非常成功美味！

        那时候还没有烤箱，所以一直都烤不了东西。

        假期里也试了甜甜圈、牛奶小方、雪媚娘……做过最好看的应该就是草莓慕斯和芒果慕斯了，然后最好吃的点心是绿豆糕和冰皮月饼。

        我真的做了很多失败品，但是说它失败，又还能吃。在烘焙路上，妹妹季云琪居功甚伟，在遭到两个堂弟和堂弟的“差评”时，还多亏了她一次又一次地帮我顺利扫尾。

        我一颗一颗的清掉野草，脑子里也不停想着。

        乐乐和云琪都在发烧，那就不能做烤箱里出炉的甜点，慕斯类的话又冷冰冰的，其实更适合炎热的夏季，而且我总觉得慕斯不管怎么掩盖，吃起来的时候都有一点儿淡淡的吉利丁味。

        有了！提拉米苏！

        不需要烤箱就能制作，而且口感不像慕斯那样丝滑，更香醇。

        这样想着，我拔草的动力十足，菜心和萝卜地这边的草拔完以后，天也擦黑了，所以就赶紧回家。

        回到家草草吃了饭后，妈妈开始出门去逛，乐乐和云琪一个抱着手机一个接着去看电视，我就开始研究提拉米苏。

        反反复复看了好几个不同的美食博主的制作视频，总结了一下各种细节，我准备开始动手了。

        在冰箱里翻出之前买了好久还没用过的马斯卡彭芝士，这是提拉米苏的主料，淡奶油已经用完了安佳的，那就开了新的伊利淡奶油来用。咖啡酒、糖、手指饼干、可可粉、糖粉，就这样，材料倒是都齐了，不过按照配方其实还要加吉利丁，但是真的不喜欢那个鱼腥味，所以参考了一些美食博主的做法以后，还是决定去掉吉利丁，反正有淡奶油，不影响凝固。

        首先要把两个鸡蛋分成蛋清和蛋白，因为没有无菌蛋，所以蛋黄还要消毒。

        先把蛋黄打发到浓稠状态以后就放在旁边不用管，水和细砂糖则一起倒入锅里加热煮沸成糖水，然后一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。这一步，也算是在给蛋黄消毒了。

        蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，这样就成功的把蛋黄糊的温度降下来了，冷却后的蛋黄糊就可以倒在大碗里备用。

        把提前软化的马斯卡彭芝士放在一个无水无油的大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和刚才的蛋黄糊混合拌匀。

        动物性淡奶油打发到刚刚出现纹路，也就是软性发泡就可以了，再加入芝士糊里拌匀，就这样，蛋黄芝士糊完成了。

        接下来就是第二步。

        咖啡酒倒在小碗里，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。

        如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部，这个时候就倒入一半的芝士糊，然后接着在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊，最后把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜，第二天就可以脱模啦。

        我还是第一次做提拉米苏，想想明天可以脱模，撒可可粉装饰，心情特别开心，所以高高兴兴的抱着睡衣去洗澡了。

        刚洗好澡回到房间，就接到了程屿的语音通话。

        “吃饭没呀？”

        大概是刚洗了澡，又成功的完成了提拉米苏最重要的部分，我心情特别好，所以声音也是软软的。

        “吃过了。

        “你在干什么呢？”

        对面的程屿的心情好像也不错，语气比平时更温和。

        “刚洗好澡。”

        “今天去拔草累不累？”

        “还行！没有拔完，明天接着去。”

        “你家菜园真大。”

        “是啊，你看傍晚的时候我给你发的视频了吧，种了可多菜，幸亏拉了条水管，不然天天浇菜该多累啊！”

        “季老师真厉害啊，种了这么多么菜。”

        “是啊，我和我奶奶种的。”我有点无奈，“其实吃不了那么多菜的，所以我奶奶总是把老一点的菜叶子拿来切碎喂鸡。”

        “老一辈人都这样，喜欢干活。你奶奶很勤快，也是闲不下来的。”

        “她想干什么就干吧，反正重体力的就肯定不行。

        还好是种菜，让我去耕地，我真的受不了。”

        小时候家里还要种水稻，偏偏青壮年的劳动力都不在家，只有爷爷奶奶和我们这几个孩子。爷爷奶奶为了省钱没有请开耕地机的叔叔帮忙，而爷爷又要看着他开在村口的杂货店，所以就是奶奶带着我们几个小的一起去地里，一人挑一个锄头，开始挖地。

        锄头很重，水田里还时不时会有蚂蟥跑到我的腿上，还记得有一次被田里的蚂蚁咬了脚趾，那种火辣辣的疼让我当场就哭出了声。

        对于我来说这是很痛苦的回忆，整整三亩地，都是一锄头一锄头，用了好几天才挖松的。直到我在市里读中学以后，奶奶年纪更大了，没办法种田了才放弃，我终于逃脱了锄地的恐惧。

        这些并没有让我磨练出坚强的意志，只让我更不喜欢体力运动。

        “我很懒的！程屿，我都是能坐着不站着，能躺着不坐着，你现在可能对我没那么了解，以后你就知道我有很多缺点了。”

        “我也有很多缺点，你不想做的事就交给我，我们互补。

        “你手指的伤口怎么样了，还要贴创口贴吗？”

        我低头看看左手的食指，刚才洗澡的时候已经把创口贴撕掉了，现在伤口看起来都差不多愈合了。

        “没事了。”

        ……就这样，挂断的时候我才发现已经通话了一个多小时。

        或许每一对情侣都是这样开始恋情的～想到情侣这两个字，我的心里不禁泛起了蜜。


　　(https://www.uuubqg.cc/54223_54223947/43286014.html)


1秒记住笔趣阁：www.uuubqg.cc。手机版阅读网址：m.uuubqg.cc