第九百一十七章 瑰夏咖啡
“我没有什么爱好,就喜欢喝咖啡。︾︾,”夏涵诺解释道。
和夏涵诺拥有一样的爱好的人,现在是越来越多了。
虽然苏哲现在也是开始喜欢喝咖啡,但是如果让他像夏涵诺这样,每次喝咖啡,都是自己磨咖啡豆,然后自己煮来喝的话,他可做不到这一点。
当然偶尔兴致起来,自己煮一次也无所谓,就图个新鲜感,但如果每次都是这样的话,那苏哲宁愿不喝咖啡了。
而且自己磨咖啡豆,然后自己煮咖啡,对苏哲来说,也没有多大意义,因为和买咖啡粉来冲,他也品尝不出这其中味道,有什么不一样。
没有多久,夏涵诺便煮好咖啡,倒了一杯放在苏哲的面前:“你尝一下。”
“嗯,真香,看起来很不错哦!”苏哲拿起咖啡杯,放在面前闻了一下后,说道。
这咖啡的香味的确是很浓烈,很让人想品尝一下。
“这咖啡豆是我特意托国外的朋友带回来,你尝一下,看符不符合你的口味。”夏涵诺说道。
苏哲笑了一下,正要喝一口试一下这咖啡的味道,只是刚刚拿到嘴巴,他又放了下来,因为他想到了一些事情。
“这咖啡不会就是猫屎咖啡吧?”苏哲问道。
猫屎咖啡,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。可以说是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元。
麝香猫咖啡是由麝香猫的粪便中,提取出来后加工完成。该种动物主要以咖啡豆为食。在麝香猫胃里完成发酵后。破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
这样在消化过程,会让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化。风味趋于独特,味道特别香醇,丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。
这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多,反而增加了这种咖啡豆的圆润口感,所以成为国际市场上的抢手货。
咖啡评论家克里斯鲁宾说过:“酒香是如此的丰富与强烈,咖啡又是令人难以置信的浓郁,几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感,并长时间地在舌头上徘徊,纯净的回味。”
不过就算麝香猫咖啡多么的特别。味道多么的香,还是有多么的稀少都好。苏哲都不愿意尝试喝麝香猫咖啡。
因为苏哲一想到麝香猫咖啡的由来,他便是无法下口了,是说他是俗人也好,还是不懂生活品质也好,总之他就不愿意喝麝香猫咖啡。
这也是苏哲现在突然放下咖啡杯的原因,他就是担心夏涵诺冲了一杯麝香猫咖啡给他。
“放心吧!这不是麝香猫咖啡,而是瑰夏咖啡,是我最喜欢喝的一种咖啡。”夏涵诺莞尔一笑,她知道苏哲在担心什么。
虽然麝香猫咖啡很抢手,但是还是有不少人不喜欢,或者是喝不习惯,也可以说是不敢喝。
“那就好。”苏哲尴尬的笑一下,才重新拿起咖啡喝了一口。
这咖啡味道的确很不错,似乎和苏哲喝的普通咖啡很不同,至于有特别之处,苏哲品尝不出来,也说不出来。
对苏哲来说,好喝就可以了,哪里来的那么多事。
苏哲听说过瑰夏咖啡,不过这倒是他第一次喝瑰夏咖啡。
在1931年的时候,从埃塞俄比亚的瑰夏森林里,发现了瑰夏的种子。
然后瑰夏的种子,被送到肯尼亚的咖啡研究所,在1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,1953年哥斯达黎加引进,巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生,从哥斯达黎加的catie,分到种子,然后才开始种植瑰夏咖啡,
因为瑰夏咖啡的产量极低,并要参与竞标,所以这一款豆子可以说是来之不易。
1931年默默无闻的瑰夏,从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山,输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。
2007年,美国精品咖啡协会(scaa)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。
瑰夏在世界很多地区有种植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高。
“味道怎么样,还合胃口吗?”夏涵诺期待的问道。
“很好喝,怎么好喝法,就不用问我了,我只是一个俗人,也说不出来什么地方好。”苏哲放下咖啡后,笑道。
“你可真爱说笑,不过喜欢喝就好。”说完,夏涵诺也拿起了咖啡杯,喝了一口。
苏哲可不是在说笑,他这可是大实话,他的确喝不出这瑰夏咖啡的特殊之处,不过夏涵诺不愿意相信,他也没有办法。
“我这里还有不少瑰夏的咖啡豆,你带一罐回去,闲时也可以自己煮一杯,要吗?”夏涵诺说道。
“不用了,谢谢你的好意。”苏哲并没有打算带咖啡豆回去。
“不用客气哦!我这里还有不少。”夏涵诺继续说道。
“真的不用了,我只是个俗人,这种咖啡给我喝也是浪费,所以我就不夺人所好了。”苏哲可不喜欢自己煮咖啡,因为这太浪费时间了。
而且正如苏哲所说的,这瑰夏咖啡,他也喝不出其中的所以然出来,瑰夏咖啡和普通的咖啡,对苏哲来说,也没有什么不一样。
再说了,苏哲看得出来,夏涵诺是很喜欢喝这种咖啡的。
所以,他也就不想浪费,也不好意思拿走瑰夏咖啡。(未完待续。。)u
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