第四十七章 开心果闹脾气

　　众人言罢，终于开吃，柳蓁蓁早就苗好了一个大鸡腿。还没等伸筷子，却是被韩平夹给了林沂。“来一一，吃鸡腿，这个可是沟帮子熏鸡，你们辽省的特产。你柳伯伯特意拖老同事帮忙带过来的”。

　　沟帮子熏鸡确实是东北十大名产之一，从古至今一直都非常有名。沟帮子位于JZ市兴隆台，后来火车还专门有一个“沟帮子”站，又叫尹家熏鸡。始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

　　沟帮子熏鸡制作过程精细，在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。它选用一年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖，将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。

　　正是如此，沟帮子熏鸡成为沟帮子著名小吃。尹四爷在岳父帮助下于1889年创立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之首，蜚声四方。

　　林沂一时吃货上身，想起了前世看到的关于沟帮子熏鸡的传闻。

　　不过此时看着自己早已看中的大鸡腿被夹到了林沂的碗里柳蓁蓁却是不干了“啊，那个是我看中的”连连叫唤起来。

　　韩平哪会管她“这不是还一个呢么，这个给你，咱家还能少了你吃的啊，瞎叫唤什么”

　　“哼，这个好小哒”柳蓁蓁不情愿的道

　　“能小多少，再给你个鸡翅，快吃”韩平对自己这个吃货女儿也是无奈，只好又夹了个鸡翅给她。

　　柳蓁蓁却是还不满意，母女俩便一句一句的呛了起来，“不吃拉倒，少废话”韩平板着脸道。

　　柳蓁蓁一听妈妈把大鸡腿给弟弟了也就算了，还凶自己，更是不满意了，把筷子丢到了一边哼哼了起来。

　　柳教授显然是这种场面见惯了了，两部相帮，自己端着小酒杯喝了起来。但是林母不能不开口啊“韩姐，蓁儿还小，再说大过年的说孩子干啥啊”“来蓁儿，咱不生气，吃阿姨专门给你做的钵钵鸡，放了你最爱的鹌鹑蛋的”转头又对柳蓁蓁说道。两边安抚着。

　　“淑琴，你不用管她，你吃你的。就她那个吃货性子，这么一桌好吃的我不信她能忍住”韩平信誓旦旦的说。

　　果不其然，柳蓁蓁见没人理她，又巴巴的将筷子捡了起来，低头吃着林母给夹到碗里的食物。


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