第11章：“稻花鸡”案（4）
“记录在案。”执法官对书记说完，又问王：“被告还有没有证据？”
“没有了。”
执法官又拍下惊堂木：“法堂调查完毕。原告，陈述你的理由。你要说明：有什么异味、人吃了会怎么样。”
张守庆沉吟片刻，说：“我只觉得有异味，但不知是什么，也不知人吃了会怎样，我只是担心如果东西不正，会引来莫名的病症，甚至引发传染病。”
执法官问：“那么多食客一致认为没有异味，你却说有、又拿不出依据。原告，你必须拿出能让本执法信服的理由来，否则本执法不支持你的状告。那样，你有可能承担诬告的罪名。”
张守庆一字一句地说：“我相信那些食客所言不假，但这只鸡里的异味很重、绝对有古怪。他们觉不出来，但我能强烈感觉到。我是药师，本来对异味的感知优于常人，况且，论辩味的本领，不是自夸，我在药门也是数得着的。”顿了顿，突然朗声道：“我张守庆虽不能代表药门，但我今天以药门弟子的名义发誓：这个菜有异味、有古怪！在没有查清原因之前，‘望闻香’不能开业！”
张守庆说得郑重，大家也频频点头。是啊，不管是王怀有意还是无意，万一有什么不对路的东西掺进食物、引发传染病怎么办？
执法官对王怀说：“被告，对原告的陈述，发表辩护。”
“是！”王怀恭敬地行完礼后，神情变得有些激动：“执法官大人，我‘望闻香’虽不敢说有多大的名声，但好歹也是两百年老店。两百年来，不敢说菜做得合口、但敢说从未被人指责过有古怪，自开店以来从未有过！把菜做出异味出来，绝不是我们商人的本意，我们不会这么做。
“我本人非常敬重张师傅，张师傅为人耿正有口皆碑，我相信张师傅绝不会无的放夭、无端指责小店。同时，我更敬重药门、更相信药门师傅们的辩味能力。但是，张师傅对他的状告拿不出任何依据，到底是什么异味、到底有什么古怪？什么也说不出来，只说以药门弟子的名义发誓。被告认为仅凭药门弟子的身份不能支持状告。
“另外，张师傅还当众问我们菜里是不是放了三叶树，三叶树是禁物，这个罪名担当不起，请执法官大人还被告一个清白。”
王怀声音一落，堂下的嗡嗡声响起。执法官一拍惊堂木：“传‘知味斋’老板孙二娘。现在休堂，待孙二娘到来之后继续开堂。”
“恭送执法官！”在原告被告的叉手礼中，执法官转到后堂去了。
执法官一走，堂下开了锅、鼎沸之声四起。
有人说好端端地，“望闻香”放什么异味啊，还想不想做生意了？不可能不可能；
另有人说，药门的张师傅那为人没的说，他说有古怪那肯定有古怪，别跟我讲那些老食客为什么吃不出来，那要能吃出来“望闻香”岂不关门了？
一人问为什么要传“知味斋”的孙二娘过堂，另一人马上说你笨啊，那孙二娘自从十几年前从父亲手里接过“知味斋”，就一直在仿“望闻香”的招牌菜，有一个仿一个，叫她来分辨是最恰当的了；
旁边有人说，其实“知味斋”仿的菜已经不错了，尤其那“稻花鸡”，其色香味不逊于“望闻香”的了。他的话音还没落下，立刻被身边的人喷了一头口水：什么什么？“知味斋”的“稻花鸡”不逊于“望闻香”的？告诉你差老鼻子了！你什么品味啊……
李光彩对胡自在说：“这法堂，挺像回事嘛，先举证质证、后辩论，最后是不是还有最后陈述啊。”
胡自在眯着眼睛瞧了李光彩一阵子，才说：“这你也知道啊，高中的课程好像没有这些内容吧。”
李光彩用右手食指蹭了蹭鼻子、嘿嘿一笑：“我老爸就是律师。对了，孙二娘？这名字起的……莫非这里的人不知道《水浒》？”
“知道。四大名著书店里都有卖。孙二娘真名叫……没几个人能记住，她就故意这么叫，广告效应嘛。”
孙二娘来了，在惊堂木声中，法堂继续开堂。
李光彩看那孙二娘，好似二十来岁的样子。可刚才听说她接父亲的班都有十几年了，不会吧。他低声问胡自在：“这孙二娘高寿？”
胡自在说：“总有四十多了吧。”
保养得可真好啊。
孙二娘走上法堂，先恭敬地给执法官行了礼、又给张守庆行了叉手礼，才向王怀道了个万福。
执法官道：“孙二娘……呃你的实名……”执法官突然发现，他传来的人居然还不知道名字。
孙二娘说：“民女实名孙尚梅，不过有十几年没人叫了，就连民女的夫家也只叫民女二娘。”
执法官说：“孙尚梅，今天传你来，是让你辨别桌子上的这道‘稻花鸡’是否有什么不同之处。你必须如实告知。本执法提醒你，法堂之上如有谎言，是要承担罪责的。你可否听清？”
“民女听清了。”
执法官：“现在转入调查程序，孙尚梅，你且上前辨别。”
孙尚梅走到“稻花鸡”前，先过看过，然后接接过差官递来的一双筷子、背着众人斯斯文文地尝了一口，就回到证人的位子，不紧不慢地说道：“回执法官，这道‘稻花鸡’和平日里的没有任何不同。”
执法官问：“你只尝了一口，就能确定？”
孙二娘浅浅一笑：“如果不是法堂，民女连尝都不用尝、就能确定。”
执法官：“原告，可否有话要问证人？”
“有！”张守庆说完，转向孙二娘：“孙老板，如果这只‘稻花鸡’调整过用料，比方说花椒比平时多了那么一点点，你能否辩出？”
孙二娘还是浅浅一笑：“张师傅，至少十三年来，‘稻花鸡’没有调整过用料。任何用料也不会多一点点、也不会少一点点。”
张守庆：“孙老板，请回答我的问题。”
孙二娘：“张师傅，民女肯定地回答：只要用料略有变化，民女就能发现。”
“孙老板莫非对辩味有擅长？”
“不敢。只对调料有些收获，但不敢说擅长。”
张守庆问：“如果‘望闻香’别的菜调整了用料，孙老板也能辩出？”
孙二娘谦虚道：“不能。但‘望闻香’的六道招牌菜如果调整了用料，民女一定能辩出。”
她见张守庆有些不信的样子，说：“就拿这道‘稻花鸡’来说，全部用料为盐、老抽、姜片、葱段、八角、香叶、淀粉、芝麻、花生油、白糖，共十味。”她又浅浅一笑：“没有花椒。王老板，民女说得可否正确？”
王怀说：“正确。”
“可否有遗漏？”
“没有遗漏。一样不多、一样不少。”
孙二娘面有得色。
张守庆问：“再问孙老板，所有配料你既已知晓，却为什么做出的‘稻花鸡’却与‘望闻香’的有所不同？”
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