第23章 第二十三章

“真热”二丫今日不上学，一早起来就被明晃晃的太阳抽掉了骨头，躺在屋檐下的木台上不肯动弹。

        她将蒲扇反盖在脸上，呈大字形将自己放空，一会儿就被木台外石板路上反射得光晒出了一身汗。

        “嗷！”二丫哀嚎了一声，翻了个身儿，眼神落在了不远处正在仔细拔鸭毛的桃桃姐身上，“姐，怎么还这么热啊”

        “怎么可能不热？”郁桃看了她一眼，“今儿是大暑呢！人家都说小署不见日头，大暑晒开石头，肯定热”

        她将鸭子身上的残毛都处理干净，站起来从水缸里打了一盆水，往木台下的石板路上泼开了。

        石板被阳光晒得滚烫，一捧水泼上去发出了刺啦一声，落在上面的水迹很快就消失了，像是从未泼过水一般。

        二丫趴在木台上，瞧见这一幕瞬间瞪大了眼睛，“桃桃姐！”

        郁桃抬头看了她一眼，明白她的震惊，此时还没到正午，太阳就这般毒，她又泼了一捧水下去，又是立马就消失了，“真是热啊，好在今日咱们没出去。”

        昨天她都挂了明日闭店的牌子出去，打算今日带着二丫去那庄子上瞧瞧。结果一早起来就出奇的热，谁都没有出门的意思。这两人过的糊涂，后知后觉才知道是今日是大暑。

        可牌子已经挂过了，秀娘也吩咐过不用过来了，郁桃就当今日是难得的休假了。

        她比二丫起得要早些，趁着阳光还没那么毒去西市买了菜肉，还买了一篮子鸡蛋，此时瞧见石板这么热，不由得冒出来了个想法。

        “二丫，你说这石头能把鸡蛋煎熟么？”

        二丫立马爬了起来，“桃桃姐，这真的能煎鸡蛋么？”

        “这有啥不能的”，郁桃抹了抹鼻子上的汗，从小厨房里面翻出来了个铜盘子，洗干净了往地上一放，随后拿了个鸡蛋出来。

        “二丫，你要不要来打鸡蛋？”

        二丫火急火燎地站了起来，眼睛还盯着铜盘子上，那上面刚刚留下的水迹正在快速的消失。

        郁桃将鸡蛋交给她，看着她犹豫了好几下，终于在铜盘子旁边的石头上磕了一下，把鸡蛋打上了铜盘子，随后就在最近的木台处一直盯着。

        才洗过的铜盘子温度还没能上去，二丫却盯着一眼都不敢挪开，郁桃见她也不喊热了，笑着摇了摇头，回小厨房斩鸭子去了。

        大暑极热，鸭子却是偏凉性的，煮成汤又能解暑又滋补，算是一个好选择，此外就是这般热的天她也不想守在灶台前炒菜，还不如炖个汤，吃过汤料后再下个面，又方便又省事。

        她今日买的鸭子是水鸭,也叫绿头鸭，是在芦苇荡里吃鱼虾长成的，个头不算大，可骨肉匀称，杂味不浓，还是好吃的。

        水鸭被斩成段，稍稍烫了一下去了血水，和一点瘦肉并几根二花，生熟地黄一起放入锅中，再加姜片添上水，就可以开始炖了。

        郁桃将这些弄好，就出了一身的汗，胸前的小衣贴在身上，实在是不舒服的紧，反正家中就只有她和二丫，她就将塞在下裙中的衣襟扯了出来，还将领口扯得松松垮垮得，露出一大片白皙的肌肤。

        “桃桃姐”，二丫捧着铜盘子兴高采烈地进来了，“你瞧，真的熟了！”

        铜盘子上的蛋白已经基本凝固了，蛋黄部分还有些晃荡，二丫眼里闪着神奇的光，捧着这铜盘像是捧住了什么宝贝一般。

        郁桃的反应有点夸张，她长长的哦了一声，接过了那个珍贵的铜盘，放在了炖汤的砂锅盖子上，“再热一下，一会拌面吃。”

        二丫瞧见了砂锅，“不是吧，桃桃姐，这么热的天，咱们还喝汤么？啊好想吃上次的冰酪啊，这样的天，来上三万冰酪，那可真是”

        “那你就要拉肚子喽”，郁桃推了下她的小脑瓜，带着她回了屋里，又端来了两盆子水，“冰酪没有，可以泡泡脚，凉快凉快。”

        二丫瘫在椅子上，大声嚎叫着，“冰酪，赵大哥，好想你啊！”

        “什么赵大哥”，郁桃觉得她好笑得很，“那冰块可是你的小姐妹蓉娘送过来的。”

        二丫乍一听蓉娘的名字，突然就变得有些郁郁寡欢，“也不知道她到哪了，过得好不好”

        “放心吧，能去做自己喜欢的事，蓉娘肯定是开心的”，郁桃安慰了她一句，“再说了，你那坛腌菜也送出去了，你的心意她肯定都知道的。九华山应该也不近，等到她在那边安顿下来了，肯定会给你再写信的，你到时候估计也会写几个字了，就可以亲自给她写回信了。”

        “什么几个字”，二丫气呼呼的，“我现在可是会写三十多个字了！”

        “是啊，真厉害”，郁桃心想，这津门的秀才还真是比老家的要强，这么快就教会了三十多个字。

        二丫得意洋洋，“那是，我们先生都说了，我用的笔和砚台都是好东西，我一定要好好学写字，才能对得起那只笔！”

        她也是想一出是一处，想到要练字，立马就站起来，要去练着写字。

        二丫学字的方式是先用木棒在地上将笔划都记熟，再用写过很多字的纸上练几遍，才敢在新纸上写。初学写字的人都有一个毛病，那就是将字都写得很大。

        郁桃跟过来翻了两页，看到二丫将“雅”字写得比馒头还大，牙和隹像是两个并肩作战的将士，各守一边城门。

        她忍不住笑出了声，然后在二丫的瞪眼中赶忙摆手，示意自己没有别的意思。

        “桃桃姐”，二丫眼珠子一转，将笔递了过去，“你来写写看！”

        郁桃拿着笔立了一会儿，找到了一块小空地，颤颤巍巍地写上了郁桃两个字，托杜公子的福，她自己的名字写的还是不错的。

        二丫却摇了摇头，学着庞夫子的口气，“软脚蛇爬的一样，成何体统！”

        郁桃笑着看了她一眼，斜斜握着笔，在纸上勾了几笔，就出现了一个胖乎乎的小丫头，她还扎着两个小揪揪，左边脸上长了颗痣。

        二丫不满，“我哪有这么胖啊！”

        两人笑笑闹闹，二丫还要教她写字，也是一个敢教一个敢学，很快就过了正午最热的时候。

        大暑过后多久，就到了立秋，一场凉雨落下，暑意就剩了个尾巴，郁家小面馆中的凉面也卖到了头，郁桃打算换一种来卖。

        上次制的叉烧肉拉面，因着成本有些高，被她自我否觉了。

        而除了阳春面，店里面的确还需要一款有肉又好吃的面来拓一下生意，她想了两日，决定试着做一款肉臊子，这样可以提前准备好。

        炒臊子的火得旺，在小厨房里面是做不得的，这时候先前留的那个灶口便派上了用场。

        大铁锅架上去，切成丁的带皮肥油直接倒下锅，滋滋冒出了油，在油变得清亮之后将差不大大的瘦肉丁加了进去，等到瘦肉变色便从锅边淋入米醋，这样能让肉变得更软也能祛除一定的腥味。

        三大勺酱油上色，姜片和八角去腥增香，冰糖增加回味，将这些都跟肉丁一起炒熟，倒入开水开始炖。

        炖出来的就是臊子最重要的肉酱，这样的肉酱放凉上面会有一层厚厚的猪油，在这样的天气里能放上两天。

        她又架起了一口锅，舀上一勺油烧热，往里面加入切好的五丁，五丁是蕨菜丁、萝卜丁、豆腐丁、木耳丝和小段儿的黄花菜。

        将这些菜都炒软了，往里面舀两勺刚炖好的肉酱，肉丁就混在了五丁中间，变成了藏在里面的宝藏。

        调味，炒香，一盆子香味十足的臊子就做好了。

        二丫端着她煮好的面过来了，和之前的阳春面不同，这一次的面没有放底料，也还没有加汤。

        郁桃找了个大小适中的勺子，舀了一勺进去，随后又倒了一勺汤进去，五丁炒肉的香味在汤中散开，本就冒尖儿的面上又加了一层臊子，视觉上的确是惊人，肉丁从顶端滴溜溜滚下来，撞下一路酱汁，投进了清汤之中。

        这次的试吃员是秀娘，她有些局促不安地坐在桌前，“我，我能行么？”

        “别怕”，二丫是做过这活儿的，拿出先前桃桃姐劝自己的话，“你只要想着你不是我们店里的人，是从外面来的，点了一碗臊子面，现在面上来了，你看着怎么样？”

        秀娘渐渐镇定下来，仔细瞧了瞧那碗面，“肉还挺多的，闻着，也挺香的。”

        “不错不错”，二丫也觉得这臊子看起来肉就不少，这第一眼能看到肉丁们，客人们就不会觉得他们的钱花的不值当了。

        秀娘拿起筷子，小心地挟了一口面，配着臊子吃进了嘴里，她越嚼眼神越亮，“好吃！”

        和寡淡的阳春面不同，臊子面滋味很足，各种料的食感和咸淡都不太一样，给这面条增加了多样的层次，时不时吃到的肉丁让人很是满足。

        “你这样吃怎么行！”二丫从她碗里挟出一点，用筷子将面卷了起来，带着臊子一起送进了嘴里，真心实意地夸奖道，“好吃！”


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