第55章 第 55 章
赵有诚和吴知取的排号比较靠前,下午点，两人进入饭馆。饭馆里热闹嘈杂，香气朦朦。跟着服务员走到空桌坐下,吴知目光挑剔地环顾店内，“啧……”
“你啧什么啧？”
吴知从鼻子里哼出气，“不就是一个稍微干净点的小苍蝇馆子吗？也不知道哪儿来这么大脸碰瓷珍馐庄。”
“你不知道有一句话叫人不可貌相,海水不可斗量吗？”赵有诚翻白眼。
吴知耸耸肩，又嘁了声。赵有诚懒得跟他多费口舌，他拿起菜单，连忙点菜，首先他点了今天的新菜小米芋头丸子。他的排号在百以内,可以吃到小米芋头丸子。他点了小米芋头丸子,还点了两道自己喜欢的菜，说：“你想吃什么快点哪。”
吴知浏览菜单，嘴角抽搐，“我去,这破饭馆价格这么贵？居然和珍馐庄的价格不相上下？”
珍馐庄是什么档次的饭店,这小饭馆居然敢和珍馐庄定差不多的价？珍馐庄可是在全国都算第一档次的饭店，这小饭馆也就是个苍蝇馆子，还是个贫困村的苍蝇馆子，哪来的自信定学别人定这么高的价？有没有自知之明哪！
这小破饭馆当真是没什么自知之明,有自知之明的话,之前也不会这么脸大地拉踩碰瓷这珍馐庄了！
赵有诚催他：“你快点,还点不点菜？人家服务员等着呢。”
吴知面带嘲讽,随便点了两道菜。等菜期间门，他在吃货论坛里发帖。
吴知：“这小饭馆又破又烂，也就是个苍蝇馆子,居敢把价格定得和珍馐庄差不多！”
网友：
“不会吧，价格跟珍馐庄差不多？这……”
“是有多自信才把价格定这么高的啊。”
“多半是做一锤子买卖，价格定得高一点，坑的钱也多一点，反正是一锤子买卖。”
“楼上这位说的有道理！”
“开在贫困村的苍蝇馆子，价格定这么高，……emmm，所以有这么多人去吃饭，真的就很像请的托呀！”
“喂喂，理智点嘛各位，楼主不是还没吃吗，等楼主吃了再看他的评价。”
“不用等楼主吃了，这饭馆百分之百没有珍馐庄好吃！”
“对！百分之两百没有珍馐庄好吃！”
“加一！”
吴知满意地浏览着跟帖网友的评论，论坛里的大部分网友们跟他一样，都是有脑子的人，才不会这么容易受骗！
他噼里啪啦打字，疯狂吐槽如珠饭馆有多垃圾，就在此时，服务员的声音在他耳侧响起，“这是您两位点的小米芋头丸子，请慢用。”
吴知抬起眉毛，金黄圆滚的小米芋头丸子落入视野。
圆滚滚的小米芋头丸子色泽鲜亮，一阵一阵冒热气，热气里饱含着浓浓的糯香，径直扑进他鼻子里，他的鼻翼微微一动，下意识吸气。
这边，赵有诚眸光发亮，“真香！”他立刻拿筷子，夹了吃，咀嚼几下，他瞪大双目，“娘哎，真好吃！”
吴知见他这副夸张的反应，他呵了声，向小米芋头丸子投以一瞥。这卖相嘛……倒是挺不错，挺讨喜的，就是不知这味道到底如何。他拿起筷子，夹起一个小米芋头丸子。
筷子夹住圆滚的小米芋头丸子的时候，丸子微微塌软下去，给人一种棉花的触感。又给人一种似乎筷子轻轻一掐，丸子就会裂开，里面鲜浓的馅儿就会流出来的错觉。
吴知将小米芋头丸子送进嘴里。
覆盖在丸子外层的小米被蒸得十分耙软弹糯，故而牙齿轻易地就划破了小米。香糯中带鲜的香味涤荡过，引着人心神沉入其中，然而还未沉入其中，小米里面包裹着的肉馅挤了出来。
肉馅略微紧实，咀嚼时又很香滑，醇鲜流汁，因为有清新且绵密的芋泥的稀释，肉馅油而不腻，油润适宜。
感受口中弹糯耙软，肉汁四溢，芋香连绵的美味，吴知咀嚼的动作不自觉地缓慢下来，一直带着的嘲讽和不屑僵在了眉眼间门。
小米的弹糯程度恰恰好，肉馅的咸鲜程度恰恰好，芋泥的清软程度恰恰好，种种食材的恰恰好，便组成了小米芋头丸子的十分好。
吴知怔神，旋即便对上赵有诚带着戏谑的眼神。
赵有诚：“怎么样，比不比得过珍馐庄？”
吴知下意识要反驳，想说当然比不过，但他的话还未说出口，便堵在喉咙里，怎么也出不去。
珍馐庄也有小米芋头丸子这道菜。然而珍馐庄的小米芋头丸子却远远比不上如珠饭馆的小米芋头丸子。从前他以为，珍馐庄的小米芋头丸子是十分好，但尝过如珠饭馆的小米芋头丸子后，他不得不承认，他被刷新了认知。
原来珍馐庄的小米芋头丸子还算不得十分好，如珠饭馆有小米芋头丸子才算得上十分好。若如珠饭馆的小米芋头丸子是仙品，那么珍馐庄的小米芋头丸子就只能算是凡品了。
他的脑中掀起风暴，不可思议，难以置信，他颤颤道：“难道，这家饭馆的主厨还真拿过国际金奖？”
赵有诚哼道：“我不知道这家饭馆的主厨有没有拿过金奖，我只知道，珍馐庄的主厨在这家饭馆的主厨面前，就是个弟弟！”
闻言吴知面色一僵，之前赵有诚在论坛上说珍馐庄的主厨在如珠饭馆的主厨面前就是个弟弟，他骂赵有诚口出狂言，喷了赵有诚很久，但没想到，赵有诚所言非虚，他说的是真的，并未口出狂言！
单就以这一道小米芋头丸子来说，珍馐庄主厨的功力确实不如如珠饭馆的主厨。
此时赵有诚戏谑的目光仿若化作实质，如巴掌一样扇到了吴知脸上，扇得他脸上火辣辣得疼。他脸颊涨红，磕磕巴巴道：“那什么……咳……这……我……”
赵有诚：“之前说话不是挺利索的吗，怎么结巴了？”
吴知深深一呼吸，脸红脖子粗：“对、对不起，之前是我误会你了。”
他道歉态度还算诚恳，赵有诚也不是个特别斤斤计较的人，所以也没多嘲讽他，只道：“你最该道歉的不是我，是如珠饭馆，人家挺好一饭馆，你诋毁人家买水军买托，骂人家是垃圾玩意儿！”
“对不起，真的对不起。”吴知脸烧得厉害，是他狭隘了，是他有眼无珠，是他“以貌取人”，是他用偏见的有色眼镜误会了这么好吃的一家小饭馆。
赵有诚指指手机。吴知立刻会意，他火速发帖。
吴知：“我错了，我真的错了，我错得太离谱了！如珠饭馆比珍馐庄好吃！好吃十倍百倍！是真的！”
网友们：
“wc？楼主已经吃了？”
“还真比珍馐庄好吃？”
“不会吧……难道楼主也被买通了？”
“不至于不至于，楼主经常去珍馐庄吃饭，是不差钱的人。而且他的确是珍馐庄的忠实粉丝，应该不会说谎。”
“但是……”
“谁知道呢，楼主也有可能被收买了。”
“说真的，谁会相信乡下的小饭馆比得过珍馐庄啊。苍蝇馆子比得过第一档次的饭店吗？这不开玩笑吗？”
吴知：“我要是有半句假话，我就给你们发钱！每人一万块！”
网友们：
“这么大手笔？那看来真没骗人，我去，乡下有一家小饭馆比珍馐庄还要好吃十倍百倍！”
“我想象不出比珍馐庄还要好吃十倍百倍是有多好吃。”
“有一起去看看的吗？约吗？”
“约约约！”
论坛里，网友们热议起来，一时讨论得热火朝天。吴知本来还打算说些什么，余光忽然发现盘子里的小米芋头丸子只剩两个了。赵有诚趁自己在论里澄清道歉的时候，把整盘小米芋头丸子吃得只剩个了！
他一急，慌忙放下手机，快速去抢剩下的个小米芋头丸子。他可是记得，之前有食客说小米芋头丸子每个号只限一份的！也就是说这盘吃完了就没了！
后厨里，所有人都忙得团团转，别家饭馆是一到饭点，后厨就跟打仗似的，忙忙碌碌乒乒乓乓，而如珠饭馆是开门后每时每刻每分每秒都跟打仗似的，几乎没有空闲停歇。生意实在是太红火，没办法。
及至四点多，到了饭馆员工吃晚饭的时间门，袁如珠放下锅铲，对林有旺以及新来的帮厨孙晓霞说：“你们俩把茄卷的馅儿拌好，我去吃饭，马上回来。”
“好的老板。”
袁如珠去休息室吃饭前，先去了一趟大堂。
“幺姨，把护手霜拿给我。”
吴桂芳放下筷子，从抽屉里拿去护手霜。袁如珠挤出护手霜，慢慢擦。吴桂芳喂给她一个小米芋头丸子。
边擦手边嚼着小米芋头丸子，袁如珠扫视大堂，视线微微一顿，“那是……李爷爷和小虎？”
“对，他俩来咱们店里吃饭了。”吴桂芳笑道。
袁如珠走过去，“李爷爷，小虎，来吃饭呢。”
正在给小虎夹菜的李爷爷抬头，笑呵呵点头。小虎嘴角油汪汪的，开心地叫她：“姐姐。”
“嗯，你们慢慢吃，我也去吃饭了。”她打了声招呼走开。李爷爷目送袁如珠走远，随即看向埋头啃花蟹的小虎。
今天是小虎生日。他原本买了很多菜，打算好好给小虎过一个生日，然而他转念一想，决定在如珠饭馆好好吃一顿，给小虎过一个比较奢侈的生日。
他原是舍不得在如珠饭馆吃饭的，但今天是小虎生日，他想让小虎生日过得高兴些，所以就决定来如珠饭馆吃饭。
来如珠饭馆吃饭，是给小虎过生日，也顺便给如珠这女娃添添生意，支持支持她的生意。他和小虎如今日子过得不错，全多亏了如珠，如果不是如珠在村里开了饭馆，他这摆摊的生意也做不起来。他很感激如珠这女娃，只是无以为报，唯有多多支持她的生意。
“爷爷，吃螃蟹。”小虎将一块蟹肉递过来，李爷爷拉回飘远的思绪，温声道：“爷爷不吃，小虎多吃点。”
“爷爷吃！”小虎直接把蟹肉喂到他嘴边，他哎了声，张嘴将蟹肉吃进嘴里。
李爷爷吃了蟹肉，小虎咧嘴，温暖的灯光映着他圆润了许多的面庞，衬得他的笑容更加明灿。李爷爷也笑起来，温暖的灯光柔和了他脸上的皱纹。
这边厢，已经走出大堂的袁如珠忽然又想起什么，转身折返时，注意到李爷爷和小虎的笑容，她微微莞尔。继而走到收银台，把之前忘记交给吴桂芳的钥匙递给她。
来到休息室，她坐在窗边用餐。思及李爷爷和小虎吃的蟹肉，她略略一忖，望向窗外。窗外的老槐树叶子已经慢慢开始泛黄。
进入秋天，花儿凋零，树叶泛黄。秋天是万物开始落败的季节，也是吃螃蟹的好时节。
金秋九月，正值蟹肥膏满时。九月的花蟹、青蟹、大闸蟹最是新鲜肥美，拿来蒸，拿来煮，拿来炒，拿来焖……不管哪一种烹饪方式都极极美味。
清蒸螃蟹，水煮螃蟹，姜蒜炒蟹，盐焗大闸蟹，香辣肉蟹煲，醉蟹钳，螃蟹粥……螃蟹各种各样的吃法在袁如珠脑海里一帧一帧闪过，她咽嗓子，说：“秋天到了，到了吃大闸蟹的时候了。”
在她旁边吃饭的小夏瞳仁骤然亮起来，“大闸蟹？姐姐，要吃大闸蟹吗？”
“嗯。”
“怎么吃呀？蒸的还是炒的？”
袁如珠托腮，“吃过蟹粉蹄筋吗？”
“没有，好吃吗？”小夏眨巴着黑长的睫毛。
“好吃的。”
蟹粉蹄筋，传统苏帮菜，是蟹粉与猪蹄筋完美结合的一道美味佳肴。
蹄筋白净软糯，蟹粉似玉如丹，成品黄亮鲜美，口感q弹鲜美，蟹香十足。不仅美味，还十分有营养，胶原蛋白充足，多食用能有效地增强体质。
袁如珠拍案，“明儿我们吃蟹粉蹄筋。”
“好耶！”
吴桂芳把零钱找给客人，发现在收拾桌子的小夏似乎很亢奋，等小夏经过收银台时，她问：“啥事儿心情这么好？”
“姐姐说明天做蟹粉蹄筋吃！”小夏乐呵呵。
蟹粉蹄筋？吴桂芳没吃过。她立即拿出手机，在网上搜索蟹粉蹄筋。搜出来后，她咽口水。蟹粉蹄筋看着就好吃。珠珠做的肯定更好吃。她的心情也止不住地亢奋起来，十分期待明天的蟹粉蹄筋。
晚上饭馆打烊，客人逐渐散去，最后一位客人结了账，店里所有员工都松了口气。
“妈呀，今天真是累死了。”王娇瘫坐在椅子上。刘小英狂灌了一杯水，“今天是咱们店开业以来生意最好的一天吧。”
“节目的广告效应不是盖的。”王娇呼气，她现在只想瘫到床上躺着休息。夜宵也不想吃了，她说：“我想先回家了。”说着她起身就要走，周莉忽然从后厨跑出来，兴奋道：“今天夜宵是老板做的！”
听到这话，本来累得蔫吧吧只想回家躺的王娇顿时精神了，“真的？”
“对！”
听到今天的夜宵是老板做的，王娇立刻忘了之前说要回家休息的话，急吼吼地奔向后厨。
她身后，刘小英说：“今天咱们都这么累，老板肯定更累吧，怎么还给我们做夜宵吃？”
周莉：“老板见我们这么累，给咱们的福利呗。”
“老板真好！”
在大堂里打扫的其他员工也附和道：“老板真好，老板万岁！”
翌日清晨，袁如珠一如既往按时晨练。秋风扑到她脸上，透着清淡的桂花香，等她晨练结束，回家时浑身都带上了浅浅桂花香。
小夏小秋去学校前，袁如珠说：“中午放学了快点回来，别在学校贪玩，不然我们就不等你们，把蟹粉蹄筋吃完了。”
小夏小秋点头，一人啃着一个苹果，手拉手去往学校。
小夏小秋去了学校，吴桂芳和李长贵在家里打扫清洁，袁如珠则去灶屋练习厨艺。
一个小时过去，吴桂芳拿着走进灶屋，说：“珠珠，你都练了一个多小时了，歇歇吧。”
“没事，我再练一会儿。”
“今天客人可能比昨天还多，会很累的，这会儿你就多歇歇吧。”吴桂芳有些心疼。
袁如珠旋转着小刀，手里的白萝卜桂花栩栩如生，她说：“嗯，再等一会儿吧。”
手里的白萝卜雕花雕刻完毕，她看了下时间门，而后把买回来的猪蹄筋放进盐水里泡。盐水泡过的蹄筋吃起来会更有弹性。做出来的蟹粉蹄筋会更好吃。
把蹄筋泡了，袁如珠净手休憩。
临近十一点，吴桂芳和李长贵把泡好的蹄筋捞出来，他俩负责把蹄筋上的黏膜撕掉，冲洗干净沥干水分。
蹄筋沥干了，吴桂芳改刀切细，随之将其焯水。水开，袁如珠接手，倒了些黄酒进去烧。
热锅下凉油，袁如珠用了种油，色拉油，猪油，蟹油。种油荤鲜搭配，烧出来的蟹粉蹄筋更加美味。
待油烧热，她下葱姜末煸香，下蟹黄小火炒香。小火炒制下，蟹黄里的蟹油慢慢流溢出来，这时候，她把蟹肉炒进去。煸炒均匀，她沿着锅边淋黄酒，给蟹肉去腥，淋香醋，倒入开水。随后她用盐糖调味。
调好味，蹄筋下锅，她盖上锅盖，调大火烧开。一烧开，立马转小火焖煮。
分钟一到，袁如珠揭开锅盖，锅里汤汁明黄发亮，咕嘟咕嘟，冒着蟹香和猪蹄筋鲜香，出锅前，她撒了些胡椒粉，再勾了一层薄芡。
汤汁紧紧包裹住剔透发亮的蹄筋，收到浓稠，蟹粉蹄筋出锅装盘。
香喷喷的蟹粉蹄筋亮黄莹润，一根根明透的蹄筋卷着明黄的蟹粉，蟹粉赋予了蹄筋金黄色的油质感，直勾得人目光发直，恨不能尽数将盘中的蟹粉蹄筋通通嚼入口中。
吴桂芳和李长贵早已急不可待，蟹粉蹄筋一上桌，迅速动筷。
软塌塌的蹄筋入口弹软，首先感受到的是蟹粉的绵绵香香，下一秒便是蹄筋的咸软q弹。
蹄筋在齿间门拉扯回弹，十分有嚼头。每一次咀嚼，都会感受到丰富的胶原蛋白裹满口腔的愉悦感，每一次咀嚼，都能感受到浓浓的蟹香。
蟹香已经渗透至蹄筋每一寸，蹄筋的鲜弹与螃蟹的鲜美在舌尖融成了一种无与伦比的滋味，只让味蕾沉醉其中，流连忘返。
明明吃的是蟹粉蹄筋，却仿佛是饮了一杯醉人的美酒。
吴桂芳和李长贵吃得一脸陶醉，连连动筷夹蟹粉蹄筋。
袁如珠慢吞吞咀嚼蟹粉蹄筋，扒拉一口燕麦饭。燕麦和大米混在一起煮，有一种粗中有细的特殊清香，就着蟹粉蹄筋吃，很是适口。
俗话说：“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”
秋日需吃白色食物。
《黄帝内经》以五色命脏，里面曾写到：“青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”
多吃白色食物，可以强身健体，提高免疫力，且润燥安神。而秋季是养肺的关键时候，故而秋天应多食用白色食物，例如燕麦。
燕麦低糖，富含丰富的膳食纤维，高营养，高能量，很养肺，最适合秋日食用。
所以一进入秋天，袁如珠就开始煮燕麦饭了。
他们午饭快要吃完时，小夏小秋才放学回来。俩小孩一回来就直奔餐桌。
“先洗手。”吴桂芳提醒道，起身去灶屋端菜。锅里专门给俩小孩留了菜，正温着。
“小夏，吃完了把碗筷放进洗碗机里洗，我们去店里了。”吴桂芳提包，跟上已经走出院子的袁如珠和李长贵。
电视节目效应以及一传十十传百的口碑效应发散出去后，今天饭馆的比昨天还火爆。
喧闹的大堂里，服务员点菜出餐，端盘收桌，忙得脚不沾地。李长贵从镇上练车回来，连忙换上黑色工作服，急急忙忙去端盘。
“服务员。”
有客人叫住他，他快步而至。长得很有书卷气的中年男人抬抬眼镜，说：“点菜。”
“好的先生。”
中年男人的音色如同他的长相一样儒雅：“要一份小米芋头丸子，我们的排号这么靠前，小米芋头丸子应该还有吧？”
“还有的。”
中年男人颔首，侧头对妻子和女儿说：“剩下的你们俩点吧。”
他的妻子同他一样，周身一副书卷气。而他们的女儿倒没有遗传夫妻俩的书卷气，整个人散发着活泼的朝气。
点完菜，一家口静静等待。很快他们点的火腿蒸鸡枞菌端上来。夫妻俩吃了一口火腿蒸鸡枞菌，不约而同道：“此菜甚妙。”
女生听到父母文绉绉的话，翻了个白眼。她吃了一口菜。鸡枞菌吃起来十分爽脆，火腿的油被它吸走，火腿的咸香也被它吸走，所以鸡枞菌吃起来脆爽咸鲜，很是可口，而火腿片腊香浓浓，鲜味浓郁，一咀一嚼，菌香透齿。
女生下意识脱口而道：“操，真好吃！”
昨天他们来吃饭的时候，没点这道菜，所以她不知道这道菜这么好吃。
中年男人听到女儿说脏话，他皱眉：“注意言辞，莫说脏话。”
中年女人也道：“女儿家家的，不许再说脏话。”
女生瘪嘴。她爸妈是语文老师，平时说话文绉绉的，从不说脏话，也不允许子女说脏话。她嘿嘿一笑，“不说了，不说了，再也不说了。”
她继续吃火腿蒸鸡枞菌，同时望了一望后厨的方向。小米芋头丸子什么时候才能端上桌啊。虽然火腿蒸鸡枞菌很好吃，但她的心头好还是小米芋头丸子。
昨天她吃了小米芋头丸子，顿时惊为天人。如珠饭馆的小米芋头丸子极极好吃，她从未吃过这么好吃的小米芋头丸子。吃到小米芋头丸子的那一刻，小米芋头丸子立刻成为她的心头好，成为她心中的top1。
她望着后厨的方向，余光注意到她爸妈也在瞟后厨的方向，她暗暗一笑。她爸妈也很喜欢小米芋头丸子，和她一样，小米芋头丸子也是他们的心头好。今天来如珠饭馆就是为了吃小米芋头丸子。
等了半天，终于等到服务员端着小米芋头丸子走向他们的饭桌。女生早已等不及，见服务员端着小米芋头丸子过来了，忙不迭起身接过盘子，“我来我来！”
她接住盘子，转身要放到桌上时，脚突然一晃，连带着手一抖，盘子瞬间门从手中滑落。
“哐当！”
盘子落地，四分五裂，香喷喷的小米芋头丸子也被摔得四分五裂。
女生瞪着摔得四分五裂的小米芋头丸子，第一反应是，完了，今天吃不到小米芋头丸子了！每一个号就只能点一份小米芋头丸子，这份摔了，她没法再点小米芋头丸子吃了！没得吃了！
她快哭了，一个“操”还没说出口，就只听见旁边传来两道声音。
“操……”
“操……”
她满脸震惊。她的爸妈，一向温润儒雅，从不说脏话的爸妈，居然说“操”？！
她愣愣地瞪着已经崩了人设的爸妈。而她爸妈则看着地上摔得四分五裂的小米芋头丸子，一脸心痛惋惜。：，，
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