第一百章 今晚吃烤鱼咯
鹿眠也顺口夸赞道,“你的刀工真好,还好有你杀鱼,要不然我都得折腾好久。”
宋砺峰听了她的夸奖,微微一笑,没有说话,把鱼处理好,洗干净之后才拿给她。
他帮忙把鱼全搬进去厨房,鹿眠开始准备东西,要做烤鱼,想到宋云山不能吃辣,她准备做一个番茄烤鱼。
鹿眠将草鱼清洗干净,从腹部切开,展开成一片,用刀在鱼身上轻轻划几刀,便于入味。
将处理好的鱼放入碗中,加入料酒、盐、黑胡椒粉,拌匀后腌制10—15分钟。
将番茄洗净切块,姜切片,蒜拍碎,葱切段备用。
将烤盘涂抹一层薄薄的橄榄油,将腌好的鱼放在烤盘上,鱼身两侧也刷上一层橄榄油。
将姜片、蒜瓣和部分葱段放在鱼身上,撒上适量的盐和黑胡椒粉。
打发宋砺峰带两个孩子去摘杨梅,鹿眠才放心的拿着鱼进空间,将空间的烤盘放入预热好的烤箱中,以200摄氏度烤15—20分钟,期间可翻面一次,确保两面都烤得金黄酥脆。
在烤鱼的最后5分钟,将切好的番茄块放在烤盘旁边,与鱼一起烤,让番茄的汁液渗入鱼肉,增加风味。
等到鱼肉烤至金黄酥脆,番茄变软时将烤好的鱼和番茄块一起装进盘子,撒上剩余的葱段作为装饰。
鹿眠又往锅中加入适量的水,放入洗净的金针菇、娃娃菜、切好的土豆片和红薯粉,大火烧开后转中火煮5—7分钟,直至蔬菜熟透。
将煮好的蔬菜连同汤汁一起倒入装有烤鱼和番茄的盘子中,使鱼肉和蔬菜充分融合。
又开始处理另外一条草鱼,鹿眠打算做一份麻辣蒜香的。
将草鱼放在大碗中,加入切片的大蒜、生姜片、葱段、盐、生抽酱油、料酒和糖,充分拌匀后腌制30分钟。
在另一个小碗中,混合辣椒粉和花椒,备用。烤鱼前准备:将腌好的鱼取出,擦干表面水分。在鱼身上均匀涂抹一层植物油,然后将之前准备的香料混合物均匀地撒在鱼的两面。
预热烤箱至200摄氏度。将准备好的鱼放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤约20—25分钟,期间可以根据需要翻面一次,确保两面都烤得金黄酥脆。
烤好的鱼取出,撒上剩余的蒜瓣和葱段,可以再放回烤箱烤几分钟,让蒜香味更浓郁。
剩下的鱼,鹿眠让宋砺峰送过去给二狗嫂了,要不然一会吃不完。
等他们父子三个回来,鹿眠已经做好了烤鱼,他们三个也摘了满满一大筐杨梅。
看着一大二小在喝水,说话的场景,鹿眠宽心了不少,两个孩子现在明显跟宋砺峰熟悉很多了。
“你们三个,赶紧洗手吃饭,烤鱼做好了!”鹿眠靠在门边笑眯眯的看着他们。
听到鹿眠的呼唤,宋砺锋和两个孩子立刻放下手中的水杯,兴冲冲地跑向洗手间洗手。
洗完手后,他们围坐在餐桌旁,期待着即将上桌的烤鱼。
鹿眠将烤鱼端上餐桌,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。她熟练地将鱼肉弄成小块,分发给大家。
“来,尝尝妈妈的手艺,看看好不好吃?”鹿眠笑着说道。
宋砺锋夹起一块鱼肉,放入口中,细细品味着。他的脸上露出了满意的表情,点了点头:“嗯,真好吃!鹿眠你的的手艺真是没得说。”
两个孩子也迫不及待地开始吃起来,他们的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,仿佛发现了新大陆一般。他们一边吃着烤鱼,一边夸赞着鹿眠的厨艺,一家人其乐融融地享受着这美好的时光。
看着孩子们吃得津津有味,宋砺锋的心中充满了感激和幸福。他知道,鹿眠为了这个家付出了太多,而她的努力也得到了最好的回报。他紧紧地握住鹿眠的手,眼中满是爱意和感激之情。
“谢谢你,鹿眠。”宋砺锋轻声说道,“有你在,我们的家才会这么温暖,孩子们才会这么快乐。”
鹿眠微笑着摇了摇头,她的眼中也闪烁着幸福的泪光:“别这么说,宋砺峰。我们是一家人,互相扶持是应该的。只要你们开心,我就满足了。”
饭后,鹿眠要去处理杨梅,宋砺峰把碗洗干净还过去给她帮忙洗,洗完了才回房间休息。
而鹿眠又开始制作杨梅干,她将新鲜杨梅放入清水中浸泡,轻轻搓洗表面的杂质和灰尘。
为了干净,还更换几次清水,确保杨梅清洗干净才捞出杨梅,沥干水分。
然后将清洗干净的杨梅放入大碗中,加入适量的白糖或冰糖,搅拌均匀,让杨梅充分吸收糖分。
覆盖碗口,放置一旁腌制1—2小时,让杨梅充分入味。
她本来想将腌制好的杨梅平铺在晾晒网或者烘焙纸上,以便于干燥。
但是她感觉这几日,天气不适合晾晒,还是选择使用烤箱烘烤杨梅干。
鹿眠进空间,把预热烤箱至60—70摄氏度,将晾晒过的杨梅放入烤箱中,烘烤2—3小时。
期间又在空间找来不少密封罐,等杨梅干晾晒或烘烤干后,放入密封罐中保存。
一筐杨梅,做了五罐杨梅干,鹿眠没拿出来,因为一晚上突然做出杨梅干,宋砺峰肯定好怀疑,直接放在空间。
鹿眠上楼去洗澡,洗完澡看时间还早,拿了本书,靠坐在床头看。
宋砺峰也不说话,房间里静悄悄的,只有书页翻动的声音偶尔传来,打破了这份宁静。
鹿眠沉浸在书的世界里,仿佛置身于另一个时空,与书中的主人公一同经历着那些精彩的故事。
时间慢慢流逝,鹿眠却浑然不觉。
她完全沉浸在书的世界中,忘记了周围的一切,直到窗外开始下雨,又打雷,她才回过神来,看了看时间。
原来已经这么晚了,旁边的宋砺峰,也已经睡着了,鹿眠轻轻合上书,放在床头柜上。
她伸了个懒腰,感觉身体得到了充分的放松,窝进宋砺峰怀里,拉着他的胳膊圈住自己,这才躺下睡觉。
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