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第29章 见人下菜也是学问


她平息了心情,走到宫舜身边,“既然你已经有安排了,为什么还要让鄞谷来试菜,直接就地上岗就好了,我们也能省掉不少时间,不用大费周章地做这些。”
“你在安排日期时特意问了我的日程安排,我虽然有内定人选,好歹也要让你接触一下,好对他的水准心里有个底。这样礼尚往来,不是很合适么?”
他好像对自己的行为感到颇为满意。
甚至还因为流露出一丝对阿弥的尊重,而感到沾沾自喜。
“谢谢你的考量。”阿弥深吸一口气,“能不能请你再考量得全面一点呢?下次做决定前,先和我打个招呼或者商量一下吧,不然显得我这样忙前忙后的行为,特别没劲。”
过于用力的结束词终于让宫舜抬起头来,但他的目光从手机屏幕上滑向阿弥时,见到的只有她干脆的背影。
夜晚悄无声息地降临了。
花园里的地灯亮成浅黄色的一片,在小径周边稀疏闪烁着,如同远天掉落下的群星。
第一颗晚星亮起来时,菜品也跟着上桌:当归黄芪羊肉汤、清蒸虾丸、冰糖燕窝、白灼生菜,还有主食红豆饭和餐后点心牛奶椰蓉小方。
由于先前的不悦气氛,宫舜二话不说就潇洒走人了,现在只有阿弥一人面对这满桌的美味。
看着眼前的美食,她的面色越发复杂。
这些菜品好像与他们餐厅的定位相差甚远。
在西餐厅工作过的鄞谷,应该知道自己该做什么,除非——
“……鄞谷先生,难道说,你做的这些菜是……康复营养餐吗?”
收拾完厨房的男人笑着走过来,为她摆上一副碗筷,拉开椅子坐到另外一张餐桌旁,“哦?被你看出来了啊,既然这样,那就不要客气,多吃点吧。”
虽然不合定位,但把这些菜处理得色香味俱全,鄞谷作为厨师的能力也足以窥见一斑。
“方便透露一下,特意做这些菜的原因吗?”阿弥依旧不太明白。
鄞谷笑了笑,看了一眼不用吃饭所以独自去花园看月亮的仿生人,又侧身过来回答说:
“我看你走路有点顿,气色也不好,就从晴朗那里打听了一下……他说你之前摔倒过,脑袋和脚腕都受了伤,出院还没多久,我想着弄些有营养的东西给你补一补……而且今天试菜的人也多,你一定吃了不少油荤,晚上用点清淡的汤汤水水也挺好,方便消化,也能去去味。”
他的语速很快、声调平稳,但吐词清晰,声线干脆而爽快,让人很容易听得入神。
听完他的话,阿弥觉得自己先入为主,对他的看法过于小气了。
见她不好意思动筷子,鄞谷又起身过来,拿起汤勺和碗,一边舀汤一边徐徐道:
“做饭就是这样,虽然都是给人吃的,但是受众不同,做菜的重点也不同。比如说干体力活的人需要补充大量肉食和碳水、重油重盐,让他们吃饱有力气;而对于身材有要求的人,就更讲究营养搭配、健康低脂;小孩喜欢吃的,以酸甜酥脆口味居多,调味要适中,不能太重口,重口对身体不好,也不能太寡淡,不然小孩也不爱吃;为老人做饭,饭菜要尽量做的软烂、清淡、方便食用,但如果做生意,也可以适当多加一点点盐分,因为老人的味觉会比年轻人略微迟钝一点,这也是为什么,人越老做菜越咸……”
说起做饭,他不禁沉浸其中,独到又体贴的见解不会让听者厌烦,反倒被他引起了兴致。
“如果餐桌上男女老少都有呢?”
鄞谷笑着与她对视一眼,把热气腾腾的羊肉汤放到她面前,“那就让每道菜特色鲜明,口味突出,尽量保证每个人都有下筷子的地方。”
羊肉汤清香扑鼻,阿弥喝了一勺,不禁有些怀念,“你这话让我想起了我爸爸……他会记住常客的饮食喜好,就算是同一道菜,也会根据不同人的口味,调整做菜的手法……客人总说他比其他店的师傅做得好吃,却又说不上来为什么……”
“有这样一位为顾客着想的主厨,你们家的餐厅,生意一定很好。”鄞谷温和地看着她,灰绿色的眼中盛满了柔和的夜光。
阿弥点了点头,让自己在回忆里沉浸一秒,随后打起精神来,邀请他一起用餐。
谁知烧了一桌好菜的男人却说自己偏好麻辣,对这些清汤寡水提不起兴趣。
阿弥也不再多言,安安静静地咬了一口软弹爽滑的虾丸。
天色已晚,“试菜”终于也要结束了。
花园里凝了夜露,气温比白日湿冷许多。
阿弥围着披肩,和银发男人来到楼梯口。
“七的八的聊了那么多,我都忘了问你,今天的考核我合格了没有。”鄞谷站在灯下,表情有些认真。
“你是宫舜引荐的大厨,还需要问这个结果么?”
“他是他,你是你,你的看法和建议,对我来说也很重要。”
阿弥有些为难地撇开了视线,神色淡淡地说:“今天也不早了,如果你不介意,就先在二楼选个房间住下吧,那边是员工宿舍……如果你想去宫舜家里住,我也会给你住房补贴……”
虽然没有明确公布应聘结果,但这模棱两可的邀请,让鄞谷心下了然。
“看你晚上吃得不多,我还以为不合你胃口。”他清爽地笑了笑。
“明明喜欢吃辣,却能为了他人做出清淡又可口的食物,能达到这种程度,不仅要在料理上用心,更要对他人用心……一个能用心做事的人,我没有理由拒绝……当然,如果你这样做是为了投机取巧,这些话就当我没说……”
阿弥句尾的调侃让鄞谷笑意更深。
可他只顾着笑,都没办法继续接话了。
鄞谷随和又健谈,想到他和宫舜关系不错,阿弥也百思不得其解。
“说来也奇怪,宫舜那种人怎么会有你这样的朋友。”
见她困惑又无语,中年男子的笑意更浓了,“有些人、有些事,三言两语说不清楚,但如果你正在因为和宫舜难以相处而为难的话,我可以给你一个建议……那就是‘臭不要脸’……”
阿弥对他的回答哑口无言,连连摆手和他示意再见。
男子带笑的声音和精悍的背影也很快消失在夜里。
不久之后,餐厅二楼的房间里,亮起了装修完成后的第一盏灯。


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