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第5章 支摊卖串


第二日周轻言起了个大早。
天色刚亮,外头不远处的街道上隐隐传来热闹喧嚣之气。
新赁的宅院离县城主街不远,昨日来时她便记下了路径,左拐右绕了一会儿眼前开阔起来,人声乍然鼎沸。
她随身揣着一百文混着人流进了集市。
沿街叫卖声不绝如缕,人头攒动,新鲜瓜果蔬菜水灵灵的摆在地上或是篮子里。
昨晚周轻言打定主意要卖串串香赚银子,今日便跃跃欲试打算先试试水。
初来乍到她对县城的情况并不了解。
可昨日经过的时候她看见不少小贩在路边支摊,卖蔬菜豆腐,卖茶水甚至卖野味的都有。
生活所迫,若不能想方设法赚些钱,恐怕她带着两个弟妹活不过下月。
“姑娘看看我这菜,今早刚从地里挖出来的……”
周轻言没打算浪费时间,昨晚列举了十几样可以用来做串串香的食材,最后筛选了才发现恐怕她能选择的东西并不多。
如今看到市集里丰富的物产,周轻言发现能买的东西还是挺多的,只是她钱包瘪得很,只能挑选一些。
周轻言凭借上一世的经验讲价还价精挑细选,两只手满满当当的拎着菜,走到肉摊前。
屠夫瞥她一眼,嗓门洪亮:“小姑娘要点啥?”
案板上放着油腻腻的肉,周轻言忍不住吞了吞口水。
五花肉,里脊,后腿肉……
唾液疯狂分泌,周轻言脑子里闪过猪肉的无数种吃法,指着角落的猪下水说道:“我买些猪大肠和猪肺。”
“你这小丫头莫不是耍我?哪有花钱买猪下水的?”屠夫瞬间怒目。
平日里这些猪下水都是送给买肉的主顾的。
周轻言懵了一瞬才反应过来。好像是听说过猪下水没人会买来吃的,这东西又臭又腥,怎么弄都不好吃,除非是实在活不下去的人家。
但是周轻言不同啊。
作为一个在现代开餐馆的人,怎么处理这些猪下水她再了解不过。
“大叔,其实我、我实在是活不下去了,家里父母早亡,还有两个六岁的弟妹需要我养,若不是手头拮据……”
周轻言最后凭借凄惨哀苦的形象拿到了一大包免费的猪下水,又花了十文钱买了一斤五花肉和屠夫送的半斤后腿肉,还不忘在路上买了五个大包子两个肉饼,满载而归的回了院子。
天色渐亮,回去之后周轻言手脚麻利的把串串香锅底熬上,香料都是她跑去药材店凑齐的。
谁能想这个时候的五香八角都是人家当药材卖的。
周轻言刚把食材洗好串在买来的竹签上,另一间房内传来动静,是两个小家伙醒了。
给弟弟妹妹分食了包子,周轻言嘱咐道:“今日我要去街头卖吃食,来宝五丫,你们待在家里不要乱跑,若是有人敲门千万不可开门,姐姐有钥匙。记住了吗?”
来宝五丫虽才六岁,却比一般的孩童更懂事,闻言齐刷刷地点头,乖巧的模样看得周轻言心头发软,忍不住摸了摸他们的头,“乖孩子。姐姐很快就回来,别怕,别担心。”
锅底香料经过沸腾挥发,浓郁的香气从灶房飘出来,萦绕在院子里,两个小孩吸溜着口水跟着周轻言进去帮忙。
把所有的串串放进锅底焖煮了半个时辰,日头高升快要到正午。
周轻言捞起锅底的菜放进盘子,他们三姐弟中午就吃这个了,加上早晨买的包子肉饼,吃得肚皮浑圆。
“姐姐,好好吃!”
五丫舔着嘴角,一脸孺慕的看着她,旁边的来宝圆溜溜的眼睛亮着光,脸上都沾了辣油。
这一锅串串大概有五百串,味道不算太辣。因为香料够多,加上周轻言舍得用油,滋味鲜香爽口,各种食材都有独特的口感,就连猪大肠和猪肺去除了腥涩味道变得格外弹牙鲜嫩。
趁着时辰正好,周轻言抱着一大盆串串去了集市。因不放心两个小家伙独自留在家中,她顺便叫上一起去了街头。来宝和五丫一人拖着一个小凳子跟上。
临近正午,市集的人少了大半,周轻言找了个街角的位置把大铁盆放在两个矮凳上,这还是宅院里本就有的矮凳,虽然破旧了一些但仍然可以用。
旁边卖山货的大娘看到周轻言带着两个年幼弟妹过来,视线频频落在那盖着盖的铁盆上。
“姑娘你这是卖的啥?”
周轻言朝着人笑了笑,把盖子掀开,瞬间一股浓郁辛香的气味霸道的席卷开来,顺着风送出去老远。
大娘瞪圆了眼睛,就连附近其他摊贩也霎时被吸引了过来。
守了一上午小摊的人正是饥肠辘辘的时候,此刻被这股香味包围,手中的干粮都不香了,凑过来七嘴八舌的问:“丫头你这是什么东西?好香!”
“这是什么?吃得?怎么卖?”
“好香,我还从来没见过这东西,叫啥名字?”
周轻言笑着看向众人,“各位叔叔婶婶,这是串串。”
她从汤汁里捞起来一串肉一串菜,裹满红油的食材露出真面目,释放出令人垂涎的香气:“有肉也有菜,直接吃即可。这汤底是我家传家秘方,味道鲜香麻辣,吃了保证让人赞不绝口。不贵,肉串只需要五文,其他都是三文。大家可以先尝尝再考虑要不要买。”
周轻言拿着干净的碗筷把每样都分了一点给人。
毕竟从没见过这种吃食,本来还在迟疑的人尝过周轻言的串串之后味蕾大开,忍不住再买了几串尝尝,谁知道越吃越觉得满口留香,食指大动。
只要是尝过的人都忍不住再买几串解馋。
实在是食物味道太好,让人唾液疯狂分泌,欲罢不能。
周轻言收铜钱收到手软,不一会儿摊子前就围拢了几圈人。
买来尝新鲜的人站在原地就能一口撸下竹签子上的肉菜,又方便又好吃。
吃的人多了,路过的人也会来凑热闹,一见这么多人在吃更是忍不住买来尝鲜。
这串串无论是单独吃还是下着饼子、干粮滋味都好,满满一盆串串以肉眼可见的速度消失,荷包里的铜钱也在一点点增多。
周轻言快要压不住嘴角的笑。


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