第82章 第八十二章
四月十一,天气晴。
巳时末午时前夕，沈丽姝领着严阵以待的小伙伴们推开了店铺大门，标志着本店正式开始营业。
这是沈丽姝她娘特意请大师算的黄道吉日吉时。
她很怀疑这位大师跟她一个地方来的，因为按照现代算法,大师给的吉时,精确到分刚好在十点五十八左右,放到现代,这四个数字表示一路我发,老板们开业都喜欢选这个。
选择性迷信如沈丽姝，同样觉得这个时间刚刚好,又喜庆又不耽误做生意。
要是那大师告诉她娘晚上十一二点才是吉时,说破天了她也不会搭理。
随着大门打开,准备好的舞狮队也敲响锣鼓舞动起来,伴随着噼里啪啦的鞭炮声，让他们家成为了这条稍显安静的街道上最靓的崽，立刻吸引来了围观群众。
只可惜这么快赶来看热闹的,基本都是这条街的商户,凑热闹归热闹，他们可不会带头进店给同行送业绩。
沈丽姝穿着和小伙伴们统一的崭新制服站在店门口,颇为轻松欣赏着眼前的优秀民间表演，对无人问津的场面，她心里丝毫不慌,还反过来安慰旁边一脸严肃紧张的小伙伴们,“放轻松，现在还早，不会有人一大早就想吃烤肉的，咱们现在只管欣赏舞狮表演,半个时辰后吃饭，再去楼上休息一下，养精蓄锐，才能以最好的状态迎接下午和晚上的挑战。”
她身后的沈大柳幽幽问：“中午真的不会有客人来吗，那咱们为什么要这么早开业？”
“开业头三天是特殊情况，咱们花大价钱请来了舞狮队，可不能辜负如此优秀又热闹的表演。看到舞狮队头顶举着的‘小郎君烤肉店’牌子了没？让他们这三天轮流去各大街巷舞一圈，不出三日，咱们的店开业的消息，恐怕无人不知无人不晓了。”
毕竟他们这条街的同行们都忍不住被表演吸引过来了，给他们店门口贡献了一份人气，此举充分说明了人类的本质就是凑热闹，舞狮队再去街头巷尾转一圈，无声无息就完成了植入广告，还不像举着大喇叭去别人楼下打广告那么拉仇恨值。
除了有点伤钱，没别的毛病了！
小伙伴们也才恍然大悟，这么贵的舞狮队，价钱按时辰算的，听说别人开业都定一两刻钟的表演，他们姝娘却一定就是一个时辰，而且连定三日，如此奢侈的行为，原来不是为了好玩，而是有深意在的。
想象了下汴京百姓都被舞狮队吸引，纷纷出来看免费表演，实际却被他们姝娘安排得明明白白，被塞了满脑袋开业广告，大家就忍不住为姝娘层出不穷的鬼点子惊叹。
突然觉得舞狮队一点也不奢侈了呢，能让他们的店在城里名声大噪，连演一个月又何妨？
大家高高兴兴畅想着未来，张彬小声提醒道：“姝娘，让舞狮队去街头巷尾表演是好事，只是就怕他们收了钱，离了咱们的视线，就不好好办事了，咱们自己人跟着也安心些是不是？”
沈丽姝每天忙到飞起，开业前装修采购布置和员工培训，统统都要她亲力亲为，隔三差五还要关心烧烤摊的情况，以及被秦叔叔疯狂加塞的学习课程，简直比国家元首还忙。
因为事情总是越做越多，以至于不断的招小伙伴加入，她的工作却丝毫不减轻松。
她是准备了一系列比较完善的营销方案，只是个人的精力总是有限，很难做到面面俱到。
尤其沈丽姝也还处在理论王者到亲自实践的过程，有些安排不落到实处，谁也不知道能否十全十美。
不过总算她还是有点先见之明，提前几个月就把新员工招进来适应搬砖生活，以免真需要他们派上用场时手忙脚乱，还这批新人中运气不错也捞到几个好苗子。
正所谓一个好汉三个帮，大家群策群力，她不小心记疏忽的地方总有小伙伴发现并及时提醒，虽然不是什么大事，但也正是这份齐心协力，才让他们顺顺当当到现在，在工作上面几乎从未翻过车。
沈丽姝欣慰的点头，“你说的是，让四伯和阿武哥跟上去瞧瞧，顺便带上钱，他们工作态度好就先把今日的尾款结了。”
沈四伯是块砖，哪里需要哪里搬，不过这次监工的主要负责人是表哥王武，共事两个多月，沈丽姝已经知道他有特殊的认路技巧，有王武跟着舞狮队出去，一来不管去多远的地方，他都能轻松带着沈四伯回到店里，二来，舞狮队中途要是试图摆烂，去重复的路线表演，也能被他及时戳破。
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被委以重任的王武也是跃跃欲试，搓着手道：“太好了，这三天我可以趁机把整个汴京都逛遍，以后就没有咱们店里接不了的送餐了。”
王武这个认路的本事，以往并不值得称道，只在他和小伙伴们去林子玩闹时能派上用场，或许让他在玩伴们中取得老大的权威，但更多的却是他调皮捣蛋的有力证据。
直到进城以后，他这项被家里长辈归结为不务正业、调皮捣蛋的“特长”，竟然真的派上了大用场，这两个月加起来远超十贯的工钱和奖金，就是对他最有力的褒奖。
赚到了钱，王武当然高兴，他还记得清明回家时娘看到他带回去的工钱，笑着笑着，眼泪一下就从眼眶里涌出，怎么擦都擦不掉，他越安慰娘哭的越伤心，偏偏还要勾起嘴角叫他别担心，说她那是高兴的眼泪。
可他长这么大，也是第一次看娘对着自己哭，心里沉甸甸的，还以为自己做错了什么，直到事后在姝娘的扫盲班里学到了一个成语叫喜极而泣，王武才知道，他娘原来没骗他，她真的是欢喜到泪流不止的。
那次之后，王武终于不是听父母和长辈们的叮嘱，已经真正意识到自己得到了怎样一个机会——这一个看似小小的举动，就足以改变他下半辈子的命运。
他无比珍惜，也下定决心要更加努力工作，让爹娘也都过上好日子。
但比起金钱，王武其实更热爱上班的感觉。他喜欢拎着食盒穿梭在大街小巷，将烧烤送到等待已久的顾客手上，那些顾客看他年轻又干活麻利，总是要夸奖几句，还要专门给他跑腿费。
钱不钱不打紧，他就喜欢这种被人肯定的感觉。虽然也免不了遇到几个鼻孔瞧人的家伙，那时他就会用姝娘的话安慰自己，这样高贵冷艳、目无下尘的人物，还不是要吃他们家的烤肉、眼巴巴给他们送钱？
这么一想，非但不生气，还觉得扬眉吐气了呢。
回去更有姝娘和大家充满佩服的眼神和溢美之词，把他夸得晕乎乎，王武只觉得前所未有的满足和自豪。
他愿意给顾客送一辈子外卖！
如今的他也有个伟大的目标，有生之年要把他们家的烤肉，送进汴京城的千家万户！
就是让知道他这个小目标的沈丽姝无数次想吐槽：瞧把你能的，有本事把外卖送到皇城里去啊。
不过有梦想谁都了不起，尊重祝福锁死吧，尤其是今天这开业的好日子，还是不当杠精了，沈丽姝露出尊重的微笑，“挺好的，舞狮队再演一炷香就要去别处了，你们也准备一下吧。”
感觉被鼓励了的王武蓄势待发，只沈四伯还不大安心：“姝娘，我跟阿武走了，要是你们忙不过来怎么办？”
“上午没几个客人的，你们放心，早点回来吃饭啊。”
见她说得这么轻松，沈四伯才安心跟着舞狮队离开。
表演队伍一走，门前的热闹也大多散了，只有自己人不肯离开，杵在门口当气氛组，沈丽姝闲得没事又开始画饼，“熬过这开业大酬宾的三天，咱们以后就不用早起了，或记者说不用这么早来店里，可以吃过午饭，再过来准备晚上店里和摊子上需要的食材，那就还像以前出摊一样，会轻松很多了。”
可惜小伙伴们这次对她的饼消化不良，尽管姝娘说了好多次他们的生意集中在晚上，哪怕开了店也改变不了这个规律，但他们还是忍不住心存幻想，“这么好的店，只做晚上的生意也太可惜了。”
沈丽姝却是信心满满：“这么好的店，做夜宵才是最有前途的！”
话刚落音，便有人挥了挥手中的东西弱弱问，“小娘、小东家，现在是开张的时辰吧？前儿去你们摊子上，有个小郎君送了这个给我，说是开业前三天来，凭此券享受全场半价？”
沈丽姝：……
生意来得太快就像龙卷风，沈丽姝觉得有点脸疼，但是免费的客人上门，她还是坚强的摆出了职业微笑，“是的，您是本店第一位贵宾，除了全场半价福利，另有豪礼相送，让我们的人为您好好讲解，这边请——”
小伙伴们被沈丽姝关在店里集中培训了小半个月，还在开业前搞了两场大型模拟考试，第一场把亲朋好友和小伙伴们的家属都请进来免费吃喝，唯一要做的是就是扮演顾客，让他们提供服务；第二场则是请了相熟的街坊邻居和沈爹的同僚好友。
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这两场模拟考试全都座无虚席，尤其是第二场，大部分都是陌生人，对沈丽姝以外的小伙伴来说，跟普通顾客也没差了，模拟期间状况百出，很有些焦头烂额。
但好在两场模拟都顺利过关了，有点磕巴或者小状况在所难免，熟能生巧，但大家干多了就能避免很多错误。
沈丽姝还是以肯定为主，给他们都打了及格分，而小伙伴们经过实战演习，心中也有了谱，知道开店也只是比摆摊需要更多的讲究服务态度，他们虽然还不够擅长，但在夜市摊上也都能独当一面了，在店里招待客人想必也会慢慢适应的。
小伙伴们纷纷建立了自信，没看到顾客的时候他们还会紧张忐忑、想东想西，现在一见着顾客上门，大家瞬间也都进入了营业模式，拿出这半月学习的成果，沈丽姝对顾客说完“里边请”，都还没有给小伙伴眼色，徐虎就拉上徐力微笑热情的上前招呼了，“里边请，小心门槛，请问您是一个人，还是待会有朋友也来……”这顾客虽然语气好像不怎么有底气，却是实打实的贵客，因为他手中那张全场半价的优惠券，是需要在摊子上一次性消费满三位数才能解锁的。
一文钱一串的烤肉，他能一口气消费三位数，不是土豪是什么？
所以徐虎都不需要沈丽姝暗示，他立刻就知道这位尊贵的客人，值得至少两人为他服务！
随着第一位顾客的到来，其他顾客都跟雨后春笋似的纷纷冒出来，各自手中都挥舞着沈丽姝搞出来的花花绿绿的“优惠券”——
“小郎君看这里，我这写的也是全场半价咧，是没错的吧？”
“咦，你们的怎么是全场半价？我这只有买三赠一，哦对，另外还送一壶秘制酸梅汤。”
“才四月就有酸梅汤了？那我可要尝一尝，若能冰镇那才是美味。”
“什么买三赠一，全场半价，我这只有五十减十，一百减二十呢！”
很明显，满五十减十是最低一档，只要烧烤摊消费满二十文就能获得。
低于二十的，大都是给孩子买两串烤肉或馒头解解馋的，这种给他们发了优惠券，一般也不会来店里消费。
不过换算一下，新店酬宾全场最低优惠都是八折了，前八十八章还都有菜品相送，虽然套路满满，但这活动力度也没得挑，沈丽姝自觉够意思了。
只是突然冒出来这么多顾客一大早赶着吃烧烤，也太不科学了！
记她不仅感觉脸都被打肿了，还要担心后厨能不能忙不过来，简直头大。
反倒是小伙伴们见生意一下火爆起来，纷纷露出心满意足的微笑，哪怕不到半个小时，一楼和二楼已是座无虚席、人声鼎沸，他们也只有欣慰，丝毫不担心翻车，甚至还要忙里偷闲跟沈丽姝窃喜，“姝娘，你找人定做的这些个纸牌果真有趣，最早来的几桌客人学会了争上游的玩法，正玩得兴起，也不催菜了，真好。”
是的，沈丽姝现在只做出了争上游的教程，这个扑克玩法传统且多样，三个人四个人都可以玩，跟现代如雷贯耳的斗地主，其实万变不离其宗，学会一种就很容易学另一种。
她临时放弃斗地主选择争上游，主要是担心名字敏感，这个时候的地主老财虽然在民间名声也不好，可没有社会主义的铁拳能制裁他们，地主才是社会主流，惹不起惹不起。
再说她这烧烤店的生意，也要靠有钱人捧场，家里没矿的可不敢天天吃烤肉，她总不能端起碗吃肉，放下碗骂娘。
于是在定做好扑克牌，需要写游戏规则的时候，沈丽姝临时改变主意，决定教古代人玩争上游。她这段时间要忙的琐事太多，千头万绪的，心神都被绊住了，等有了精力，再把斗地主改头换面弄出来。
沈丽姝问二堂哥，“那你们都记得收押金了吧？这纸牌可是一张张请人画的，书坊说没有这样的模子，没法给咱们刻印，因此都是纯手工，一套纸牌价值可不低，要是不收押金，被客人顺走，可就亏大发了。”
“收了的，一副纸牌一两银子，弄坏了一张都要扣钱，所以只有十几桌要了纸牌的，其他客人都围在边上瞧热闹。”
“那就好，你们多注意些大堂，我去厨房帮帮忙，今儿怕是准备还不够充分。”
徐力正好经过，闻言骄傲道：“表姊，大哥看到客人都坐满了，担心大山哥他们忙不过来，已经去后厨帮忙了。”
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还是有小伙伴跟她想到一处了的，沈丽姝表示很欣慰，然后把小表弟也揪上了，“他一个人能帮上的也有限，咱们一块去搭把手。”
徐力忍不住小声逼逼：“可是表姊你去后厨更派不上用场吧，烧烤就别说了，切菜也不行啊，最多帮忙串串菜了。”
沈丽姝理直气壮：“这不还有你吗？”
徐力：……
失策了，苦力竟是他自己！
厨房果然忙得热火朝天。
沈丽姝进去的时候，他们把下午出摊要用的烧烤架也利用起来了，等于同时三台烧烤架在运作，但是负责烤肉的依然是沈大山和沈大力两人，说进来帮忙的徐虎，则是在操作台手起刀落的飞快切肉，张小伟陈家强两位表哥则负责拿着签子串菜。
由于操作台的高度比较科学合理，是现代后厨那种高度，负责切菜的可以站着，比起以前蹲地上还要弯着腰轻松多了，而串菜的小伙伴就更轻松了，沈丽姝还定做了一批高脚凳，他们有需要可以抽出来做着干活，没需要了就往操作台底下一塞。
所以沈丽姝进来，他们还一脸轻松的朝她笑，“姝娘怎么来了？我们这里忙得过来，你出去招呼客人吧。”
徐力倒是探头一瞧惊讶了，“我爹不在这里干活吗？”
沈丽姝：“客人太多，我担心今天备的这些肉又要不够用，临时请二舅再去买些回来。”
她看到上午就那么多客人来撸串，便知道不好，不想像摆摊第一天就因为备货不足而早早打烊，便飞快掏了钱让徐二舅再去买肉，不计成本，有多少要多少。
中午之前还有可能买到一些，到了下午才是有钱都买不到了。早点把肉买回来腌制，到晚上也足够入味了。
徐力理解的点点头记，“那可能是我之前在二楼，才没注意到我爹出去了。”
说着很是自觉的来到徐虎旁边，拿过另一把刀开始咚咚咚切起来，
沈丽姝则去慰问了烧烤师傅。
他们的后厨不但也做了大窗子，还开了一扇后门，因为烧烤烟雾太大，对通风条件要求极高，天气好的时候，就可以把东西搬到外面来操作，天气不好也能把门窗打开通风透气。
今天的天气就很好，阳光明媚，沈大山和沈大力在外头忙得汗流浃背，沈丽姝不放心的提议道，“你们俩负责这么多炉子，可还吃得消，要不我把大金哥他们叫进来帮忙？”
不想两人齐齐摇头，沈大山笑道，“刚才虎子过来也说要跟我们一起烤，我们自己忙的过来，就叫他去切肉了。姝娘你别看一共要烤三个炉子，但就咱们自己人在里头，清清静静的，也不用应付客人，少了很多事，三台炉子也顾得上来。”
小伙伴们可真是拼命内卷的好员工！
她之前还担心在烧烤摊都能两人一组负责一台烧烤炉，到了店里，却要一人负责一台，会不会要求有点高呢，妹想到他们还能再接再厉，给自己又加一台！
沈丽姝高兴坏了，笑得合不拢嘴，“真好，我还担心一下来太多客人，你们忙不过来呢，现在可算放心了，加油哦，大家现在的辛苦都是值得的，今天的营业额必定很可观，到时候给大家都发奖金！”
这么一张大饼喂下去，小伙伴们越发干劲十足，恨不得鞠躬尽瘁死而后已。
看着他们打满鸡血的样子，沈丽姝很满意，但也没急着离开去大堂，她过来的时候跟二堂哥他们说了，要是有情况随时来后厨找她，现在没人来找，还可以抓紧时间慰问最后一个部门——甜品饮料区。
目前负责这里的是表哥宋向民，他虽然是为数不多学历还行的一个，但是统筹能力和计算都不如同期的张彬突出，算账时只能给他当小助手；烧烤技术和接待顾客也中规中矩，并不突出，毕竟才加入两个多月，跟已经干满了半年的同事比起来还是不够娴熟；但是观察力越来越强的沈丽姝，发现了他在男生中比较突出的一个优点——细心、爱干净并且还挺心灵手巧，奶茶小哥非他莫属了！！
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