第66章 属性-1

　　“小颀哥哥，你是不是又要做好吃的回锅肉？”宝儿亦步亦趋的拽着赵颀的衣服跟在后面。

　　“是呀，哥哥晚上做回锅肉，一会儿你和阿娘过去吃！”赵颀用手摸了一下宝儿的小脑袋笑着点头。

　　“耶，晚上又有肉肉吃啰！”宝儿兴奋的欢呼雀跃。

　　赵颀轻车熟路走到一片蒜苗前面，本来应该是郁郁葱葱的一片，如今已经变得稀稀拉拉。

　　蒜苗这种作料，眼下的大宋人并不经常吃，最多就是炒肉的时候用一下，而且农村人吃肉的机会少，因此阿莲在家也没种多少，而赵颀前前后后接连吃了几顿回锅肉，每次都是十多根，几次下来，这片蒜苗已经快吃的只剩下土了。

　　赵颀蹲下来拔蒜苗，尽量选那些粗壮一些的，但是只能矮子里面拔将军，现在剩下的基本上都是些弱不禁风的幼苗了。

　　“小颀，你……你最近哪儿来的这么多钱卖肉，你才去码头帮工几天，有钱还得存一些，不要都大吃大喝了，别学的和阿安二麻子这样！”阿莲收拢裙摆蹲下来帮忙的时候轻声说。

　　“我知道，我没阿安和二麻哥的爱好，买肉吃总好过拿去赌博喝酒，对吧！”赵颀笑着说。

　　“嗯，你……你说的也对，至少你这样小竹和阿婆还能跟着吃饱肚子，可阿安每天挣了工钱，从不拿回家，都在码头吃喝用光了才回来，我说过好多次都不顶用，你……你以后还是帮我劝劝他！”阿莲默然许久之后轻声央求。

　　“嗯，我会说的，前天晚上阿安回来其实我应该过来看一下的，我也没想到阿安会胡思乱想把你打成这样，要不要我再去镇上帮你买些膏药？”

　　“不用不用，以前他也打过我，都是些皮外伤，我已经习惯了，只要你没事就好，我昨天被打的起不来，也拦不住他……”阿莲赶紧摇头小声解释。

　　“这件事就算过去了，若是阿安以后再打你，你就去找我，我不在就找太婆，放心，若是阿安再不改，我会想办法治他，一个大男人，不挣钱养家还要打女人，这种男人就不该结婚祸害女人！”赵颀把一棵蒜苗拔起来抖土，声音中略带着愤怒的情绪。

　　“小颀，你……你真的和其他人不一样呢，要是……要是阿安真的有你一半好，我也会跟着过的很幸福……”阿莲低着头不敢看赵颀的神情。

　　“阿莲姐你也不用忍着，若是阿安以后还是不改，便去告官休了他，趁着年轻再嫁一个好男人，你这么勤劳善良的女人，怕是村里其他没结婚的后生都会抢着要！”赵颀狠狠的说。

　　“小颀……你……你以后千万别这样说，姐姐就是命苦，怪不得别人，阿安是我舅娘做的媒，我若是被休了，舅娘和爹娘也无脸见人……”阿莲脸色苍白的抬头，清秀的脸上，几道青紫色的伤痕近看特别醒目。

　　“哪有什么命苦命甜，阿莲姐不让说我以后不说便是，我就是对阿安如此狠心打你看不过下去！”

　　赵颀将拔好的一堆蒜苗用一根草叶捆好站起来，阿莲也赶紧跟着站起来，两人的身体不经意再次碰在一起，阿莲脸颊羞红的赶紧让开。

　　“阿莲姐一会儿带宝儿过来吃饭，晚上有两位贵客，还有大元叔刘太爷也要过来……”赵颀丢下一句话匆匆离开菜园。

　　“小颀，我……我和宝儿就不过去了，免得阿安知道了又多想……”女人追到院子门口小声喊。

　　“嗯，那一会儿我让小竹给你和宝儿送一些过来！”

　　赵颀的声音随风飘来，人已经在十多米之外。

　　女人靠在歪斜的院门口，看着赵颀消失的背影，两行眼泪顺着脸颊不知不觉的流淌下来。

　　……

　　有了蒜苗，火锅肉的材料也算准备齐全，不过晚上吃饭的人多，四道菜肯定不够，赵颀于是开始处理扑来的一大挂肥肠。

　　肥肠肉铺的屠夫已经洗过了，但显然不会洗的太干净。

　　赵颀提着肥肠蹲在池塘边上，用刀将其改成两尺长的长段，然后翻过来用青草反复的洗刷，将里面残留的污垢清洗干净，但这样还不够，还需要用盐反复揉搓，清洗之后再撒上一些黄酒和姜末驱除腥臭味道。

　　大宋是美食崛起的时代。

　　透过码头和杨公镇上繁荣的饮食行业就能看的出来，几乎后世有的做菜方法眼下都有，只是在菜品的处理方法和味道方面不太一样，还没有形成后世所谓的八大菜系，但因为各地气候和饮食习惯的不同，各地的菜式已经开始出现个很大的区别和各自的风格。

　　鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸。

　　无论是食材和烹饪方法，大宋已经几乎和后世的饮食文化没有了太大的区别。

　　比如川菜已经开始大量使用川椒和香料。

　　而东南沿海的清淡口味也已经体现的很明显。

　　当然，美食文化的崛起，得益于高度发达的农业和商业。

　　在大宋，以前很金贵的油盐酱醋，如今都已经成为了百姓家里烹饪的常用之物。

　　而铁锅的大范围推广，也让炒菜成为了最为方便快捷的烹饪方法。

　　本来在北宋时期，猪肉是不怎么受欢迎的，大户人家都吃羊肉，要不就是鹿肉、牛肉和鸡鸭鱼鹅等，只有普通百姓才吃猪肉，而且基本上还只吃肥肉，主要是缺油水，还有就是不会做。

　　但得益于无肉不欢的苏东坡老先生，被贬黄州因为没有羊肉吃，于是只能拿猪肉代替，竟然发明了一道流传后世的东坡肉，才使得猪肉逐渐开始走上大众餐桌。

　　但即便如此，猪头猪脚猪下水这些后世人追捧的边角料眼下仍旧是不太受欢迎。

　　不过在赵颀看来，猪大肠无论是爆炒还是红烧或者卤煮，都是美味。

　　一碗热辣劲道的肥肠面，就能让赵颀感觉到口水抑制不住的往下掉。

　　赵颀洗肥肠的时候，陈纪和姚燃两个大举人则站在旁边看的脸皮只抽抽。

　　空气中弥漫着一股隐隐约约的猪屎味道，着实让人难受，但作为客人，又不好提醒赵颀赶紧把这难看猪下水丢了。

　　在他们这些文人雅士看来，猪大肠是最粗鄙的食材，有些人视之如蛇蝎甚至毒药，宁可饿死也不会吃一口。

　　当然，这种对肥肠的偏见几百年之后照样大有人在，许多人碰都不碰一下，甚至看见就会倒胃口。

　　不过入乡随俗，主人家要做肥肠招待客人，两位举子也只能捏着鼻子认了，只不过心中对赵颀的神奇属性的评价自动-1，决定一会儿隔肥肠远点儿。

　　洗洗刷刷将肥肠弄干净之后，赵颀提进窑洞斩成小段，放入瓦罐之中加满水，加入姜盐酱油和八角等大料，吩咐小竹煮上。


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