第四十六章 酸汤鱼和蒸猪肉

　　足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。

　　脚下是蒸腾上升的暑气，背上是灼热的阳光，面颊、脖子和身上的汗水汇合在一起，流进了这片正在被收割的热土地。

　　老天应该是仁慈的，热爱着这片土地，也怜惜着这片土地上耕作的人们，一连十天的炎炎烈日，给了安家村人充足的割麦时间，白天黑夜的劳作，总算让他们顺利收割完麦子。

　　然又“天地不仁，以万物为刍狗”，好似戏耍了这些质朴又勤劳的人们。

　　这麦收时的天，就是小孩子的脸，说变就变。

　　收割完麦子的这一天下午将晚，所有人以为今年的老天赏饭，麦子顺利收割，只等大太阳曝晒三日就好，谁知忽然狂风大作，暴雨倾盆而下。

　　“哎呀！我的麦子！”

　　“我的麦子也还在晒！”

　　“快！赶紧把麦子运回去！”

　　一时间，人仰马翻。

　　田埂上正拉最后一车麦子回去晒的，慌不择路地避雨，却越急越乱，两车相撞，车上的麦子翻到一地，瞬间被雨水淋透。

　　本就突遇暴雨焦心，想着能救多少是多少，结果这一下全部淋了个透，还抢救个什么损失？

　　就像是为这十来日农忙找了个突破口，索性就呆坐在湿透的麦子上，也有个别一两个心里承受不好的就嚎哭了起来。

　　当然也有运气好的，麦子提早收割妥当，在自家的院坝曝晒，即便一时没来得及收起来遭了雨，也损失不大。何况有经验的老农都知道，收麦时节天气变化无常，为防夜里下雨，小麦平摊晒到下午就要弄成麦堆，或是用袋子装起来垛堆盖好，这样即使这会儿突然下雨，更是不会有什么损失。

　　刘家属于好运气的那一拨。

　　刘千里有一双巧手，编了几床大竹席，收回来的麦子就在竹席上曝晒，又提前运了最后一车麦回来，这一见起风，就赶紧卷了竹席收了麦子，损失几乎没有。

　　夏天的雨，来得急，也去得快。

　　不到半个时辰，便是雨过天晴。

　　总的来说，安家村今年的麦收还算顺利，就是一场突来的大雨，也没有给村民带来多少损失。倒是这场暴雨，将深处的鱼都引了出来，村口那条河里，尽是争先恐后跃出水面的大鱼。

　　暴雨下损失小又应对及时的刘家，和春耕时一样，这次又赶了一个先。

　　儿女都累了，尤其是小女儿头次参与芒种，累得够呛，舍不得让儿女再下河逮鱼，刘千里就一头扎进河里，捞了两条大鲤鱼。

　　刘百里是个有心之人，虽有几分个人自扫门前雪的性子，但念及家里人收麦的辛苦，也从酒肆带了一斤猪肉回来。

　　猪肉在这时是上不得台面的吃食，多是贫家小户的桌上餐，可刘万里读书耗资不少，刘家老两口自舍不得花钱从外买吃食，所以刘家人一年到头也就过年杀猪才见得到猪肉。

　　有了大鱼，还有外面带回来的猪肉，刘阿婆当仁不让成了掌勺。

　　这时没有后世的冰箱，为了让食物保存更久，不论蔬菜还是肉食，都是腌制起来保存。

　　春天采的野菜，腌制了两三个月，现在味儿正足，又酸又咸，是一味不错的下饭菜。

　　刘阿婆也累了，毕竟已经五十好几的人，没工夫让一鱼多吃，直接将两条大鱼切片，和腌菜一起下锅煮，做了一大锅的酸汤鱼。

　　猪肉就更是简单了，没有后世的各种烹饪方法，时下的猪肉一是要蒸，另外便一定要就着蒜来吃。

　　刘阿婆守旧，没有创新菜式的想法，将一斤猪肉切片蒸熟，然后配上一大碟切碎的蒜蓉蒜汁，再给上一小碟柳氏拿回来的豆酱油，就是一道时下最常见的猪肉蘸蒜。

　　份量扎实的两道菜就够了，毕竟主食除了野菜蒸饼，还有她摊的麦面饼，她阿婆也就没精力和功夫再做其他了。

　　尤其刘老仗还压着她，让做足了份量，还要人人都能吃上，她实在割肉般钝痛，还变着花样做个什么劲！？

　　如是，一大盆酸汤鱼、一海碗蒸猪肉，三十个野菜蒸饼、二十张麦面饼，成了庆祝收麦结束这晚的暮食。

　　别看份量惊人，割麦是真的累人，整天割麦下来，一个壮汉能吃十多个蒸饼，刘阿婆做出的吃食委实不算多。

　　“这些日子，大家都辛苦了！”刘老丈喝了一口自家酿得浊酒，晒得黝黑的脸上满面红光，看得出来十分高兴。

　　“不过也别松懈！”刘老丈接着又提醒道：“麦地空了，明起就得把瓜果蔬菜种上去，种什么都行，赶在九月中旬前一定要成熟，可不能耽搁了下一季种麦！”

　　刘阿婆惦记着豆酱够味，道：“豆酱下饭，大豆也卖得上钱，这会种下，九月就能熟，今年就多种些大豆。”

　　刘老丈也喜欢豆酱提味，于是点头同意，然后吩咐道：“老二，就按你阿娘说的！大豆多种一些，其他的你就自己看着办。”

　　虽说夏种无早，越早越好。按理当一家协力，尽早把地种了。可大儿媳和小儿媳接下来怕是不愿意下地了，只有他们老两口和二儿子夫妻赶紧把瓜果蔬菜种了。

　　鉴于二儿子近来的一些改变，又念及二儿子最疼他那小女儿，刘老丈于是想了想，就招呼起刘辰星道：“好了，大家今天多吃点！特别是我这小孙女可功劳不小，今天就别吃野菜蒸饼了，这面饼是纯麦面做的，卷了猪肉最好吃！阿星，快卷一个尝尝。”

　　“哼！”刘宝儿一听，就不高兴了，这个堂妹真是讨厌，自己都被剥夺了学习资格，凭什么堂妹却能有专人授课？现在竟连阿翁也偏着她！

　　农家小院，日子清贫，你多吃一口，我就少吃一口，少吃的人如何高兴？

　　刘辰星很想的开，也知桌上对自己被招呼吃麦面而不满的人，绝对不止刘宝儿一个。她都去计较的话，饿肚子的就是自己。

　　只权当没听见，拿起一张白白的麦面饼，舀上一大勺热腾腾的蒸猪肉放到面饼上，然后浇上蒜汁和蒜泥，再加上一点豆酱，就像老北京鸡肉卷一样卷起来。

　　啊呜一大口咬下，满嘴流油。

　　再来一口酸汤鱼，又一口酸汤，酸滑可口。

　　刘辰星顿时吃得满足极了。


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