第十一章 莼菜鱼片汤

　　俗话说，春耕深一寸，可顶一遍粪。

　　春耕就是在播种之前，先耕耘土地一遍，这样才能使庄稼长得好。但耕地可不是容易活，尤其这时牛身上还套的是直辕犁，耕地时回头转弯不够灵活，起土费力，效率很不高。

　　所以，刘家即使有头壮牛，要赶在播种前耕完六十亩，显然不可能。还得靠人力，一锄头深一锄头浅，一亩一亩地翻土松地。

　　人不是机器，一天耕地下来，便是壮如刘千里也吃不消，更不要说柳氏她们妯娌三了。不过头几天而已，整天在地里挥锄头的柳氏，已经抬不起胳膊，腰疼得无法入睡。好在家里农具有限，妯娌三人只有两把锄头，因此柳氏可以下地两日休一日，这不下地的一日，却也不得轻松，还要张罗一家老小的饭食。

　　刘辰星看在眼里，见柳氏才将将下地五六日，人似乎都瘦了一圈，整个人掩不住的疲态，她是再不敢道什么天天春耕就好了。

　　记得在天朝读书时就学过，科学技术是第一生产力，换到现在就是生产工具。早知道穿成一个小农女，她当初还学什么古汉语专业，研究农业多好，将唐后期才改进的曲辕犁直接用到现在，大大提高耕地效率。

　　哎！

　　算了，再懊悔也没用，她还是乖乖当农家小萝莉，采猪草摘野菜，争取早点把今日的任务完成，好回家给阿娘烧些热水，用热帕子给阿娘敷一下胳膊和腰，这个还实在一点。

　　锄禾日当午，汗滴禾下土。大概只有真正切身感受过农户人家的辛苦，才知道生活的苦，粮食的来之不易。

　　又一遍擦向额头的汗，一年一度的春耕和播种终于结束。

　　田间地头的乡邻乡亲们，冬天才养白了一些的皮肤又晒黑了，但在阳光照耀下的脸上都露出如释重负的笑容。

　　刘老丈一手捶着老腰，一手撑着锄头，立在刚播完新种的地里，笑容满面地对田埂上的二孙子喊道：“青山，地里的活差不多了，我和你阿耶收收尾，就笼了农具回去！这几天夜里都下了雨，村头的河里估计有鱼游出来，你带阿星去看能不能逮一条！回头让你们阿婆加菜！”

　　“好嘞！阿翁！”刘青山一听，立马咧嘴笑出一口白牙，扯上来送水的刘辰星，就飞快地跑向河边。

　　春夏秋都是打鱼的好时候，尤在一连下了几场大雨后，鱼都从深水游到浅水来了，正好打鱼。

　　鱼在时下，是一道广受欢迎的美味佳肴。上层达官贵人喜欢，下层布衣百姓也爱，其中有一道鱼菜叫“切鲙”，也就是现代的生鱼片，是时人最常见也最喜欢的美味佳肴。所以，生鱼片根本就是我们汉人老祖宗发明的，那什么倭寇国还是从我们这里学过去的。

　　不过刘辰星还是不太喜欢吃切鲙这道菜，生冷不说，万一有寄生虫怎么办？现在的医疗水平根本治不好。

　　为了避免刘阿婆拿鱼做切鲙，刘辰星一来到村口的河边，就将逮鱼的活计交给了阿兄，她则脱下草鞋，挽起裤脚，光着脚丫子下河，在浅水区采摘莼菜。

　　已经四月天了，莼菜正好新长出来，最是鲜嫩的时候。村子所在的地方，应该不是莼菜主要产出地，不过到底还是天生野长了一些，不一会儿就采摘了大半衣兜的莼菜，还都是带卷叶的嫩梢。

　　村里和刘老丈一样想法的人不少，打算春耕播种结束了，好好给自家人改善伙食，都不约而同地到村口河里打鱼加菜。幸亏他们来得早，她才用衣摆捧了莼菜上岸，阿兄就逮了一条至少二斤重的大鱼过来。

　　“阿兄真厉害！”小孩子需要夸，阿兄在现代可还算是儿童，刘辰星对他从来不吝啬夸奖，当然也不忘为自己谋福利道：“明天放牛的时候，阿兄再逮一条，我捡了干柴，我们一起炙鱼吃！”

　　没办法，不要怪她心心念念就是吃，今晚的莼菜鱼汤，她估计分不到多少，而鱼又蛋白质丰富，她正是需要，多吃点才能长得高不是？

　　刘青山抱着还活蹦乱跳的鱼，不雅地翻了一个白眼，朝河边努了努嘴，道：“过了今晚，你认为还能再逮到鱼吗？”

　　刘辰星看着像下饺子一样下河捞鱼的男女老幼，卖萌讨好的笑容一僵，整个脸瞬间垮下来了，却又一刹变脸，斗志昂扬道：“不管啦，反正鱼是阿兄逮的，菜是我摘的，今晚我兄妹怎么也要分一大碗鱼汤四片鱼肉！”

　　这会儿是知妹莫若兄了，刘青山一听，立马明白自家阿妹的意思，阿婆一端上鱼汤，他兄妹就先表态鱼是他们弄的，出力最多，当分得一大碗鱼汤。

　　想明白过来，刘青山不由两眼发亮道：“不愧是我阿妹，就是机灵！”

　　看着刘青山这幅偷腥的猫儿样，刘辰星直想捂脸，外表淳朴憨实的阿兄，内心成了只狐狸，还如此自恋，应该不是她引导的吧？

　　“咳！阿兄，家去了！”刘辰星咳嗽道。

　　刘阿婆虽然偏心护短，还重男轻女，但厨艺还是不错的。

　　三下五除二直接刮鳞去腮，又咔咔两下掐头去尾留中间，然后去鱼骨，将中间段的鱼肉一片一片地片下。刘阿婆刀工也不俗，片下的鱼肉薄薄一片，大小相差无几。

　　时下人家几乎家家会酿酒，每年秋收后的粮食总会拿出些酿一坛浊酒。只是到底是粮食酿造的，一般人家也就逢年过节或招待客人才会拿出来。今天春耕忙完了，是该慰劳下一家老小，刘阿婆难得大方地拿出家里的浊酒，其实就和现在的醪糟差不多，但在缺少各种调料的当下，能拿出浊酒和着粗盐腌制鱼片，已是不易。

　　鱼片要腌制一会才入味，刘阿婆索性然将先剔下的鱼骨熬个鲜汤，再捞去鱼骨，下鱼片煮熟，最后莼菜下锅，热腾腾的莼菜鱼片汤便出锅了。

　　可惜时下还没有开始使用食用油，不然起锅时滴上几滴香油，那鲜香美味就真是不摆了。

　　但现在也很不错了。

　　雪白的鱼肉，青绿的莼菜，青白色之间，那便是舌尖上的美味。

　　刘辰星觉得自己要流口水啦！


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