17 做生意的道道
看到柳思思根本不怯场,而且张口就来这个,张管事也感兴趣了。
“这个小娘子有意思。”张管事年纪大了,说这个倒也无妨,他往旁边让开一条道,看都没看木桶里的东西,就开口道,“不怕没见过的,就怕东西不好,只要你拿来的吃食是好东西,而且还能做出更好的菜,银子我就可以替东家做主多给!!!”
“那可说好了!”柳思思趁机说。
“那是自然,咱开酒楼的,最看重的就是信誉。”张管事就这么一锤定音。
不过能够跟张管事说上话,叫他信任,大多还是看在子秋哥的面子上,要不然张管事也得掂量掂量来的人是不是忽悠人的,肯定不能这么容易放进酒楼。
跟在张管事后面,柳思思就碰了碰柏子秋,小声说:“子秋哥,这回多亏了你。回头赚了银钱,咱们买包子吃吧。”
“行。”柏子秋听柳思思这么说,自个儿心里头也舒坦,他就觉得柳思思那张嘴真是会说话。
以前他来送野味,虽然也跟张管事打交道,但话很少,从来都是拿了银子就走,也从来没进过这个酒楼,而且还是从后门进来,走不多久就是厨房重地。
在厨房门口停下,张管事顿了顿,开始强调了,“这里面不是一般的地方,该注意的还是得注意。不过现在你们到底带来什么东西,能给我看看了吧?”
“那当然。”其实就算张管事不说,柳思思也得让他先看看。
木桶里放着浅黄的清浆,里面是白白嫩嫩的豆腐,一块块就跟上等的珍珠粉似的,四四方方,还有这一股子奇怪的香味,像是豆子,却又完全不一样。
饶是张管事见多识广,这种吃食也从来没见过。他背着手,也没伸手拿,就道:“你们先等着,我进去安排。”
看着张管事脚步有点急匆匆的进了后厨,柳思思就冲着柏子秋笑了笑,“看来张管事是觉得咱们家的豆腐是好东西了。”
“本来就是好东西。”柏子秋很认真的说。
没一会儿,张管事就匆匆出来,叫柳思思和柏子秋都进去。
后厨有好几个灶台,青菜、调味料等等也都足足的。张管事给单独腾出一个角落里的灶台,在这边旁的厨子根本看不清楚,而且柏子秋人高马大的,往那里一站,就很有存在感。
这也是必须注意的事情,厨子也是一门手艺,做饭的手法轻易不会叫人知道,尤其是柳思思带来新鲜的吃食,那做法肯定也要保密的。
对于这些,柳思思也早已知道,不过她的做饭手法就算给人看着了,也不一定能学会。
围上围裙,洗干净手,从木桶里捞出两块方方正正的豆腐,一块切成长方形的薄片,一块切成小小的方块。葱姜蒜都切好,柳思思还找了点辣椒面。
锅里放油,烧热后放进去葱姜蒜炝锅,那香喷喷的辛辣味儿就飘了出来,再放进去切成薄片的豆腐,小心的煎到两面金黄,出锅的时候撒上辣椒面。
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