第四百三十四章最便宜盒饭

　　我们为什么要加收这一块钱，那是给他们的补偿，给他们的辛苦和爱心的一个奖励。很多夫妻店，为了赶这个订单，自己的生意都不做了，我们那里有一个柳州螺丝粉店，一对老大爷老大妈，他们就是把店停了不对外营业，专门搞盒饭，今天一个下午他们就搞了500份出来。你说他们不挣钱的为灾区服务，我们难道就能亏待了他们不成。在这里买的每一份盒饭加收一块钱，估计全国人民都会原谅，在此我呼吁除了南平之外的其他城市也参与进来，在这里每天每顿饭需要盒饭的数量最少是1000万份。每天三顿就是3000万份。凡是参与盒饭行动或是给灾区捐物的活动都可以到当地的项氏慈善基金会报名。我们会安排运输力量一最快的速度运到灾区安置点。告诉速你们一个秘密，这次我们盒饭运输用的是飞船，速度很快的额，全国范围内1个小时内肯定到达灾区安置点。

　　这个负责人就是项氏美女总裁孙婷的两位美女秘书之一小红同志。也只有她能代表项氏说话，也只有她能透露更多的内部消息。

　　作为孙总裁的贴身秘书之一，本来是紧跟在孙婷的后面。这次她被外派担当一个主事人。负责灾区项氏所有的活动的协调工作也就算是总监。

　　电视台美女记者再次把镜头放在灾民购买的6块钱盒饭上面：同志，你认为这6块钱值不值。

　　灾民甲：相等的超值，现在哪里还有6块的盒饭买呀，那些东部沿海，想要吃6块钱，真的不容易，一小碗米饭都要2块，剩下的四块钱够吃什么，只够一勺子鸡蛋炒西红柿，人家老板还不愿意多加点汤呢！一个烤清辣椒都要1.5元，4块钱只够买2个烤青辣椒剩一块钱加一点蔬菜。荷包蛋都要1.5元一个，4块钱买两个。你说在沿海6块钱真的够吃什么呀。难道辛苦了一个上午的农民工，只点两个荷包蛋加一碗米饭不成。你们再看看这里的盒饭，要是让那些沿海做盒饭的看到，他们不羞愧死才怪，我现在点的是鸡肉炒竹笋，可不是竹笋炒鸡肉，你们要分清楚。这里的鸡肉多，竹笋少。在沿海那是竹笋炒鸡肉，一份菜里面可是在竹笋里面巴拉不出几块鸡肉。这里是一份菜里面是巴拉不出来几块竹笋。再看看用的鸡肉，刚我尝了一下，这鸡肉肯定不是那些几块钱一斤的饲料鸡，跟草鸡的味道差不多，一吃就能分辨出来，饲料鸡肉送，没劲道，没有鸡肉味道，草鸡味道香。你们也知道现在的草鸡一斤最少要20多块。你们再看看，我的一份鸡肉炒竹笋，分量多足，最少有十几块的鸡肉。我还点了一个红烧四季豆，一个冬瓜。呵呵，满满的一大盘菜。一般的普通人基本是够吃了，就算是农民工，也差不多够吃饱。再看看这大米，白晶晶的额，不是那些盒饭，用的是便宜大米，黄黄的不说，还硬邦邦的额，以前我问他们为什么米饭是这样，他们说这是蒸出来的米饭就是这个样，现在我吃了这里的米饭才知道，原来不是锅的问题，那是米的问题，他们做盒饭的用的大米都是最便宜的陈年大米，当然就算是给最好的锅也整不出来好的米饭。

　　记者把这一段视频发了回去，当然也在南平电视台播放出来。

　　顿时全国炸锅了。网上热议纷纷，纷纷指责快餐店的暴利。但是做餐饮的马上出来针锋相对，说他们挣不到钱。想想一个生意好一点的快餐店，就算每天营业额是1万块钱吧！但是这还是生意好的快餐店，平均每一个人消费20块，那么也得要500个客户进店才行不是吗！大家不知道，现在餐饮难做呀，没见到这两年禁酒令一出来，查醉驾，查政府公家公款吃喝，查机关人员大操大办婚丧。以前的饭店大部分就是靠这些机关单位来吃饭。现在只能靠社会上面的人来消费。

　　就拿现在火爆的几个连锁，啥豆浆来说，一份盖浇饭最便宜的就是西红柿鸡蛋饭，每一份13块钱。最贵的25块的红烧狮子头饭.一个门店需要多少服务员呢！最少要4个人吧。分两班倒，每班2个人，上午班是6点到下午3点，工作8个小时，下午班是3点到晚上9点，也是8个小时。收银台要一个人吧，那也是轮班的，跟服务员一样，下午3点就可以换班了，厨房也得要1个大厨不是吗！还有1个帮厨（切菜配菜）1个洗碗的，1个打杂的（做下面条或是做下混沌，早点等等）.这些都是轮班。都是分上午班，下午班。这还是最节约人力的情况下。每一班需要7个人，一个饭店最少要14个人。大家看到的就是饭店的暴利，没有看到光是人力的开支就很多，除了大厨每个月给5000吧，这是最少的钱了，很多大厨都是上万。其他的人每一个算2000好不好。就是工资开支就是超过3万块。房租呢！现在三线城市一个位置稍微好点的门面，一个月上万正常，这还是看面积的额，150平方，那是要包含厨房在内，营业面积也就120平方左右，一万一个月没得商量。

　　水电费，煤气费，等等开支不算了呀！有时候还得开税票这类。就算是一天1万营业额，那也是挣的不多，但是没有多少能做到每天1万的营业额，一般都是左右。一个月15万，抛开5万的固定开支，抛开饭菜的成本，这个永和豆浆老板一个月挣一万就算不错的了。要是生意真的这么好做，也不至于这个永和豆浆店一个接着一个关门大吉。

　　还不要说整一个店先期的投入，装修不要钱是吗，购买厨房设备不要钱是吗！购买板凳座椅不要钱是吗！就拿永和豆浆来说，要开一个这样的店最少要投入40万。这些先期的投入那是要算到以后的成本里面的。

　　很多人干餐饮点亏得一塌糊涂，生意好也是挣一个人气而已。主要是房租和先期的投入太大。快的要两三年才收回成本。那些设备买来是贼贵，关门了就当垃圾买。

　　项明看到这个大讨论，心里面想了很多，主要是现在开饭店成本太高，不管老板挣不挣钱，公家是稳挣钱。开一个点，从厨师到服务员，收银员要办健康证吧，每年一次体检，这个钱卫生部门是挣到了。开饭店要不要搞一个响亮醒目的门头呢！要想办下来装一个广告牌的批文，那可是要求很多人，要花很多钱的，这城-管是挣到了钱。消防方面需要装消防设备。公-安-局的消防大队挣到了钱，武-警消防也挣到了钱。开店需要办理卫生证，营业执照税务证，虽然现在是三证合一，办证倒是不需要花什么钱。

　　项明想到将来南平大发展了也要面临这些问题，吃一个饭，成本基本占了一大半。就是这些乱七八糟的费用增加了成本。为什么路边摊吃同样的一碗米线，人家才收5块钱，人家的分量还很足一个大碗，到米线店，像那些老字号最便宜的都要9块钱一碗。这就是区别。人家收9块一碗挣得钱还没有这个路边老太挣的多。想想早几年老字号米线店一碗米线才3块钱，也不是说肉涨价了多少，肉还没有以前贵呢！米线原材料也没有涨多少，为什么现在反而要卖9块钱一碗呢？成本出在哪里，大家算一下就知道。必须严格控制物价的增长率，那就是控制房价的上涨速度。好在现在很多沿街的门面房是项氏的地产。这就给项明做下一步的计划打下了坚实的基础。多搞一些小吃城，小吃一条街，这些便民的集中餐饮。这也是控制吃饭贵的问题。多建一些利民的门面房，出租房。这是项明伟大的目标。创造一个幸福指数高的地方，不光是这里的人生活的好，收入高，环境好，更突出的是那是消费水平不高。就像红海这样的大都市，有多少人敢说他们那里的幸福指数高吗，虽然每个月拿着上万的工资。买不起房，吃不起饭，消费不起高档的玩意，就一句话就是钱不经花！

　　上万的工资的人还比不上一个三线的低消费的城市每一个月拿4000块人呢！至少人家过得比他这个大城市的人幸福，那就是兜里面有钱，这里的消费水平低，钱耐花。


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